SLANE POSNE TORTICE

 

Slano posno predjelo koje mami poglede i ukuse

Ovo elegantno posno predjelo je prava mala umetnost na tanjiru – spoj nežne teksture i bogatog ukusa, pripremljeno s ljubavlju i pažnjom prema svakom detalju. Biskvitna korpica od aromatičnog testa krije kremasti nadev od posnog biljnog sira, obogaćen rendanom šargarepom i finim začinima. Završni detalj – kolut masline i prstohvat sušenog peršuna – daju mu neodoljivu notu svežine i elegancije.

Ovo jelo nije samo ukusan zalogaj, već i ukras svake praznične trpeze. Idealan izbor za post, slave, svečane večere ili kada želite da svoje goste iznenadite nečim drugačijim i posebnim.

Posno, a raskošno. Jednostavno – napravljeno s ljubavlju.

Napomena:

Modlice sam kupila na "Shein", ali ih ima I na "Temu".

Slika ispod je simbolična i preuzeta je sa Temu tek da znate o kojim modlama je reč.👇

Potrebno je:

Kora:

300 gr brašna 

1 kašičica soli

1 prašak za pecivo

100 ml ulja

250 ml mineralne vode 

1 kašika senfa

1 kašičica mljevene kurkume

5 kašika vegan jogurta (Alpro)

Fil:

450 gr vegan krem sira

1 veća mrkva

So, biber

Pomiješati brašno, so, prašak za pecivo i kurkumu.  

Dodati mineralnu vodu, ulje, senf i jogurt. Sve fino izmiješati i sipati u modle za pečenje.

Peći oko 20 minuta ba 200°C ili dok ne bude pečeno.

Mrkvu usitniti u blenderu da bi ostali sitni komadići. (U krajnjem slučaju izrendati)

Dodati prvo biber pa po potrebi i malo soli. Filovati korpice i dekorisati po želji.

LISNATE RUŽICE (Posno)

Ružice od lisnatog tijesta i posnog sira – jednostavno, brzo i neodoljivo

Ponekad su najlepši zalogaji oni najjednostavniji – hrskavi spolja, a mekani i kremasti iznutra. Upravo takve su i ove fine ružice od lisnatog tijesta i posnog sira. Priprema je brza, sastojci su dostupni, a rezultat je vizuelno i ukusno savršen – idealno za posluženje kada vam dolaze gosti, kao doručak, užina ili dodatak uz tanjir supe ili čorbe.

 

---

Sastojci:

• 1 pakovanje lisnatog tijesta (posno, ako želite posnu varijantu)
• 200 g posnog sira 
• So po ukusu
• Po želji: rendani biljni sir za posipanje

Priprema:

1. Lisnato tijesto odledite ako je bilo zamrznuto i lagano ga razvucite na pobrašnjenoj površini.
2. Isecite ga na trake širine oko 3–4 cm.
3. Posni sir blago posolite i ravnomerno nanesite po sredini svake trake.
4. Trake urolajte po dužini kao pužiće, pa ih malo oblikujte rukama da podsećaju na ružice.
5. Po želji ih odozgo pospite još malo rendanog biljnog sira radi lepšeg izgleda i ukusa.
6. Ređajte ih uspravno u pleh obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između.
7. Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 20–25 minuta, dok lepo ne porumene.

Saveti:

• Umesto posnog sira možete koristiti i nadev od spanaća i sira, ajvara, maslina, ili čak zaslađenu varijantu sa džemom.
• Ako ne postite, slobodno koristite običan sir ili kačkavalj.

Završna reč:

Ove ružice su savršen spoj estetike i praktičnosti – lako se prave, a izgledaju vrlo dekorativno. Ulepšaće svaku trpezu, bilo da ih pravite za slavlje, posnu slavu, post, ili samo kao mali znak pažnje za ukućane. Probajte i javite utiske – verujem da će postati redovan gost u vašoj kuhinji!

SALATA OD LEBLEBIJE

Ova salata donosi harmoniju ukusa i boja, spajajući nežnu kremastost leblebija sa slatkastom aromom pečene paprike. Svaki zalogaj osvežava blagim notama peršuna i začinskog bilja, dok lovorov list diskretno oslobađa svoju aromu, obogaćujući jelo dubljim, složenijim ukusom. Blagi preliv od maslinovog ulja i sirćeta zaokružuje ovu raskošnu kombinaciju, čineći je savršenim izborom za lagan, ali hranljiv obrok. Nama je u favoritima za vreme posta.

Salata od leblebije

Potrebno je: 

200 gr leblebije (iz teglice)

3 paprike

3 kašike ulja

4 kašike sirćeta

2 lista lovora

2 čena bijelog luka

Pola kašičice soli

Pola kašičice kopra (ja sam stavila svježi peršun).

Ideju sam vidjela kod @cucinare_con_amore_marijana a originalni recept je kod @rucakkodmucike 

Hvala na ideji, preukusno je 🥰

 

ROLAT SA TUNJEVINOM

 

Ako tražite brz i ukusan slani zalogaj, ovaj rolat od lisnatog tijesta sa tunjevinom i lukom biće pravi pogodak! Hrskavo lisnato tijesto savršeno obavija sočan i aromatičan fil od tunjevine i luka, stvarajući idealan spoj ukusa. Odličan je kao predjelo, užina ili lagana večera, a priprema je jednostavna i brza. Poslužite ga topao ili hladan, uz posni jogurt, salatu ili neki fini sos – užitak je zagarantovan! 

Priprema je veoma jednostavna 🙂

Potrebno je:

1 posno lisnato tijesto

1 glavica luka

1 tunjevina u komadima 

So, biber po ukusu

Priprema:

Luk sitno isjeckati, tunjevinu ocijefiti od ulja i pomiješati sa lukom. Sve rasporediti po lisnatom tijestu i uviti u rolat. Isjeći na komade ca. 2cm debljine. 

Peći na 200°C dok ne porumeni.

Prijatno 🥰

POSNE SLAVSKE KORPICE

Posne korpice sa ajvarom i kikirikijem pravi su izbor za sve ljubitelje hrskavih zalogaja punih bogatog ukusa. Kombinacija mirisnog, pečenog testa i kremastog fila od ajvara i kikirikija daje savršenu harmoniju ukusa, dok dekoracija od svežeg peršuna i paprike unosi dozu svežine. Ove korpice su ne samo prelepe na stolu, već su i fantastičan zalogaj za sve prilike – bilo da ih pripremate za slavu, prazničnu trpezu ili jednostavno želite da obradujete svoje najdraže. 

Uživajte 🥰 

 

Sastojci:

6 čaša bijelog brašna

1,5 čaša bijelog vina,

2 čaše ulja,

1 kašičica soli,

1 prašak za pecivo,

100 g susama

1 kašičica kima, origano, malo mljevene paprike, ruzmarin,  mljeveni biber, granule bijelog luka. 

Fil:

Pola tegle ajvara, (oko 400 gr) 100 gr mlevenog kikirikija, 1-2 kisela krastavaca (izblendati i ocijediti eventualnu tečnost ako je ima) .

Zamjesiti tijesto pa ga ostaviti u zamrzivaču 10 minuta. Razviti oklagijom pa čašom srednje veličine vaditi krugove pa ih ređati u metalne modle (one za medine šape ili po želji).  Izbockati dno sa čačkalicom.

Peći na 200 °C dok ne porumene, nekada mi je potrebno 10 minuta, nekada malo više, ali je bitno da dobije zlatnu boju, tako da najbolje da "dežurate" pored rerne 🫣

Zamjesiti ajvar, kikiriki i miksane krastavčiće, staviti u špric za šlag pa puniti korpice. Dekorisati po želji.

posni slani rolat

Ako tražite brz i ukusan način da pripremite slane posne rolate, ovo je pravi recept za vas! Uz malo truda, od jednog pakovanja gotovih kora dobićete dva rolata, savršena za sve prilike – bilo da je u pitanju porodični ručak, slavska trpeza ili posluženje za goste. Ovi rolati su sočni, bogatog ukusa i lako se kombinuju sa različitim nadevima, pa ih možete prilagoditi svom ukusu. Priprema je jednostavna, a rezultat – fantastičan!

Smjesa za premazivanje kora:

 1 casa ulja
2 cace kisele vode
10 kasika griza
4 kasike brasna
1 prasak za pecivo
1,5 casa posnog majoneza
so po ukusu

1 gotove kore za pitu
posni sir
malo svejezeg spinata (za prvi rolat)

5-6 sampinjona, 2-3 kasike ajvara (za drugi rolat)

napomena: 1 casa = 2dl

Sve navedene sastojke umutite. Jufke podijelite na dva dijela. Na pouljen pleh stavite jedan list, premazite sa filom, stavite drugi list pa opet premazite filom. Na svaki drugi list pospite sjeckanog svezeg spanaca. Zadnji list jufke premazite filom pa pospite susamom. Ispecite na 200 stepeni dok ne porumeni. Kada je pecena izvrnuti na vlaznu krpu tako da susam bude odozdo, pa prekriti i drugom vlaznom krpom odozgo da kora fino omeksa. Kad se malo prohladi premazite je majonezom i narendati posnim sirom, a zatim uviti u rolat. Isto to uciniti i sa drugim dijelom preostalih kora za pitu. Isfilovati preostalom smjesom, a na svaku drugu koru stavite prodinstane sjeckane sampinjone pomjesane sa ajvarom.Ispeci, prohladiti i premazati majonezom i rendanim sirom. Uviti u rolat.
Rolat sam pravila po receptu koji nam je poslala Ljiljana Mladenovic <3 Hvala Ljiljo od srca, rolat je predivan!

POSNA SLANA BAJADERA

Ako želite da iznenadite goste nečim nesvakidašnjim, ova predivna posna slana bajadera biće pravi izbor! Spoj bogatih ukusa, kremaste teksture i izgleda čini je savršenim dodatkom na stolu za vrijeme posta  Umesto klasičnih posnih predjela, ova slana delicija donosi dozu kreativnosti i sofisticiranosti, a pritom je jednostavna za pripremu. Bilo da je služite kao hladno predjelo ili dekorativan zalogaj uz slavsku trpezu, za vama drage prijatelje sigurna sam.da će se mnogima svidjeti. Ovaj recept pravim svake druge godine za slavu jer recepte rotira da ne budu uvijek isti-jednolicni svake godine. Napomena: količina je dovoljna za slavu, za kućnu varijantu možete uzeti polovinu mjere. I mi kojima je posna slava imamo izvora za divnu trpezu  🍷

Sastojci:

800 gr posnog kackavalja
1 posni margarin
200 gr prezle
100 gr przenog susama
1 tunjevina
1 kasicica aleve paprike
3 kisela krastavcica
manja veza svjezeg peršuna

Priprema:

Kačkavalj izrendajte na sitno rende pa ga umutite sa margarinom. Podelite smesu na tri jednaka dela. U prvi deo stavite prezle i susam , u drugi deo stavite oceđenu tunjevinu i alevu papriku, a u treći deo stavite seckane krastavčiće i peršun. Svaku smesu rukama dobro izradite. U dublji manji pleh rastanjite prvo smesu sa prezlama, preko stavite smesu sa tunjevinom, i na kraju smesu sa krastavčićima. Poravnajte i stavite u frižider minimum tri sata da se stegne.

Po vrhu možete staviti susam I slično ili po vašoj želji.


Ovaj recept sam preuzela sa www.http://raznajela.blogspot.com - jojini isprobani recepti.. Hvala Joja

Posni slani minjoni

Posni slani minjoni – uz malo truda i puno ljubavi

Kako se bliži naša posna slava, željele smo da trpeza bude bogata, šarena i, naravno, puna ukusa. Moja snajka i ja smo dugo tražile ideje i zajedno osmislile, a i s puno pažnje pripremile ove divne (probne) posne slane minjone i, uspjele smo 🥳. Ona mi je pomogla da sve zapišem do najsitnijih detalja, a svaku kockicu pravile smo sa mnogo ljubavi i želje da obradujemo naše goste.

Ovi minjoni su mekani, ukusni i dekorativni, a na stolu će sigurno privući pažnju i osvojiti goste već na prvi zalogaj. Recept dijelimo od srca, baš onako kako smo ih i pravile – sa osmehom i toplinom doma!

Potrebno je:

Kora:

300 gr brašna 

1 kašičica soli 

1 prašak za pecivo 

100 ml ulja

250 ml mineralne vode 

1 kašika senfa

Kašičica mljevne kurkume

5 kašika posnog jogurta (Alpro)

Fil:

450 gr posnom sirnog namaza

1 kašičica posnog margarina 

3 kisela krastavčića 

5-6 zelenih maslina

2 kašike sitno sjeckane crvene paprike (pečene)

2 kašike mljevenih oraha 

2 kašike mljevenih suncokret sjemenki

2 kašike mljevenog lana

1 kašičica soka od limuna

Malo mljevenog bibera

Priprema:

Za koru prvo pomešati suve sastojke pa dodati mokre i sve umutiti ručno, sa žicom za mućenje. Tijesto treba da bude malo gušće nego za palačinke, ako vam je gusto dodajte još 1-2 kašike posnog jogurta. 

 Smjesu izliti u veliki pleh obložen papirom i peći na 180°C oko 15-17 minuta dok ne dobije blago rumenu koru. Kada je pečeno ostaviti da se potpuno ohladi pa je presjeći po sredini pleha da dobijete dvije kore. 

Fil:

Umutiti krem sir sa svim navedenim sastojcima i premazati preko prve polovine kore. Zatim prekriti drugom polovinom i blago pritisnuti da se spoji sa filom. Po vrhu premazati sa 150g posnog krem sira i dekorisati po želji.

Ja sam stavila sjemenke nara i svjež kopar.

POSNI KANAPEI sa dimljenim lososom i prazilukom

Kanapei sa dimljenim lososom i prazilukom

Kada želite da impresionirate goste ili jednostavno uživate u nečemu posebnom, a da pri tome ne provedete sate u kuhinji, ovi kanapei su savršen izbor. Spoj bogatog ukusa dimljenog lososa, blage note praziluka i osvežavajuće kiselosti limuna stvara harmoničan zalogaj koji se topi u ustima. Poseban pečat ovom predjelu daje ajvar, koji donosi dozu pikantnosti i domaće topline.

Ovo jelo je sjajan spoj jednostavnosti i sofisticiranosti – brzo se priprema, a izgleda elegantno i primamljivo. Savršeno za svečane prilike, ali i za one trenutke kada želite sebi priuštiti mali luksuz da i oči uživaju ❤️

Potrebno je:

Baget

Dimljeni losos

Svježi praziluk

Svježi kopar

Sok od limuna

So, biber

Ajvar

Savjet: na 1 baget je potrebno oko 100 gr lososa i manji struk praziluka pa se prema tome i vodite, u zavisnosti koju količinu spremate i za koliko osoba. 

Isjeckati praziluk i malo posoliti, u to dodati sjeckani dimljeni losos. Preliti sa malo cijeđenog soka od limuna i pobiberiti. 

Sve fino izmješati da se sjedini. Baget isjeći na šnite, premazati sa ajvarom.

 Preko staviti smjesu od lososa.

 Dekorisati sa svježim koprom.

 

POHOVANE MASLINE (Posno)

Hrskave pohovane masline – savršeno predjelo za slavsku trpezu

Ako tražite zanimljivo i dekorativno predjelo koje će oduševiti vaše goste, pohovane masline su pravi izbor! Ove male, hrskave poslastice ne samo da izgledaju atraktivno na stolu, već su i izuzetno ukusne. Njihova posebna prednost je što se prvo zamrzavaju, a zatim prže, što znači da ih možete pripremiti nekoliko dana unaprijed i samo završiti kada dođu gosti.

Pohovane masline možete napraviti u posnoj ili mrsnoj varijanti – ako nije post, umjesto posnog sira, koristite punomasni sir po želji za bogatiji okus. Bilo da ih služite uz slavsku trpezu, kao dio kanapea ili kao grickalicu uz čašu vina, sigurno će biti hit među vašim gostima!

🫒Potrebno je 🫒

Oko 200 gr maslina (sa paprikom)
200 gr brašna
200 gr posnog sira
50 gr posnog margarina
Susam

Priprema:

Pomješati brašno, sitno ribani sir i margarin. 

Mjesiti sve dok se ne dobije fina mekana masa.
Odvojiti komad smjese, u njega staviti maslinu pa fino izraditi kuglicu. Ja kuglice pravim sa kašikom za sladoled jer se fino oblikuje loptica a možete I ručno oblikovati.

Uvaljati kuglice u susam i zalediti.

 Zaleđeno pržiti na ulju par minuta dok ne dobiju zlatnu boju.

Savjet: da bi ste brže umjesili tijesto, možete ga staviti nekoliko sekundi u mikrotalasnu da omekša a ruke kvasite sa toplom vodom da budu tople jer se tada brže oblikuju. U početku će delovati kao da je smjesa pretvrda ali ne brinite, omekša prilikom obrade.

Susam fino uvaljajte, utisnite. Takođe možete malo dodati i u smjesu jer se susam odvaja prilikom pečenja. Pre pečenja kuglice izvadite iz zamrzivača bar 10 minuta prije.

 Prijatno 🫒

ruska sa jabukama

Sastojci
5 krompira
4 šargarepe
2 korena peršuna
1 manji koren celera
700 g graška
5 kiselih krastavaca
3 kisele jabuke
400 ml posnog majoneza
3 kašičice senfa
so
Mjeru mozete i poloviti.
Povrce skuvati (sem kiselih krastavcica i jabuka ). Sve isjeckati, sastaviti, preliti sa majonezom i izmjesati. Dodati senf i posoliti po ukusu.
I ovaj recept nam je poslala Violeta Stamenkovic Dimitrijevska
Hvala Viki! <3

slani jastučići

sastojci:
1,5 casa ulja
2,5 case mlake vode
so, kvasac
brasno po potrebi
susam
posni margarin
Priprema:
Ulje, vodu, kavas i so sastaviti pa dodavati brasna po potrebi dok se ne umjesi glatka smjesa za kiflice.
Ostaviti da nadodje, a zatim razviti u pravougaonik. Posni margarin malo rastopiti (da ne bude vreo, vec toliko omeksao da moze cetkicom da se maze po tjestu). Margarinom premazati tjesto pa uviti u rolat. Isjeci na komade 4-5 cm duzine, pa uz pomoc drvene varjace unakrsno pritisnuti svaki komad tjesta. Ponovo premazati rastopljeni margarinom i posuti susamom. Peci na 200 stepeni.

slane stanglice sa kikirikijem

Sastojci:

2 case ulja
1,5 casa bijelog vina
1 prasak za pecivo
1 kasicica soli
100 gr mljevenog kikirikija
6 casa brasna
 plus-3 kasike vode, pola kasicice meda i 50 gr susama (za posipanje)
napomena: 1 casa - 2 dl

Priprema:

Sve sastojke zamjestiti, dobro sjediniti, i ostaviti u frizider 1 sat.Peci kao galete, ili u plehu kao stapice, ili pogacice. Pre pecenja u plehu, odozgo ih premazati sa pomjesanom vodom i medom, i malo soli, pa posuti susamom. Tako se susam zalijepi i keks odozgo bude fino rumen.
Napomena:
ovaj keks se moze praviti i sa orasima umjesto kikirikija i susama, samo predhodno treba malo prosusiti orase u rerni.
Recept je iz kuvara Manastira Rukumija, autor recepta monahinja Atanasija.

Posna pita sa prazilukom,rizom i gljivama

Sastojci:

500g tankih kora, 4 veca stapa praziluka, šolja kuvanog pirinča,vegeta, so, biber,500 gr. pecuraka
za preliv: 1,5 soljica ulja , 1 casa kisele vode,malo soli 

Priprema:

4 veca stapa praziluka iseckati sitno i staviti ga da se dinsta na ulju uz dodavanje po malo vode – 15-20 min., onda dodati 1 solju od bele kafe kuvanog pirinca, vegetu, biber. Kada se fil prohladi filovati svaku drugu koru. Iseci na kocke.

Preliv: 1,5 soljica ulja , 1 casa kisele vode, malo soli, dobro se izmesa, prelije pita i pece.

U ovu pitu u fil se mogu dodati na listice secene pecurke koje se dinstaju zajedno sa prazilukom, u tom slucaju se ne dodaje voda.


Kod svake pite je veoma bitno pecenje, tako i kod ove, peci 20 minuta na 200 stepeni, onda smanjiti na 150 stepeni i peci nekih 45 minuta otprilike, da se lepo ististi, naravno sve zavisi od sporeta.

Recept je sa GASTRONOMIJE , od majstorice OPASNICE <3

POSNI SLANI ROLAT

Sastojci:

100 gr rize
3 pecene paprike
1 glavica crnog luka
so, biber
pola kg kukuruznog griza (palenta)
oko 1,5 l vode
so, kockica posnog margarina

Priprema:

Prvo napraviti fil:
Obariti rizu. Na malo ulja proprziti sitno sjeckanu glavicu crnog luka, pa dodati barenu i ocjedjenu rizu, i 3 sitno sjeckane crvene paprike.
Staviti vodu da provri, posoliti i dodati margarin. Kada provri, dodati palentu i kuvati par minuta. dok je jos vruce, izruciti na providnu foliju i razvuci koru, premazati pripremljenim filom, i urolati.
Napomena: iz mog iskustva, za neku palentu je potrebno vise vode, za neku manje. Ovu koju sad sad pravila, stavila sam oko 1,5 l vode(tacnije 1,4), dok mi je za palentu drugog proizvodjaca potrebno manje vode. Moj savjet je da ipak skuvate sa malo vise vode, jer palenta prilikom kuvanja nabubri.
Predlog:
po rolatu mozete da sitno narendate posnog sira, dok je rolat jos vruc. Bude fino i dekorativno