PUSLICA OBLANDA

Neobična puslica sa oblandom – zaboravljeni kolač iz starog kuvara. 

U moru modernih torti i kolača, ponekad najviše prijaju oni starinski ukusi koji nas vrate u detinjstvo, gde je svaki zalogaj bio pun topline i pažnje. Ova neobična puslica sa oblandom upravo je takav kolač – starinski, a opet poseban i nesvakidašnji. Spoj hrskave oblande, vazdušastih belanaca sa orasima i bogatog fila od žumanaca stvara jedinstvenu kombinaciju tekstura i ukusa kojoj je teško odoleti.

Ono što je čini drugačijom jeste to što se peče – da, pečena puslica u oblandi! Rezultat je savršen balans između mekoće i hrskavosti, starinskog i posebnog. Idealna je za praznike, slave ili kada jednostavno želite da podsetite sebe i druge koliko je moćan ukus domaće poslastice.

Ovaj recept sam prvi put probala pre nekih 30 godina kod moje jetrve 🧡 
 Potrebno je:

Pakovanje oblandi

Za jedan list oblande je potrebno:

3 bjelanca 

150 gr šećera 

Sjeckani orasi (ne piše količina ali sam ja stavila 5-6 kašika ).

Umutiti bjelanca sa šećerom, premazati list oblande i posuti sjeckanim orasima. Peći oko pola sata na 150°C. 

Ispeći 3 ovakve kore.

Fil:

9 žumanaca umutiti sa 250 gr šećera u prahu i kuvati na pari dok ne dobije finu gustu masu (ne treba da bude previše gusta već kremasta).

Posebno umutiti 250 gr maslaca ili margarina i kad se žumanca ohlade u njih dodati margarin/maslac. Umutiti u finu glatku kremu. Ovom kremom premazati prvu pečenu koru pa preko staviti drugu koru pa i nju premazati kremom, preko kreme treća kora i pa krema i na vrh četvrti čist list oblande. Preko pritisnuti sa nekih plehom ali da ne bude preteško već tek da drži da se oblande povežu. Sjeći na kocke.

Prijatno 🥰🧡