SLAVSKI KOLAČ

Slavski kolač je srce svake slave – mirisan, zlatno-pečen hleb prepleten simbolikom, ljubavlju i blagoslovom. Njegova pletena testa pričaju priču o jedinstvu porodice, dok ukrasi od testa – krst, grozd, klas pšenice – nose poruku vere, obilja i zajedništva.

Lomi se s molitvom, u crkvi ili domu, uz plamen slavske sveće i radost okupljenih. Svaka rukom odlomljena kockica nosi deo tradicije, deo blagoslova i deo ljubavi koji se prenosi s kolena na koleno. Bez njega slava nije potpuna – on je pečat blagodati i znak poštovanja prema svetitelju zaštitniku doma.

I ono najbitnije, vredne ruke moje snajke ❤️

Ja imam dvije mjere za slavski kolač.

1:

Visina kolača 15cm.

Pekla sam u šerpi širine 25 cm i dubine 10 cm (okolo unutrašnjeg dijela šerpe stavim pek papir u visini oko 15 cm da bih "produžila šerpu" u visinu.

Mijesila sam mašinski u mikseru. Kada se mjera udupla ponovo premijesiti ali ručno. Staviti u šerpu (obloženu papirom, ponekad stavim da papir bude i 10 cm iznad nivoa šerpe i onda kolač bude ovako visok) pa ostaviti da ponovo udupla mjeru. 

Peći prvih 40 minuta na 160 stepeni pa nakon toga postepeno povećavati do 200°. Šare sam lijepila kada se kolač ispekao. Ako niste prosušili šare,  vratite kolač još par minuta u rernu.

Mada, meni su najbolje kada se pre pečenja stave na kolač i peku.

Edit:

Pazite ako sušite šare da vam ne budu previše osušene .

1,5 kg bijelog brašna

 Osvećena vodica 

So 

Sirovi kvasac

vode je potrebno oko 7 dl, možete dodati još malo ako Vam je tvrdo tijesto. 

Recept 2:

Recept

Tijesto:

1 kg brašna

500 ml vode

1 kocka svježeg kvasca

3 kašike šećera

1 kašika soli

100 ml ulja