Krompiraca

Krompirača – Zalogaj tradicije iz djetinjstva

Postoje jela koja u sebi nose mnogo više od ukusa – ona nose uspomene, priče, mirise djetinjstva i spokoj nekih jednostavnijih vremena. Krompirača je upravo jedno takvo jelo. Skromna, tiha, a opet puna duše, krompirača je jedno od onih jela koje vas zagrli čim ga pomirišete.

Sastoji se od samo nekoliko sastojaka – krompira i riže – ali upravo u toj jednostavnosti leži njena čarolija. Nije se pravila da impresionira, već da nahrani, ugrije i poveže. U mnogim domaćinstvima na selu, krompirača je bila čest gost na stolu, naročito u danima kada se jelo "što ima", a to što ima bilo je skromno, ali pripremljeno s mnogo ljubavi.

Svaka kuća imala je svoju verziju. Negdje je bila malo rjeđa, gotovo kao gusta čorba. Negdje se pekla u rerni, u zemljanoj posudi, sa zapečenom koricom na vrhu. Riža i krompir su se stapali u kremastu, blagu harmoniju ukusa koja danas djeluje gotovo nostalgično. To nije jelo koje ćete naći u modernim restoranima s Michelinovim zvjezdicama, ali jeste ono koje će vam srce napuniti toplinom više nego bilo koji gurmanski tanjir.

Krompirača nas podsjeća da su skromnost i toplina često važniji od raskoši. Podsjeća nas na bakine ruke, na drveni sto u maloj kuhinji, na dane bez žurbe i večeri ispunjene pričama. I zato, iako se možda danas rijetko priprema, krompirača zaslužuje da je se sjetimo – ne samo kao recepta, već kao dijela nas, naše kulture i naših korijena.

(foto: Kori.)

Sastojci:

1 glavica luka,

4-5 krompira,

1 solja rize,

so,

biber,

bag zacin, 

aleva paprika, 

ulje

Priprema:

Naseckati na sitno glavicu luka i staviti u tepsiju. 

Krompir oguliti, narezati na krugove ili ako su veci krompiri na polukrugove, oprati i dodati ih luku.

Oprati solju rize, pa i nju dodati u tepsiju, sve zaciniti, pouljiti i dobro promesati da se sve lepo rasporedi. Nasipati vodom da ogrezne, staviti u vrucu rernu i ispeci.

Posluziti uz salatu.

 

Posne urmašice

Posne urmašice – slatki klasik bez mleka i jaja

Urmašice su kolač koji nikad ne izlazi iz mode. Bez obzira na priliku, ove sočne poslastice uvek nađu put do stola – bilo da su posne ili mrsne. Danas pričamo o posnoj verziji, jer zašto bismo se odricali dobrog ukusa kad postoji način da ga sačuvamo u svakom obliku?

Sećanja u jednom zalogaju

Koliko puta ste se našli za stolom, a miris urmašica vas vratio u detinjstvo? Ja se još uvek sećam prve koju sam probala kod svekrve – bila je savršeno meka, natopljena baš koliko treba, uz onu neodoljivu aromu limuna i vanile. Od tada, urmašice su postale nezaobilazan deo mog repertoara, a posna verzija mi je spas kad god želim nešto slatko, ali bez mlečnih proizvoda i jaja.

Tajna dobre posne urmašice

Mnogi misle da je izazov napraviti dobru posnu urmašicu, ali u stvarnosti – sve se svodi na dobar odnos sastojaka i pravi trenutak kada sipati sirup. Brašno, margarin, malo kokosa za strukturu i obavezni limunov sok u šećernom sirupu – to je osnova koja garantuje uspeh. Važno je da budu pečene taman toliko da postanu zlatno-smeđe, ali ne presuhe, jer će se tako najbolje upiti sirup i ostati sočne danima.

Zašto ih svi vole?

Osim što su neverovatno ukusne, urmašice su i praktične. Mogu da stoje nekoliko dana i što duže stoje, to su bolje. Idealne su za slavske trpeze, posta na vodi ili jednostavno kada želite da se zasladite nečim tradicionalnim, a laganim. A najbolji deo? Mogu se praviti i uveče, jer će sutradan biti još lepše i mekše.

Ako ih niste probali u posnoj verziji, sada je pravi trenutak! A ako već imate svoj omiljeni recept, podelite ga u komentarima – možda baš vaš postane novi favorit u nekoj drugoj kuhinji.

Sastojci:

250 gr margarina,
 2 kašike prah šećera,
 150 gr kokosovog brašna,
1 vanilin šećer,
200 gr brašna i jedan prašak za pecivo
Za preliv:
500 gr šećera i pola litra vode,
 2 vanilin šećera, 1 limun.

Priprema:

Umutiti margarin i šećer, dodati, brašno, kokosovo brašno i prašak za pecivo. Dobro izmešati i praviti urmašice. Peći ih u podmazanom plehu, a pečene preliti sirupom od prokuvane vode, šečera, vanilin šećera i soka od limuna.

Čorba od leblebije

   Nekada te zdravlje opomene da se treba zdravije hraniti, a nekada te radoznalost uputi u tom smeru. Bez obzira šta je u pitanju uvek je dobar trenutak za početi. Na našem blogu ćete pronaći mnogo recepata, od dijetalnih, posnih, vege, vegetarijanskih, a i onih bezobrazno slasnih i masnih. Ključ je u umerenim obrocima, fizičkoj aktivnosti i bez stresa....ma da, uvek je lakše reći nego učiniti 🙄 

Istina, i nama je tako bilo, ali i najduži put počinje prvim korakom, ma koliko on mali bio, bitno je krenuti....ovo je recept za čorbu od leblebija i boranije. Fina i okrepljujuća, ovo je posna/vege verzija, ali je možete obogatiti dodavanjem pavlake

Nadam se da će vam se svideti ova čorbica i da ćete uživati u ovom obroku❤️

Sastojci:

dve kašike ulja,

jedan luk,

pola praziluka,

mrkva,

komadić celera,

dva čena belog luka,

300g leblebija (kuvanih, iz tegle ili smrznutih),

200g boranije (sveže ili smrznute),

so, biber, kašikica aleve paprika

i još; tostirani hleb i čen belog luka

Postupak:

Na ulju popržiti luk,praziluk, mrkvu, celer i beli luk. Malo posoliti. Kada povrće omekša dodati leblebije (možete uzeti iz tegle, ali ja uvek kupim suve, potopim preko noći i sutradan skuvam, pa podelim u vrećice i zamznem) i litru vode. 

Kuvati oko 5 min pa dodati zamrznutu boraniju. Dodati po ukusu soli, bibera i aleve paprike.

Kuvati još oko 10 min i poslužiti uz hleb koji smo tostirali ili zapekli na tavi i premazali belim lukom.

Ukoliko želite kremastiju čorbicu pomoću štapnog miksera jednu šolju čorb usitnite i vratite u šerpu.

RIŽA SA MUŠKATNOM TIKVOM

Malo da opišem muškatnu tikvu 

Muškatna tikva

Muškatna tikva, poznata i kao butternut tikva, jedna je od najcenjenijih vrsta tikve zbog svoje bogate, slatkaste arome i kremaste teksture. Njena glatka, svetlonarandžasta kora krije sočnu, intenzivno narandžastu unutrašnjost punu hranljivih sastojaka.

Ova tikva je pravi izbor za razna jela – od kremastih supa i pirea do sočnih pita, kolača i čak slanih jela poput rižota i testenina. Njena prirodna slatkoća sjajno se slaže sa začinima poput cimeta, muskatnog oraščića i đumbira, ali i sa slanim dodacima poput sira ili orašastih plodova.

Osim što je ukusna, muškatna tikva je i nutritivna bomba – bogata je vitaminom A, C i vlaknima, a ima malo kalorija, što je čini idealnim sastojkom za zdrave obroke.

Ako još niste probali ovu čarobnu tikvu, sada je pravo vreme! Sreća je što u današnje vreme ima da kupi gotovo uvijek a ne samo u jesen kada joj je sezona.

U nastavku pogledajte slike recept u kojem sam je danas koristila.

Mjere:

1 šolja (2,5 dl) riže

3 šolje (od 2,5 dl) vode

Malo muškatne tikve

Ostatak od muškatne tikve možete sledeći dan iskoristiti za krem supu.

1 posna kocka za supu ili vegeta, zavisi šta imate trenutno 

Začini, suvi peršun, so, malo bibera. Ja dodam i suve ljute papričice 

Ja je kuvam u Lupo Marshall loncu, na programu od 12 minuta, a ako je kuvate u loncu onda oko 20 minuta na laganoj vatri I bez poklopca. 

Pre toga tikvu oguliti i isjeći na sitne kockice. Ja je prvo izražen na tanke kriške i onda sjeckam na kockice. Tikvu kuvati rižom. 

Inače, ja koristim okruglo zrno riže.

Kao prilog sam dodala carsko povrće.

Servirati po želji. U mrsne dane možete ovu rižu koristiti i kao prilog uz meso.

Prijatno 🍀


 

ROLAT SA TUNJEVINOM

 

Ako tražite brz i ukusan slani zalogaj, ovaj rolat od lisnatog tijesta sa tunjevinom i lukom biće pravi pogodak! Hrskavo lisnato tijesto savršeno obavija sočan i aromatičan fil od tunjevine i luka, stvarajući idealan spoj ukusa. Odličan je kao predjelo, užina ili lagana večera, a priprema je jednostavna i brza. Poslužite ga topao ili hladan, uz posni jogurt, salatu ili neki fini sos – užitak je zagarantovan! 

Priprema je veoma jednostavna 🙂

Potrebno je:

1 posno lisnato tijesto

1 glavica luka

1 tunjevina u komadima 

So, biber po ukusu

Priprema:

Luk sitno isjeckati, tunjevinu ocijefiti od ulja i pomiješati sa lukom. Sve rasporediti po lisnatom tijestu i uviti u rolat. Isjeći na komade ca. 2cm debljine. 

Peći na 200°C dok ne porumeni.

Prijatno 🥰

PIJANI ŠAMPINJONI

Aromatični, sočni i puni ukusa, ovi prženi šampinjoni sa belim vinom i belim lukom pravi su delikates za sve ljubitelje pečuraka! Vino im daje blag, sofisticiran ukus, dok beli luk naglašava njihovu prirodnu aromu. Savršeni su kao toplo predjelo, prilog uz glavno jelo ili lagana večera uz krišku hrskavog hleba. Jednostavno, brzo i neodoljivo!

Sastojci:

šampinjoni,
 crni luk
 so,
 bijelo vino
biber, vegeta

Priprema:

Šampinjone i crni luk iseckati i ispržiti na ulju. Posoliti i dodati začine po želji a pred sam kraj prženja preliti sa 1 dl bijelog vina i još koji minut pržiti da vino malo ispari. Mjera je po želji.

POSNA ČORBA OD ZOBENIH PAHULJICA

Lagana, kremasta i bogata ukusima, ova posna čorba sa zobenim pahuljicama i šampinjonima savršen je izbor za nutritivan i ukusan obrok. Zobene pahuljice daju joj nežnu gustinu, dok pečurke donose pun, aromatičan ukus. Brzo se priprema, zasitna je i idealna za hladne dane ili laganu večeru koja greje i telo i dušu.

Sastojci:

Možda su malo čudne mere ali ja tako merim za ovu čorbu 🫣 

1.2l vode

 dve šake zobenih pahuljica

 Šaka gljiva

dva-tri krompira,

glavica luka

dve mrkve

Čen belog luka

so, biber, suvi začini

 kurkuma ili kari

Priprema:

U hladnu vodu dodati zobene pahuljice i staviti na vatru da prokuva. U medjuvremenu ocistiti luk,krompir i mrkvu. Luk i beli luk naseckati na kockice, mrkvu narendati i staviti u poseban tiganj na malo ulja da se prodinsta. Krompir naseckati na male kockice.
U provrelu vodu dodati krompir, dinstani luk i mrkvu, saku gljiva (ako su iz tegle samo ih ocediti, a ako su sveze dinstati ih sa lukom), so, biber, suvi zacin, kurkumu ili kari.
Kada je krompir kuvan corbica je gotova.

SALATA OD TIKVICA (posno)

Ova osjvežavajuća i aromatična salata od tikvica sa bijelim lukom i koprom pravi je hit za vreme posta! Jednostavna, lagana i pristupačna, a opet puna ukusa zahvaljujući savršenom spoju maslinovog ulja, svežeg kopra i mirisnog belog luka. Tikvice se brzo pripremaju, a ova salata može biti i lagano predjelo ili prilog uz glavno jelo. Uživajte u zdravom, jeftinom i ukusnom zalogaju koji osvežava svaki obrok!

 Potrebno je:

2 tikvice (ili po želji)

1 glavica bijelog luka

Svježi kopar (može i peršun)

So, biber

Maslinovo ulje

Priprema:

Tikvice oprati pa ih isjeći na krugove j posoliti. Ostaviti da stoji 10-tak minuta da bi tikvice pustile vodu. U međuvremenu očistiti i isjeckati bijeli luk, kopar i pripremiti tiganj. U tiganj stavite vrlo malo maslinovog ulja i pržite tikvice par minuta sa obe strane, kao da ih grilujete. Kada su porumenile izvadite ih u neku zdjelu i potpuno ohladite. Dodajte začine i bijeli luk pa dobro izmešajte. Vi po ukusu možete dodati I ljute papričice, takođe bude ukusno.

Prednost ove salate je što tikvice možete jedno veče prije izgrilovati i ostaviti u frižider pa sutradan pred ručak dodati ostale sastojke. 

Salata je preukusna a najbolja je kad je baš hladna.

Šnicle od soje na lovački način

   Šnicle od soje su odličan izbor za vegeterijanski ili posni obrok. Soja je izuzetno korisna namirnica koja, pored visokog sadržaja proteina, nudi i brojne druge zdravstvene prednosti. Uključivanje soje u uravnoteženu ishranu može doprineti očuvanju zdravlja srca, kostiju i celokupnog tela, ali je važno voditi računa o raznovrsnosti i umerenosti u ishrani. Preporučuje se konsultacija sa nutricionistom ili lekarom, naročito ako postoje specifična zdravstvena stanja ili zabrinutosti.

   Savetujemo vam da pratite svoje telo i reakcije na određene namirnice, tako ćete najjednostavnije znati šta vam prija, a šta ne. Imamo jedan izvrstan savet ako ste u bilo kakvoj nedoumici - umerenost je ključ dobrog zdravlja!

Sastojci:

mere su odokativne

Priprema:

Sojine snicle obariti par minuta u vodi sa malo zacina C. Dobro ih ocediti od vode, uvaljati ih u brasno i proprziti na ulju da porumene.
Naseci glavicu luka i praziluk, prodinstati na malo ulja, dodati naseckanu mrkvu i jedan persun (ja sam ga otavila ucelo, pa izvadila na kraju kuvanja).
U to dodati sojine snicle, kasicicu senfa, jedan cen belog luka, sampinjone iz tegle (ili naseckane kisele krastavce), casu vina i casu paradajza, zacin C, so i biber. Podliti sa malo vode i dinstati 20-tak minuta.
Proveriti ukus i zaciniti po zelji.

a ovako izgleda kada pravi Kori <3

POSNA PASTETA SA SUSAMOM

U svetu posnih jela, neka od najlepših otkrića kriju se u starim manastirskim kuvarima, gde su recepti prenošeni s posebnom pažnjom i ljubavlju. Među njima, pre više od dvadeset godina, pronašla sam recept za paštetu od susama i tunjevine u knjizi Manastira Rukumija. Ova pašteta osvaja bogatim ukusom i kremastom teksturom, a jednostavne, ali moćne namirnice čine je savršenim izborom za svaki posni sto. Spoj nežno prženog susama i aromatične tunjevine donosi toplinu tradicije u svakom zalogaju, podsećajući nas da su najbolji recepti oni koji odolevaju vremenu. ❤️

Sastojci:

-2 tunjevine
-1 margarin
-100 grama proprzenog susama
-2 kasicice soka od limuna
-biber

Priprema:

dok se hladi susam,mikserom umutite tunjevinu i margarin, u to dodajte hladan susam i sve dobro izmjesati.Dodajte 2 kasisice cjedjenog limuna,posolite i pobiberite... ako stavljate u cinijice,ukrasite sa kolutom limuna... ukus je fenomenalan.

POSNI PAPRIKAS SA MIRISNIM STRUDLICAMA

   Volim kuvati na "kašiku". Paprikaš je tradicionalno jelo u mnogim kuhinjama. Ovaj recept je nastao tako što sam pretraživala rusku kuhinju i naišla na njihovu inačicu paprikaša. Prilagodila sam ga posnom jelu i nastao je ovaj odličan posni paprikaš sa štrudlicama. 

   U jednoj šerpi je skuvan ručak! 🥰

   Izuzetno je ukusan i bogat. Šampinjoni, krompir i pečena paprika se fenomenalno slažu, a štrudlice sa belim lukom su izuzetan dodatak. Fokus je na povrću, dobroj začinskoj paprici i naravno belom luku koji daje divnu aromu jelu.

   

Sastojci:

 veca glavica luka,
 2 mrkve, 1 persun,
500g sampinjona,
2 pecene crvene paprike,
3-4 krompira,
 1dl paradajz soka,
so , biber, lovorov list, bag zacin, crvena mlevena paprika
za strudlice:
 500g brasna,
 so, dve-tri kasike ulja,
 casa vrele vode,
 tri cena belog luka, malo persunovog lisca,
50g margarina

Priprema:

Zamestiti testo od brasna, malo soli, ulja i vrele vode. Testo dobro izraditi i ostaviti u frizider oko 20-tak minuta.
Dinstati luk na malo ulja, dodati mrkvu i persun iseckan na kockice. Posoliti i jos malo dinstati. Dodati oprane i naseckane sampinjone,zaciniti zacinima - so, biber, bag zacin, aleva paprika,lovorov list, a kada voda ispari iz gljiva dodati pecene paprike isecene na kockice i oguljen i nasecen krompir. Naliti vodom i paradajz sokom tako da bude dva-tri prsta iznad povrca.
Dok se sampinjoni dinstaju uzeti testo iz frizidera i podeliti ga na dva dela. Prvi deo testa razvaljati, polovinu margarina ravnomerno narendati po testu, a preko margarina rasporediti jedan deo belog luka i naseckanog persunovog lisca. Zaviti u strudlu i naseci na komade velicine 5cm. To isto ponoviti i sa drugim delom testa.
Kada paprikas prokuva, dodati strudlice u serpu i bez mesanja, samo protresanjem posude, skuvati do kraja povrce i strudlice.

   Ovo je jedan vrlo zasitan i zdrav obrok. Poslužite ga uz neku finu salati i mali komad hleba.

   Bićete zadovoljni i iznenađeni ukusom paprikaša sa mirisnim štrudlicama😊

Nazdravlje ❤️

autor recepta: JovanaVuk

POSNI BAKIN KOLAČ

Hrskavi spolja, a mekani iznutra, ovi slani bakin kolači pravo su iznenađenje za nepce! Testo je bogato začinima koji se savršeno stapaju—mirisni origano i ruzmarin donose mediteransku notu, beli luk i biber daju blagu pikantnost, dok kim i susam dodaju poseban šmek. Svaki zalogaj donosi pun, aromatičan ukus, a zlatno-pečena površina mami na još jedno parče. Idealni su kao grickalica a sjajno se uklapaju i u svečana posluženja. Jednostavni za pripremu, ali puni karaktera—baš kao bakin tajni recept!

Sastojci:

6 casa bijelog brasna
1,5 casa bijelog vina,
2 case ulja,
1 kasicica soli,
1 prasak za pecivo,
100 g susama
,5 gr. kima.(pola kesice)
origano, ruzmarin, malo mljeven paprike i malo bijelog luka u granulama, biber.

Priprema:

Sve sastojke zamjesiti,dobro ga izraditi i staviti u zamrzivac 10-tak minuta.Peci u presi za bakin kolac,a ko nema presu,moze da isjece na stapice i da pece u plehu. Napomena:1 casa = 2 dl.

POSNE KIFLICE🥐

🥐Za mene je kuhinja više od mjesta gde se priprema hrana – to je moj mali raj, utočište u kojem nestaje umor, a nastaje magija ukusa i mirisa. Ništa me ne opušta kao miris sveže pečenog testa i zadovoljstvo koje donosi priprema peciva. Kada mjesim, oblikujem i pečem, zaboravim na umor i brige, jer kuhinja je moj odmor, verujte mi ❤️

Danas delim s vama recept za posne slane kiflice – mekane, mirisne i savršene za svaku priliku. Bilo da ih pravite za doručak, užinu ili goste, vjerujem da će vam postati omiljene. Spremite se da uživate u svakom zalogaju!

 Potrebno je:

1 kg mekog brašna 

1/2 litra mlake vode

1 kocka svježeg kvasca 

1 dl ulja 

3 kašike šećera 

1 kašika soli

U mlaku vodu dodajte kvasac u šećer i primiješajte da se Kvasac omekša. Dodajte so, ulje, brašno ali postepeno. Mijesite što duže, u suštini ako nemate mikser za tijesto onda oko nekih 6-7 minuta ručno. Što duže mijesite tijesto će biti ljepše.

 Ostaviti da nadođe, a zatim podijeliti na 5 loptica, svaku lopticu isjeći unakrsno(vidjeti sliku). Urolati kiflice , staviti u preh pa ostaviti ih 15-20 minuta da ponovo malo nadođu. Ovo je veoma bitno jer tek tad kiflice budu vazdušaste.

Ja sam ih pre pečenja nasprejala maslinovim uljem sa aromom Chili-ja. Peći na 200°C oko 17 minuta,  zavisi od Vaše rerne. 

Pečene premazite sa uljem ili vrelim istopljenim margarinom. 

Prijatno ❤️

Tri namaza

     Koliko puta ste se zapitali šta da napravite za drage goste za slavu ili jednostavno želite malo zdraviji obrok. Nudim vam tri odlična recepta za posne namaze. Sadrže namirnice koje se uvek mogu pronaći u vašoj kuhinji i frižideru. 

Danas je mnogo jednostavnije kuvati posnu hranu. U prodavnicama imamo veliki izbor namirnica sa svih strana sveta. Pre je bio pravi izazov kuvati posno, a raznovrsno. 

Nudim vam tri recepta za posni nama, pašteta, a ukoliko ih isprobajte nećete pogrešiti 😊

Namaz od dimljene pastrmke

Sastojci:

konzerva dimljene pastrmke, pola glavice crnog luka, dva-tri krastavca, sol, biber, dve kasike majoneza

Priprema:

Luk sitno naseckati, krastavac narendati na sitno rende i sjediniti sa ostalim sastojcima.

Salata od tunjevine sa kikirikijem

Sastojci:

2 tunjevine
1 glavica crnog luka (sitno isjeckati)
3 čena bijelog luka
100 grama tucanog kikirikija
4-5 pečenih paprika (one za zimnicu što se peku za zamrzivač)
so,biber,i 2 kašike posne majoneze i svjez persun.

Priprema:

Paprike se isjeku na male komadiće ili kockice ili trakice, kako ko voli..
Pomješati sa tunjevinom i lukom, dodati tucani kikiriki, posoliti i pobiberiti po želji, dodati majonez,(lijepo je i bez majoneze). 
Na kraju dodati sjeckan svjež peršun.

autor recepta: Kori.

Pasteta od tunjevine sa susamom

Sastojci:

-2 tunjevine
-1 margarin
-100 grama proprzenog susama 
-2 kasicice soka od limuna
-biber

Priprema:

dok se hladi susam,mikserom umutite tunjevinu i margarin, u to dodajte hladan susam i sve dobro izmjesati.Dodajte 2 kasisice cjedjenog limuna,posolite i pobiberite... ako stavljate u cinijice,ukrasite sa kolutom limuna... ukus je fenomenalan.

Autor recepta : Kori. 

napomena: ja sam stavila pola kolicine margarina i poprzenu mesavinu lana i susama.

POSNI NAMAZ SA SUŠENIM PARADAJZOM

Obožavam jednostavne recepte za vreme.posta. Posebno volim namaze koje možemo par dana da koristimo.ovaj je baš jednostavani na listije za našu posnu slavu.

 🫒 Potrebno je🫒:

Teglica leblebija (350g)

Teglica sušenog paradajza u ulju (140g, Lidl)

3 čena bijelog luka 

Malo svežeg bosiljka

So, biber, malo ljute papričice, kašičica mljevene paprike

I ulje iz teglice.

Leblebije ocijediti od tečnosti i staviti u blender. Dodati sušene paradajz (i ulje iz teglice dodati), bijeli luk, začine po ukusu i svježi bosiljak. Sve izblendati. 

Brzo, jednostavno i ukusno

POSNA KREM ČORBA SA BUNDEVOM

potrebno je:

Manja butternut bundeve ili pola veće (buter bundeva)

1 veći krompir 

1 glavica luka 

1 veća mrkva

Maslinovo ulje 

750 ml vode sa temeljcem (stavila samvegan kocku za supu)

Ja sam dodala i vegan kobasice

Lovor, biber, so

Svježi peršun

1 čaša posne pavlake za kuvanje (rama)

Na malo ulja propržiti sitno sjeckan luk, pa dodati na kocke isjeckanu mrkvu, bundevu, krompir. Naliti sa temeljcem, dodati lovor i kuvati 15-tak minuta a dodati pavlaku i još koji minut kuvati da se sjedine ukusi. Zatim izvaditi lovor a kuvanu smjesu izblendati štapnim mikserom i dodati vezicu sjeckanog svježeg peršuna i začine i pustiti da vri još 2-3 minuta. Supa je predivno kremasta.

P.s za post na vodi, luk i povrće dinstajte na malo vode umjesto ulja.

RAJSKI KOKOS sa spirulinom

Za oko mi je "zapela" Spirulina, a znate onaj osjećaj kada obiđete sve prodavnice i ne nađete to što tražite.  Na kraju sam poručila preko interneta 🙄 Mislim, mogla sam staviti i običnu kolačarsku plavu boju, ali onda mi to nije to 💙

Potrebno je:

200 gr marcipana

1 kašika kokosovog ulja

1 dl kokosovog mlijeka

2 kašike eritrita (ili običnog šećera)

Kokosovo brašno oko 150 gr

Plus: kokosovo brašno za valjanje 4-5 kašika i pola kašičice plave spiruline.

Marcipan isjeckati pa dodati sve ostale sastojke pa izblendati. Po potrebi dodati još kokosa u slučaju da je masa premekana.

Oblikovati kuglice I uvaljati u kokos pomešan sa spirulinom. Vi možete umjesto spiruline staviti malo plave boje u prahu (eterika npr.).

Lučane pljeskavice

500 gr luka

250 gr krompira

5 kašika griza

So, biber

500 ml paradajz soka

Ulje

Luk sitno isjeckati (što sitnije, može i u blenderu)

Krompir narendati na sitno rende, pa pomješati luk i krompir, dodati griz, so i biber. Oblikovati u pljeskavice ili oblik po želji pa pržiti na malo ulja dok ne porumeni sa obe strane. Pržene poredati u šerpu i naliti sa paradajzom. Kuvati pola sata na laganoj vatri.

 

PALENTA SA ZAČINIMA

 Za vrijeme posta spremam raznovrsne obroke jer ne volim jednoličnost. Danas sam za doručak spremila palentu sa suvim povrćem i začinima. Brzo jednostavno i ukusno 👌 (usput, ovo jelo je bez ulja pa se može spremati i za post na vodi).

Potrebno je (za jedan tanjir):

1/2 litra vode

1 ravna kašika Vegete ili sličan začin

100 gr palente

1 kašiku suvog povrća za supu

Biber i drugi začini koje će te dodavati po ukusu. Npr, ja sam dodala smjesu suvih začina (peršun, ljuta papričica i bijeli luk) i na kraju vrlo malo bibera.

Vodu staviti da provri, dodati vegetu i suvo povrće (možete I suve pečurke dodati, bude baš ukusno) a za tim dodati palentu i na laganoj vatri kuvati par minuta dok se ne zgusne. Izručiti u tanjir i dodati suve začine po želji.

BISERNE ŠKOLJKE

potrebno je:

Pakovanje vegan lisnatog tijesta

1 tunjevina

50 gr posnog margarina

1 kiseli krastavčić 

Pola glavice luka 

Svježi peršun, biber, so, bijeli luk.

 Lisnato tijesto razviti od papira pa ga previti na pola. Manjom šoljom vaditi krugove (ili modlom), jedan kraj malo saviti, tj preklopiti (vidjeti sliku). Peći na 220 stepeni 10-tak minuta dok ne dobije zlatnu boju. Pečene zarezati nožem da dobijete džep.

Tunjevinu ocijediti od ulja, dodati margarin pa umutiti mikserom. Dodati sitno sjeckan luk, krastavčiće i peršun, začine po ukusu. Puniti "školjke" i u sredinu staviti komadić bijelog luka. P.s. vi možete I svoj neki posni fil staviti u školjku, po vašem izboru.