Приказивање постова са ознаком peciva. Прикажи све постове
Приказивање постова са ознаком peciva. Прикажи све постове

среда, 16. април 2025.

Vaskršnja pogača



Vaskršnja pogača – simbol zajedništva i radosti na prazničnoj trpezi

Vaskrs je vreme okupljanja, vere, ljubavi i novih početaka. Jedan od najlepših običaja koji prati ovaj veliki praznik jeste zajednička trpeza, a na njoj neizostavno mesto zauzima svečana pogača. Ova pogača sa pletenicama ne samo da mami pogled svojim izgledom, već simbolizuje snagu porodičnih veza i toplinu doma.

Miris sveže pečenog testa, upletene pletenice koje simbolizuju neraskidive veze i jaja u sredini kao znak novog života – sve to čini ovu pogaču posebnim delom svakog vaskršnjeg ručka. Bilo da je poslužite uz kuvana jaja, sir ili suhomesnate proizvode, sigurno će zauzeti počasno mesto i u srcima vaših najmilijih.


Vaskršnja pogača

Vaskršnja pogača

Potrebno:
3 jaja
2 dl mlijeka
2 dl vode
1 dl ulja
100 gr margarina
sirovi kvasac
so
brašno pripremiti 1 kg ali obično utrošim oko 900 g, zavisi koje brašno koristim(da se ne lijepi za ruke kada umjesite pogaču. Po potrebi možete I dodati brašna dok ne dobijete finu glatku masu).

Priprema:

Sirovi kvasac rastopiti u malo mlake vode
Umutiti jaja, mlijeko, vodu, ulje i margarin, posoliti pa dodati kvasac. Postepeno dodavati brašno i umjesiti tjesto.
 Kada ste ga fino umjesili, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom da nadođe. 
Kada je nadošlo, ponovo ga izraditi pa oklagijom razvući veći krug. Jednu trećinu kruga izrezati nožem na trake pa od tih traka uplesti pletenice (pogledati sliku kako treba da izgleda). 
Premazati margarinom (margarin za mazanje, iz kutije), pa polako uvijati u rolat ka pletenicama. Staviti u pouljenu okruglu tepsiju, premazati žumancetom i posuti susamom. 
Peći na 180 stepeni.

уторак, 25. март 2025.

POSNI BAKIN KOLAČ

Hrskavi spolja, a mekani iznutra, ovi slani bakin kolači pravo su iznenađenje za nepce! Testo je bogato začinima koji se savršeno stapaju—mirisni origano i ruzmarin donose mediteransku notu, beli luk i biber daju blagu pikantnost, dok kim i susam dodaju poseban šmek. Svaki zalogaj donosi pun, aromatičan ukus, a zlatno-pečena površina mami na još jedno parče. Idealni su kao grickalica a sjajno se uklapaju i u svečana posluženja. Jednostavni za pripremu, ali puni karaktera—baš kao bakin tajni recept!

Sastojci:

6 casa bijelog brasna
1,5 casa bijelog vina,
2 case ulja,
1 kasicica soli,
1 prasak za pecivo,
100 g susama
,5 gr. kima.(pola kesice)
origano, ruzmarin, malo mljeven paprike i malo bijelog luka u granulama, biber.


Priprema:

Sve sastojke zamjesiti,dobro ga izraditi i staviti u zamrzivac 10-tak minuta.Peci u presi za bakin kolac,a ko nema presu,moze da isjece na stapice i da pece u plehu. Napomena:1 casa = 2 dl.

четвртак, 19. децембар 2013.

pecivo sa pivom

Sastojci:

1 flasa piva
4 soljice ulja
so
p. za pecivo
2-3 kasike susama
2-3 kasike kikirikija (stući ga sa cekicem za meso)
brasna po potrebi

Priprema:

Sve sastojke sastaviti i dodavati brasno (oko 1 kg) dok se ne dobije fina masa da se ne lijepi za ruke. Razviti tjesto oklagijom pa sjeci na stanglice (moze se sjeci i casom) i peci na 200 stepeni.

среда, 18. децембар 2013.

sunđer kiflice

Sastojci:
2 dl ulja
4 dl mineralne vode
kvasac, so
brašno po potrebi
senf za premazivanje, susam za posipanje
Priprema:
Umjesiti standardno tijesto ya kiflice od navedenih sastojaka i ostaviti da nadođe. Kada je nadošlo, razraditi tijesto i podijeliti ga na tri dijela. Svaki dio razviti oklagijom, isjeći na željene oblike i uviti kiflice.
Svaku kiflicu premazati senfom i posuti susamom. Peni na 200 stepeni dok ne porumene.
Kiflie su mekane i ukusne.

понедељак, 16. децембар 2013.

bakin brzi razljevak



Sastojci:

1/2 l mlake vode,
 so,
 1 soljica ulja, prasak za pecivo,
 2 krompira isjeckana na kockice,
 crno brasno (kolicina brasna je po potrebi, moze i mjesavina sa bijelim brasnom)

Priprema:

U vodu dodati krompir, so, ulje i pecivo, izmjesati i dodavati brasno dok se ne dobije zeljena gustina. Razliti u pouljen pleh ili tepsiju i peci na 200 stepeni dok ne porumeni. Zaljev: soljica ulja, 2 dl vode, malo soli, to da provri. Pecen razljevak isjeci na kocke, zatim zaliti zaljevom i vratiti u rernu par minuta dok ne upije. Ovo je posna varijanta, ali moze da se prelije sa jajima i pavlakom. Odlicno ide uz jogurt.

субота, 14. децембар 2013.

mini posne pogacice

Sastojci:

100 gr crnog brasna (moze i heljdino brasno)
300 gr bijelog brasna
2-2,5 dl vode
kvasac
so
100 gr susama (80 gr isprziti, a 20 gr ne prziti vec ostaviti za posipanje)

Priprema:

Susam proprziti na suvo i ohladiti.Brasno pomjesati, dodati so i kvasac, pecen susam, zatim mlaku vodu i mjesiti dok se ne dobije fina glatka masa.
Ostaviti da nadodje. Razviti tjesto oklagijom i casom manjeg precnika vaditi pogacice(mozete tjesto vaditi i modlicama). U pleh staviti pek papir, redati pogacice, i cetkom ih blago premazati uljem, tek toliko da se nepeceni susam prilikom posipanja zalijepi za tjesto. Peci 15-tak minuta na 200 stepeni.

петак, 13. децембар 2013.

slani jastučići

sastojci:
1,5 casa ulja
2,5 case mlake vode
so, kvasac
brasno po potrebi
susam
posni margarin
Priprema:
Ulje, vodu, kavas i so sastaviti pa dodavati brasna po potrebi dok se ne umjesi glatka smjesa za kiflice.
Ostaviti da nadodje, a zatim razviti u pravougaonik. Posni margarin malo rastopiti (da ne bude vreo, vec toliko omeksao da moze cetkicom da se maze po tjestu). Margarinom premazati tjesto pa uviti u rolat. Isjeci na komade 4-5 cm duzine, pa uz pomoc drvene varjace unakrsno pritisnuti svaki komad tjesta. Ponovo premazati rastopljeni margarinom i posuti susamom. Peci na 200 stepeni.

четвртак, 12. децембар 2013.

Medenjaci



Sastojci:


testo: 1 jaje, 1 zumance, 150g secera, 250g sremskog sira, 1dl ulja, 1 vanilin secer, 1,5 praska za pecivo, 400g brasna

glazura: belance, 150g secera, 1-2 kasike tople vode

jos: zacin za medenjake, kasika meda, dve jabuke,zacin za pitu od jabuka, pekmez, secer u prahu

Priprema:





Zamesiti testo od svih sastojaka i podeliti ga na tri dela.
U prvi deo dodati pola kasicice zacina za medenjake i kasiku meda, testo malo premesiti i dodati po potrebi jos malo brasna. Testo razvaljati na debljinu malog prsta i jos malo manje, vaditi modlom ili casom pogacice i peci ih na 200 stepeti dok ne porumene. Medenjaci ce u toku pecenja malo narasti, pa ih nemojte stavljati preblizu da se ne bi slepili.
Dok se medenjaci peku drugi deo testa razvaljajte u pola debljine malog prsta i modlom vadite cvetice. Ispecite ih da ostanu beli.
U medjuvremenu izrendajte dve jabuke i zacinite ih po ukusu. Razvaljajte treci deo testa i nadenite ga jabukama, te zavite u strudlu.
Strudlu pecite dok ne porumeni.
Belanca dobro izmutite sa secerom i toplom vodom,pa ulupani sne kasikom nanesite na medenjake. Kada se strudla ispece namazane medenjake pnovo poslazite u pleh i vratite u vrucu rernu na 2-3min da se belance prosusi.
Cvetice spojite pekmezom i prospite prah secerom.
Kada se strudla prohladi i nju pospite prah secerom. 

Od ove kolicine testa se dobije oko 18 medenjaka, 20 cvetica i jedna srednja strudla sa jabukama ... meni su najlepsi medenjaci - kao pravi sa vasara .



среда, 11. децембар 2013.

posna gužvara



Sastojci:

1 jufka,
 krompir,
malo sojinih ljuspica,
so, biber, crni luk.
 Mjera je po želji.

Priprema:

Ljuspice potopiti u toplu vodu dok ne omeksaju. Krompir oguliti i izrendati, sastaviti krompir i ljuspice, dodati luk, so, biber i malo ulja. Slagati u tepsiju po dvije kore, ali savijati kao harmoniku nepravilnog oblika, ili jednostavno možete gužvati listove, bitno da su po dvije kore, preliti sa malo ulja, pa presuti sa smjesom i ponavljati postupak dok se ne utroši materijal. Prije pečenja isjeći, poprskati sa uljem i malo posoliti. Kad je pečeno samo pokriti čistom krpom da malo omekne.

субота, 23. новембар 2013.

RUSKI PIROG

Sastojci:

1/2 l jogurta,
200 gr margarina,
 2 jaja, kašičica sode,
 so, brašno po potrebi.
nadjev:
 jedna pileća prsa,
 malo govedjeg, i malo svinjskog mesa (mada može i sama piletina),
glavica crnog luka,
 3 krompira isjeckana na kockice i obarena,
 so, biber, lovorov list.

Priprema:

Zamjesiti tjesto i podijeliti na dva dijela. Meso isjeckati na kockice, pa proprziti sa sjeckanim crnim lukom. Dodati krompir, začin, so, lovorov list, biber. Tepsiju obložiti pek papirom, pa prvu polovinu obložiti skroz i po obodu tepsije. Meso izručiti na tjesto, a ivice tjesta previti preko mesa, samo da prekrije, kao obruč. Drugu polovinu malo razvući oklagijom, izrezati na trake pa unakrsno slagati kao mrežu preko mesa. Peci na 200 stepeni dok ne porumeni.

недеља, 10. новембар 2013.

DOMACI SOMUN


Sastojci:

1 kg brasna,
 1 kasika germe,
 malo secera za germu,
 so,
 oko 7 dl vode

Priprema:

Germu potopiti u mlaku vodu i dodati pola kasicise secera. Kada germa nadodje, izruciti je u posoljeno brasno i dodavati vodu. Umjesiti tjesto, da se ne lijepi za ruke i ostaviti da nadodje. Nakon toga, tijesto izruciti na radnu povrsinu posutu brasnom. Ponovo izraditi tjesto i podijeliti na 7-8 lopti. Ostaviti 10-tak minuta da odmara, pa rukama razvuci u somun (radna podloga mora biti brasnjava). Mokrim rukama preci preko somuna, i drvenom varjacom isarati somun. Staviti u pleh posut brasnom (ne ulji se pleh, vec samo brasnom posuti). Ostaviti jos 10-tak minuta da odmara, a u medjuvremenu ugrijati rernu na 200 stepeni. Prije pecenja somune posuti sa malo brasna. Prvih 10 minuta peci na 200, a kada krenu nadolaziti, povecati temperaturu na 250, i peci dok ne porumene.

субота, 9. новембар 2013.

POSNA ŠPANSKA PITA


Sastojci:

3 šoljice brašna,
3 šoljice kukuruznog brašna,
 3 šoljice kisele vode,
 3 šoljice ulja,
 1 prasak za pecivo, so,
 3 kisela krastavčića,
 2 kisele paprike,
 2 rendane mrkve

Priprema:

Osnovne sastoje sastaviti, krastavčiće i papriku isjeckati, mrkvu istrugati pa dodati u tjesto. Posoliti po ukusu. Sipati u modle i peći na umjerenoj vatri.

уторак, 5. новембар 2013.

GONDOLE



Sastojci:

za 5 gondola:
135 grama brasna,
pola kasike ulja,
90 ml mlijeka,
kvasac,
so
za fil:
50 g rize,
1 jaje,
1 manja glavica crnog luka,
1 paprika (ja sam stavila pecenu papriku).
biber,so,
kecap za ukrasavanje

Priprema:

Zamjesiti tjesto i ostaviti malo da nadodje.Obariti rizu.Luk i papriku proprziti,skloniti sa ringle,pa dodati rizu i jaje.Sve izmjesati,posoliti i pobiberiti.Tjesto razvuci pa modlom vaditi gondole (mozete i rucno sjeci po zelji).Puniti ih filom i po vrhu ukrasiti po zelji kecapom i lukom i peci oko 20-tak minuta na 200 stepeni.Vrlo je ukusno,a "ne trazi" puno vremena.Ako zelite vise gondola,samo uduplajte mjeru.

DOMAĆI HLJEB


Sastojci:

1 kg bijelog brasna
casa od 2 dl heljdinog brasna (ili crnog)
so
kvasac
voda
sjemenke: lan, suncokret, razane pahuljice

Priprema:

Pomjesati bijelo brasno sa heljdinim, dodati so, kvasac i umjesiti tjesto sa vodom. Kada naraste podijeliti na dva dijela, malo ih izraditi i oba staviti u cetvrtastu pouljenu tepsiju. Odozgo posuti sjemenkama i peci na 200 stepeni oko 1 sat. Ja uglavnom ovako pecem hljem jer dobijem kao dva hljeba koji se lako sjeku. Nekad sa sjemenkama, nekad bez sjemenki.

DOMAĆI BUREK

Sastojci:

500 gr jufke,
 500 gr mljevenog mesa,
1 veca glavica crnog luka,
1 krompir (izrendati),
so,
biber

Priprema:

Isjeckati crni luk, pomjesati sa mljevenim mesom, i proprziti par minuta na ulju (tek toliko, da promijeni boju). Dodati istrugan krompir (ja ga dodajem da bi pokupio visak masnoce), so, biber i sve sjediniti. Tepsiju pouljiti, pa staviti jedan list jufke, ali tako da krajevi ostaju slobodni preko obora tepsije. Pouljiti pa staviti drugi list jufke, pa smjesu sa mesom. Na svaki drugi list stavljati smjesu. Kada ste utrosili materijal, krajeve koji vise preklopiti unutar, pouljiti i obaviti zadnjim listom jufke, tako da te krajeve savijete unutar tepsije. Opet pouljiti i eci na 200 stepeni dok ne porumeni. Kada je peceno, uz pomoc tanjira okrenite burek, da gornja strana bude dolje, a donja gore, i vratite u rernu jos par minuta. Sluziti uz jogurt.

Ukus je kao iz burekdzinice, po meni i bolji, jer je cisto meso, bez dodatka soje.

CVJETOVI OD VIRŠLI


Sastojci:

Pakovanje lisnatog tjesta,
 virsle

Priprema:

Lisnato tjesto razvaljati i isjeci na sirinu virsle. Virsle oguliti i svaku umotati u lisnato. Zasjeci nozem na 1 cm sirine, ali ne prerezati skroz. Zaviti ih u stranu i oblikovati ruzice. Postupak sam slikala da vam bude jasnije. Peci na 200 stepeni

POSNI RAZLJEVAK

Sastojci:

1/2 l mlake vode,
so,
1 soljica ulja,
 prasak za pecivo,
2 krompira isjeckana na kockice,
 crno brasno (kolicina brasna je po potrebi, moze i mjesavina sa bijelim brasnom)


Priprema:

U vodu dodati krompir, so, ulje i pecivo, izmjesati i dodavati brasno dok se ne dobije zeljena gustina. Razliti u pouljen pleh ili tepsiju i peci na 200 stepeni dok ne porumeni. Zaljev: soljica ulja, 2 dl vode, malo soli, to da provri. Pecen razljevak isjeci na kocke, zatim zaliti zaljevom i vratiti u rernu par minuta dok ne upije. Ovo je posna varijanta, ali moze da se prelije sa jajima i pavlakom. Odlicno ide uz jogurt.

субота, 2. новембар 2013.

RUSKI ČEBUREKI




Sastojci:

1 jaje,
1,5 čaša vode,
 so,
 brašno po potrebi,
 pola kg mljevenog mesa,
glavica crnog luka,


Priprema:

Od brašna, vode, jajeta i soli umjesiti glatko tijesto i staviti ga u najlon kesu da se odmara najmanje 2 sata (najbolje uveče zakuvati, da odmara cijelu noć). Oklagijom razvući jufku i staviti plitki tanjir na tijesto, pa iskružiti krug. Mljeveno meso pomješati sa sjeckanim crnim lukom, posoliti malo i pobiberiti po ukusu. Na jednu polovinu kruga staviti meso, pa preklopiti. Prstima ili viljuškom zatvoriti čeburek. Peći na vrućem ulju dok ne porumeni (par minuta sa obe strane).

четвртак, 31. октобар 2013.

MEKIKE

Sastojci:

½ kg brašna
300 ml vode (mlake)
1 kesica suvog kvasca (7 g)
½ kašičice soli
ulje za prženje


Priprema:

Prosejano brašno pomešati s kvascem, dodati so, mlaku vodu i zamesiti testo malo ređe nego za hleb. Testo mesiti drvenom kašikom sve dok ne počne od zidova vanglice da se odvaja. Pokriti čistom krpom i ostaviti da naraste. U dublji sud staviti dosta ulja , zagrejati ga, smanjiti temperaturu i na istom pržiti testo – mekike. Ruke nakvasiti u vodi, od naraslog testa kidati parčiće (veličine male jabuke), razvući ga u željene oblike, staviti na zagrejano ulje i s obeju strana pržiti oko 3-4 min. Pržene mekike izvaditi iz ulja , staviti na kuhinjski papir da se ulje sacedi i vruće služiti uz sir, kiselo mleko itd

KAO PIZZA

Sastojci:

stari hljeb,
sunka,
pizza sir (ili neki drugi),
 kecap,
origano,
margarin.

Priprema:

kriske starog hljeba poredati u pouljenu tepsiju, i na svaku krusku staviti malo margarina. Preko toga kecap, origano, rendana sunka, i rendani sir. peci 15-tak minuta na 220 stepeni. Po zelji, dodatikecap na pecenu "pizzu". Idealno za iskoristavanje "hljeba od juce".