ŠPARGLE SA SLANINOM I POŠIRANIM JAJETOM

---

Uvijek sam mislila da je spremiti špargle nešto što je nezamislivo za mene, sve do momenta dok ih nisam prvi put spremila. Sada su baš često na našem stolu. I, moram priznati veoma ukusne!

Tako su jednostavne za spremiti, veoma ukusne, dekorativne, jednom riječju, savršene!

Savršen spoj jednostavnosti i elegancije na tanjiru — špargle u zagrljaju hrskave slaninice, krunisane poširanim jajetom koje se topi poput maslaca. Ovaj tanjir odiše prolećnom svežinom, a istovremeno pruža duboku utešnost domaćeg ukusa.

 Svaka komponenta ima svoju ulogu:

 špargle su nežno blanširane i pečene, slanina daje slani, dimljeni kontrast, dok žumance iz poširanog jajeta nežno obavija sve svojim bogatstvom.

Idealno kao lagani ručak, predjelo za goste ili kada želite sebi da priuštite mrvu luksuza usred običnog dana.

Količina je po želji.

 Ja sam po osobi koristila, 5 štapića špargle, 1 jaje i slaninu.

Špargle oprati i jednu trećinu, pri dnu, oguliti. Obariti par minuta u slanoj vodi, a zatim ih umotati po sredini sa slaninom.

Pržiti na malo ulja sa obe strane, par minuta. Jaje poširati (ja ih poširam u kutlači jer se tako ne raspadne prilikom kuvanja). Kutlaču blago premažem sa uljem tek da se jaje ne zalijepi za kutlaču.

Prijatno 🍽

 

Lenji peljmeni

Sastojci:

testo: 500g brasna, 2 jajeta 

nadev: glavica crnog luka, 300g mlevenog mesa, so, biber, vegeta 

i jos: 2dl pavlake, 2-3dl supe (moze i od kocke ili voda), malo sira trapista za posipanje-oko 100g

Priprema:

500g brašna , 2 jajeta zamesi sa vodom kao za rezance a potom ga ostavi u frižideru 30 minuta. 

Nadev: na vrućem ulju propržiti sitno iseckan crni luk, doda se 300g mlevenog mesa, bibera, malo soli i vegete. Sve dinstati dok sva voda ne ispari.

Razvaljati testo u jednu veliku koru, ravnomerno naneti prohladjeni nadev i zamotati u rolat.
Rolat iseci na parcad debljine 5cm i poslagati u dublju posudu- ja sam u vatrostalnu.
Rolate zaliti pavlakom i supom, koju smo zacinili po ukusu.
Peci u rerni 30-tak minuta na 200 stepeni, posuti rendanim sirom i jos malo zapeci.

Vec dugo merkam recept koji je postavila Gola na Gastronomiji, ali nikako da ih napravim zbog razvaljaj-iseci-napuni-zamotaj-kuvaj ... na ovaj nacin mi je bilo mnogo brze, a ukus je izvanredan , svi su bili odusevljeni, i klinci i mi ... zao mi je sto nisam uslikala presek peljmena, ali nestali su u trenu, sto kod nas nije obicaj, jer uvek postoji bar jedan namrsten nosic za stolom.

Krompir sa mesom

Sastojci:
kolicine po zelji
krompir
meso
bijeli luk
crni luk
biber, so, vegeta
malo bijelog vina
Priprema:
Meso pripremite par sati prije nego planirate rucak da spremate (najbolje uvece da ga pripremite).
Meso isjeci na zeljene komade, posoliti sa svih strane, pobiberiti, dodati vegete po ukusu, staviti na foliju i dodati sjeckani bijeli luk. Blago poprskati bijelim vinom. Uviti u foliju, staviti u zdjelu i drzati u frizideru do spremanja.
Kada budete spremali, bijeli luk odsteanite sa mesa, a isjeckajte sitno crni luk. Sastavite sa krompirom, dobro izmjesajte i po potrebi dodajte jos zacina i soli. Peci pola sata pokriveno folijom, zatim otrkiti i dopeci.

Pasta suta od soje

Sastojci:

Potrebno:
150g sojinih ljuspica,
2 glavice luka,
1-2 mrkve,
1 mali koren celera,

malo mariniranih sampinjona,
2dl kuvanog paradajza,
kasikica margarina,
bag zacin,sol,biber,aleva paprika,beli luk,
dimljeni tofu sir,
ulje

Priprema:

Bariti sojine ljuspice sa bag zacinom oko 10 minuta.Dobro ih ocediti.
Poprziti na malo ulja sitno seckani luk i beli luk, dodati naribanu mrkvu i celer i na kraju ocedjenu soju.
Malo dinstati,a ako zagoreva dodati i malo vode.
Posoliti,pobiberiti,dodati alevu papriku i naliti sa sokom od paradajza i 1 dl vode.Malo prokuvati,dodati kasikicu margarina i sluziti sa posnim makaronama.
Soju mozete zameniti sa sampinjonima (500g) ili pomesati sampinjone sa sojinim ljuspicama.
Odozgo naribati dimljeni tofu.

A ovako izgleda kada priprema Kori <3

PILETINA SA SAMPINJONIMA

Sastojci:

3 pileca filea
1 struk praziluka
1 pakovanje sampinjona
so, vegeta, biber, persun
1 pakovanje vrhnja za kuvanje (moze i obicna kisela pavlaka)
majonez sos sa renom (mozete u majonez nastrugati malo rena, ili jednostavno dodati 1 kasicicu rena iz teglice, naravno ko voli malo pikantniji ukus).

Priprema:

Filee isjeci na kocke, praziluk na krugove a sampinjone na listove. Na ulju proprziti sampinjone i praziluk pa dodati piletinu i sve dinstati. Na pola przenja posoliti pa nastaviti sa przenjem. Na kraju dodati biber, vegetu i persun pa sve fino izmjesati da se ukusi sjedine. Dodati vrhnje za kovanje ili pavlaku pa izmjesati. Na kraju dodati malo sosa od rena. Ovo jelo se brzo sprema i mnogo je ukusno.

MILANSKE SNICLE

Sastojci:

5-6 svinjskih šnicli ,
malo ulja ,
sitno iseckan beli luk ,
peršunovo lišće ,
so, biber ,
brašno ,
lovorov list ,
1,5 dl piva ,
1 dl ulja ,
1,5 dl soka od paradajza ,
2 dl pavlake i mleka (ukupno)

Priprema:

U vatrostalnu posudu staviti malo ulja , sitno iseckan beli luk i peršun. Istanjiti tučkom 5-6 šnicli, posoliti ih, pobiberiti i uvaljati u brašno, pa poređati na luk i peršunovo lišće.
Šnicle opet posuti belim lukom i peršunom, a po želji staviti i lovorov list. Peći u rerni 30 minuta, pa preliti marinadom od 1,5 dl vode, 1,5 dl piva, 1 dl ulja i 1,5 dl soka od paradajza. Sve to umutiti, dodati kašiku začin a i kašiku šećera.
Preliti meso i peći u rerni oko sat vremena na 220 stepeni. Kada bude skoro gotovo, dodati 2 dl pavlake i mleka (ukupno), dopeći i služiti uz bareni krompir.