Kuglof (kao i Kugelhupf, Guglhupf, Gugelhopf, i na francuskom jeziku, kouglof, kougelhof, ili kougelhopf) je jedan od najstarijih modeliranih kolača na svetu. Kod nas se tradicionalno jede u Vojvodini, poreklom je iz Nemačke.
Obogaćen je finim začinima, ali kod nas je uobičajen i najobičnija verzija sa jajima, brašnom, masnoćom ( mast, margarin, maslac) i vanilom (vanilin šećer).
Ovaj recept koji vam donosimo je posna varijanta, sa orasima i suvim voćem. Ukusan je zbog orasa, a suvo voće mu daje predivan miris i punoću okusa. Možete staviti i suvo voće po vašem ukusu.
Sastojci:
1 solja vode, 1/2 solje ulja,, 3/4 solje secera, 2 kasike meda, 2 1/2 solje brasna, 2 kasike kakaa, 3/4 solje mlevenih orasa, 1 solja mesanog suvog voca (ja sam stavila kajsije, grozdjice, brusnice), 1 kafena kasicica sode bikarbone
1solja=2 dl
Priprema:
Prokuvati vodu, secer, ulje i med. Ostaviti da se ohladi.
Suve sastojke izmesati u posebnoj posudi, pa dodati ohladjenu vodu i izmesati varjacom.
Izliti u podmazan i brasnom posut oblik za kuglof i peci na 190 stepeni oko sat vremena.
Cackalicom proverite da li je kuglof pecen, izvadite ga iz modle i ostavite da se ohladi.
Posuti secerom u prahu i poslužiti.
Ovaj kolač je sve lepši što duže stoji. Držim ga pod staklenim zvonom, te se korica kolača malo prosuši, a unutrašnjost ostane meka i sočna.
Često ga napravim kao poklon kada idem u goste. Vrlo je jednostavan za napraviti, a efektan je poklon.
Nadam se da ćete uživati u ovom kuglof u☺️
