Cimet venčić

Potrebno:

sirovi kvasac

1 kašičica šećera

3/4 čaše mlijeka

1 žumance

2 kašičice margarina za mazanje

oko 300 gr brašna

Premaz:

5 kašičica šećera

3 kašičice cimeta

3 kašičice margarina (iz kutije, jer se lakše umjesi)

Priprema:

Sirovi kvasac (može i suvi) potopiti sa malo mlijeka i 1 kašičicom šećera. Kada je nadošao, dodati žumance, margarin i ostatak mlijeka. Dobro umutiti žicom za mućenje pa dodati brašno i umutiti  fino glatko tijesto. Ostaviti da nadođe. 

Kada je nadošlo tijesto, razviti ga oklagijom u pravougaoni oblik. Posebno umutiti šećer, cimet i margarin pa premazati tijesto. Polako uviti u rolat, pa nožem razrezati po dužini. Oba dijela uvrnuti, pa sastaviti u krug i staviti u margarinom namazanu okruglu modlu za pečenje. Peći na 190 stepeni oko 20 minuta. Pečeno posuti šećerom u prahu.

Torta "Housewife"

Sastojci:

Biskvit:4 bjelanaca
8 kašika šećera
5 kašika mljevenih oraha
2 kašike brašna
1/2 praška za pecivo
Fil 1:4 žumanca
100 g šećera
200 g margarina
40 g čokolade za kuhanje
250 g mljevene plazme (ili nekog drugog keksa)
oko 150 ml soka od pomorandže
Fil 2:350 ml slatke pavlake
200 g sitno sjeckanog keksa 
5 g instant želatine fix
Krema:200 ml mlijeka
60 g čokolade za kuhanje
125 g šlag pjene/prah
Dekoracija:dekoraciju šlag pjena, krema 
ili slatka pavlaka

Priprema:

Biskvit: Umutiti bjelanca i šećer u čvrst snijeg. Dodati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo, pa sipati u kalup (obložen papirom za pečenje). Peći na 180 C. Pečen biskvit ostaviti da se ohladi, pa odstraniti papir za pečenje.
Fil 1: Na pari umutiti žumanca i šećer, pa dodati čokoladu. Kad se čokolada otopi, maknuti i dodati margarin. Dobro izmiksati, pa ostaviti da se prohladi. Sjediniti mljeveni keks i sok od naranče, pa dodati u fil sa žumancima. Sve dobro sjediniti. Sipati preko hladnog biskvita.
Fil 2: Vrhnje umutiti u čvrst šlag, pa dodati želatinu fix. Izmiksati. Dodati sitno sjeckan keks "Domaćica", pa promiješati.Sipati preko fila 1, pa ostaviti u frižider, da se stegne (dva- tri sata). Zatim maknuti ivicu kalupa.
Kuhati mlijeko i čokoladu 3-4 minute. Ohladiti, pa dodati prah šlag pjene. Dobro izmiksati, pa cijelu tortu premazati kremom. Umutiti i vrhnje za šlag ili šlag pjenu/ kremu, pa cijelu tortu dekorisati. Kad se krema ohladi i stegne, rezati tortu na parčad!

autor ovog recepta: Erna