Приказивање постова са ознаком posno. Прикажи све постове
Приказивање постова са ознаком posno. Прикажи све постове

уторак, 1. април 2025.

Kuglof sa suvim vocem i medom

 

Kuglof (kao i Kugelhupf, Guglhupf, Gugelhopf, i na francuskom jeziku, kouglof, kougelhof, ili kougelhopf) je jedan od najstarijih modeliranih kolača na svetu. Kod nas se tradicionalno jede u Vojvodini, poreklom je iz Nemačke. 
Obogaćen je finim začinima, ali kod nas je uobičajen i najobičnija verzija sa jajima, brašnom, masnoćom ( mast, margarin, maslac) i vanilom (vanilin šećer). 
Ovaj recept koji vam donosimo je posna varijanta, sa orasima i suvim voćem. Ukusan je zbog orasa, a suvo voće mu daje predivan miris i punoću okusa. Možete staviti i suvo voće po vašem ukusu.


Sastojci:

1 solja vode, 1/2 solje ulja,, 3/4 solje secera, 2 kasike meda, 2 1/2 solje brasna, 2 kasike kakaa, 3/4 solje mlevenih orasa, 1 solja mesanog suvog voca (ja sam stavila kajsije, grozdjice, brusnice), 1 kafena kasicica sode bikarbone

1solja=2 dl
Priprema:

Prokuvati vodu, secer, ulje i med. Ostaviti da se ohladi.
Suve sastojke izmesati u posebnoj posudi, pa dodati ohladjenu vodu i izmesati varjacom.
Izliti u podmazan i brasnom posut oblik za kuglof i peci na 190 stepeni oko sat vremena.
Cackalicom proverite da li je kuglof pecen, izvadite ga iz modle i ostavite da se ohladi.
Posuti secerom u prahu i poslužiti.

Kuglof, posno, posni kolač


Ovaj kolač je sve lepši što duže stoji. Držim ga pod staklenim zvonom, te se korica kolača malo prosuši, a unutrašnjost ostane meka i sočna. 
Često ga napravim kao poklon kada idem u goste. Vrlo je jednostavan za napraviti, a efektan je poklon.

Nadam se da ćete uživati u ovom kuglof u☺️

петак, 28. март 2025.

POSNA ČORBA OD ZOBENIH PAHULJICA


Lagana, kremasta i bogata ukusima, ova posna čorba sa zobenim pahuljicama i šampinjonima savršen je izbor za nutritivan i ukusan obrok. Zobene pahuljice daju joj nežnu gustinu, dok pečurke donose pun, aromatičan ukus. Brzo se priprema, zasitna je i idealna za hladne dane ili laganu večeru koja greje i telo i dušu.

Posna čorba, posni recepti,

Sastojci:

Možda su malo čudne mere ali ja tako merim za ovu čorbu 🫣 

1.2l vode
 dve šake zobenih pahuljica
 Šaka gljiva
dva-tri krompira,
glavica luka
dve mrkve
Čen belog luka
so, biber, suvi začini
 kurkuma ili kari


Priprema:


U hladnu vodu dodati zobene pahuljice i staviti na vatru da prokuva. U medjuvremenu ocistiti luk,krompir i mrkvu. Luk i beli luk naseckati na kockice, mrkvu narendati i staviti u poseban tiganj na malo ulja da se prodinsta. Krompir naseckati na male kockice.
U provrelu vodu dodati krompir, dinstani luk i mrkvu, saku gljiva (ako su iz tegle samo ih ocediti, a ako su sveze dinstati ih sa lukom), so, biber, suvi zacin, kurkumu ili kari.
Kada je krompir kuvan corbica je gotova.

уторак, 25. март 2025.

POSNE KIFLICE (mjera za slavu)🥐

🥐U današnje vreme, kada je sve dostupno na dohvat ruke, malo šta može da zameni miris domaćeg, ručno pravljenog peciva. Posebno kada je reč o slavskim slanim kiflicama – neizostavnom delu svake trpeze, koje nose toplinu doma i pažnju domaćice u svakom zalogaju. Priprema  oko ca. 100 posnih kiflica nije samo kulinarski poduhvat, već i čin ljubavi i poštovanja prema gostima i tradiciji. Zato je važno odvojiti vreme, posvetiti se svakom pokretu – od mešenja testa do savijanja kiflica – jer se najlepši ukusi stvaraju polako, s pažnjom i radošću. Kada se dom ispuni mirisom tek pečenih kiflica, znate da ste darovali ne samo posluženje, već i deo sebe – a to je ono najvrednije što jedna domaćica može da pokloni svom domu. 
Od srca je recept ❤️🥐



Potrebno:
24 kašike otopljenog posnog margarina (vital)
1 litar mineralne vode
10 kašičica šećera
4 kašičice soli
4 kesice suvog kvasca
brašno (ja pripremim 2 kg ali mi ostane, ne upotrebi se svo brašno).

Kvasac potopiti u malo mlake vode sa malo šećera. Pomiješati mineralnu vodu i margarin, dodati nekoliko kašika brašna. Izmješati pa dodati so i šećer. Ponovo izmješati pa dodati kvasac. Uz stalno mješanje dodavati brašno. Zatim mjesiti sa mikserom ali sa metalnim "vijugama" a ne sa osnovnim nastavcima. Mjesiti uz dodavanje brašna najmanje 10-tak minuta. Zatim rukama doratiti tijesto sve dok masa ne bude fina i glatka. Pokriti čistom krpom i ostaviti da nadođe. Tijesto podijeliti na dva dijela pa oba posebno razviti oklagijom kao pitu (ne bas tanko kao za pitu). Presjeći nožem po sredini pa  sjeći širine 5 cm a dužina da bude nekih 30-tak cm, tako da sa 5 cm svedete na nulu (bude kao dugi trougao). Uvijati od šireg dijela ka užem. Redati u pouljen pleh. Peći na 200 stepeni dok ne porumene (nekih 25-30 min). Sve ponoviti i sa drugom polovinom tijesta. Ovo je mjera koju koristim za slavu i bude blizu 100 komada kiflica.
Možete ih pečene i prohlađene upakovati u zamrzivač. Pre upotrebe izvaditi i ostaviti na sobnoj temperaturi da se odlede. Ukusne su i hladne.

Tri namaza


     Koliko puta ste se zapitali šta da napravite za drage goste za slavu ili jednostavno želite malo zdraviji obrok. Nudim vam tri odlična recepta za posne namaze. Sadrže namirnice koje se uvek mogu pronaći u vašoj kuhinji i frižideru. 


Danas je mnogo jednostavnije kuvati posnu hranu. U prodavnicama imamo veliki izbor namirnica sa svih strana sveta. Pre je bio pravi izazov kuvati posno, a raznovrsno. 


Nudim vam tri recepta za posni nama, pašteta, a ukoliko ih isprobajte nećete pogrešiti 😊






Namaz od dimljene pastrmke


Sastojci:


konzerva dimljene pastrmke, pola glavice crnog luka, dva-tri krastavca, sol, biber, dve kasike majoneza

Priprema:


Luk sitno naseckati, krastavac narendati na sitno rende i sjediniti sa ostalim sastojcima.



Salata od tunjevine sa kikirikijem


Sastojci:


2 tunjevine
1 glavica crnog luka (sitno isjeckati)
3 čena bijelog luka
100 grama tucanog kikirikija
4-5 pečenih paprika (one za zimnicu što se peku za zamrzivač)
so,biber,i 2 kašike posne majoneze i svjez persun.


Priprema:


Paprike se isjeku na male komadiće ili kockice ili trakice, kako ko voli..
Pomješati sa tunjevinom i lukom, dodati tucani kikiriki, posoliti i pobiberiti po želji, dodati majonez,(lijepo je i bez majoneze). 
Na kraju dodati sjeckan svjež peršun.

autor recepta: Kori.


Pasteta od tunjevine sa susamom


Sastojci:


-2 tunjevine
-1 margarin
-100 grama proprzenog susama 
-2 kasicice soka od limuna
-biber

Priprema:


dok se hladi susam,mikserom umutite tunjevinu i margarin, u to dodajte hladan susam i sve dobro izmjesati.Dodajte 2 kasisice cjedjenog limuna,posolite i pobiberite... ako stavljate u cinijice,ukrasite sa kolutom limuna... ukus je fenomenalan.

Autor recepta : Kori. 

napomena: ja sam stavila pola kolicine margarina i poprzenu mesavinu lana i susama.

недеља, 17. новембар 2024.

SLAVSKI KOLAČ



Slavski kolač je srce svake slave – mirisan, zlatno-pečen hleb prepleten simbolikom, ljubavlju i blagoslovom. Njegova pletena testa pričaju priču o jedinstvu porodice, dok ukrasi od testa – krst, grozd, klas pšenice – nose poruku vere, obilja i zajedništva.

Lomi se s molitvom, u crkvi ili domu, uz plamen slavske sveće i radost okupljenih. Svaka rukom odlomljena kockica nosi deo tradicije, deo blagoslova i deo ljubavi koji se prenosi s kolena na koleno. Bez njega slava nije potpuna – on je pečat blagodati i znak poštovanja prema svetitelju zaštitniku doma.


I ono najbitnije, vredne ruke moje snajke ❤️


Slavski kolač, slava, posna slava

Slavski kolač, slava, posna slava,

Slavski kolač, slava, posna slava

Ja imam dvije mjere za slavski kolač.

1:

Visina kolača 15cm.

Pekla sam u šerpi širine 25 cm i dubine 10 cm (okolo unutrašnjeg dijela šerpe stavim pek papir u visini oko 15 cm da bih "produžila šerpu" u visinu.

Mijesila sam mašinski u mikseru. Kada se mjera udupla ponovo premijesiti ali ručno. Staviti u šerpu (obloženu papirom, ponekad stavim da papir bude i 10 cm iznad nivoa šerpe i onda kolač bude ovako visok) pa ostaviti da ponovo udupla mjeru. 

Peći prvih 40 minuta na 160 stepeni pa nakon toga postepeno povećavati do 200°. Šare sam lijepila kada se kolač ispekao. Ako niste prosušili šare,  vratite kolač još par minuta u rernu.

Mada, meni su najbolje kada se pre pečenja stave na kolač i peku.

Edit:

Pazite ako sušite šare da vam ne budu previše osušene .


1,5 kg bijelog brašna

 Osvećena vodica 

So 

Sirovi kvasac

vode je potrebno oko 7 dl, možete dodati još malo ako Vam je tvrdo tijesto. 


Recept 2:

Recept


Tijesto:


1 kg brašna


500 ml vode


1 kocka svježeg kvasca


3 kašike šećera


1 kašika soli


100 ml ulja