Zdrava posna salama od brašna od leblebije – ukusna, domaća i bez griže savesti
U svetu brzih obroka i industrijskih mesnih prerađevina, često zaboravimo koliko zdrava, ukusna i jednostavna može biti hrana koju pripremimo sami. Jedan od takvih recepata je upravo ova domaća posna salama od brašna od leblebije – prava mala čarolija iz vaše kuhinje!
Ova salama ne sadrži meso, jaja ni mlečne proizvode, pa je idealna za dane posta, veganski način ishrane ili jednostavno za sve koji žele zdraviju alternativu bez aditiva i konzervansa. Osnovni sastojak je brašno od leblebije, prepuno biljnih proteina, vlakana i minerala. Dodate li začine po želji, dimljenu papriku, beli luk, so, biber, malo ulja i vode – dobićete savršeno izbalansiran ukus koji podseća na klasične salamice, ali s mnogo više koristi za vaš organizam.
Priprema je jednostavna i ne zahteva puno vremena – masa se kuva i oblikuje, pa se zatim hladi i može se seći na tanke šnite kao prava salama. Lepo se slaže uz integralni hleb, sveže povrće ili kao deo obročne salate.
Najlepši deo? Vi birate šta ćete staviti u nju – ljuto, blago, sa maslinama, kukuruzom ili orasima – mogućnosti su beskrajne.
Zdrava, zasitna, ukusna i domaća – ova posna salama je još jedan dokaz da možemo uživati u hrani bez kompromisa. Probajte je, i možda baš ona postane stalni gost na vašem stolu.
1 kesica (biljnog želatina) agar agar
150 gr brašna od leblebije (u DM ga ima)
1 kašičica mljevenog korijandera
Pola kašičice mlj.bibera
1 kašičica mljevenog bijelog luka(granule)
1,5 kašičica soli
750 ml hladne vode
50 ml ulja
1 -2 kašike soka od cvekle
Agag-agar potopiti sa malo hladne vode. U brašno dodati začine, izmiješati i naliti sa vodom. Zatim dodati i otopljeni agar. Staviti na šporet i na laganoj vatri miješati dok ne provri pa kuvati još par minuta dok masa ne bude fina, glatka i gusta. U vruću smjesu dodati ulje i sok od cvekle i dobro izmješati. Smjesu, dok je još vruća naspite u čaše i ostavite 3-4 sata da se dobro ohladi.
Predlog:
Smjesu možete izliti i u četvrtastu posudu pa je sjeći kao mesni narezak ili kako je vama lakše.
Uživajte u ovom zdravom jelu ❤️
