Posna čorba sa graškom i pariškom mrkvom je pravo osveženje za svačiji stomak, posebno u periodima kada želimo uživati u jednostavnom, ali zdravom jelu koje ne zahteva mnogo vremena za pripremu. Ova čorba je istovremeno lagana, ukusna i hranljiva, a njen spoj graška, mrkve i začina stvara savršen balans okusa koji će zadovoljiti i najizbirljivije.
Grašak, kao osnovni sastojak ove čorbe, bogat je vlaknima i proteinima, a sadrži i visok nivo vitamina A, C i K. Poznat je po tome što podstiče zdravlje srca i pomaže u regulaciji šećera u krvi. S druge strane, pariška mrkva, koja se obično koristi u varivima i supama zbog svoje blage arome i meke teksture, pruža čorbi bogatstvo vitamina, minerala i antioksidanata, koji igraju ključnu ulogu u očuvanju zdravlja kože, vida i imunološkog sistema.
Priprema ove čorbe je jednostavna, a rezultat je jelo koje ćete voleti i ponovo pripremati, bilo da ste na posnom režimu ishrane ili jednostavno želite uživati u zdravim, biljnim jelima. U početku, luk i beli luk se kratko proprže na maslinovom ulju, što daje bazi mirisnu notu koja će obogatiti svaku supu. Zatim se dodaju sveži ili smrznuti grašak i pariška mrkva, uz začine po vašem ukusu. U ovom receptu često se koristi lovorov list, peršun, biber i so, a sve se to doliva sa malo povrtnog temeljca ili vode.
Grašak je u ovoj čorbi najzastupljeniji, ali mrkva svojim slatkastim okusom doprinosi uravnoteženosti jela. U kombinaciji sa povrtnim temeljcem, čorba postaje prava vitaminska bomba, a začini joj pružaju dubinu i bogatstvo okusa. Ova kombinacija je idealna za sve koji žele brzo, ali hranljivo jelo koje je pritom i vrlo osvežavajuće.
Kao dodatak, možete u čorbu dodati malo maslinovog ulja koji će čorbu učiniti još punijom. Iako je ova čorba odlična sama za sebe, možete je poslužiti uz parče integralnog hleba ili posne kisele pavlake, za još veću uživanciju.
Za one koji žele da podignu nivo nutritivnih vrednosti, preporučuje se dodavanje rukole, spanaća ili nekog drugog zelenog lisnatog povrća pred kraj kuvanja, jer će vam pružiti dodatne vlakna i vitamine. Čorba je također pogodna za zamrzavanje, što znači da je možete pripremiti u većim količinama i imati spremnu za naredne dane ili kada vam je potrebna brza i zdrava opcija za obrok.
Ova posna čorba je pravo savršenstvo za one koji žele da uživaju u jednostavnoj, a istovremeno izuzetno zdravoj hrani, bez potrebe za previše komplikovanim sastojcima ili tehnikama pripreme. Osim toga, zbog svog bogatog sastava, pogodna je za sve uzraste, od najmlađih do starijih osoba, te je odličan izbor za porodične obroke. Svestrana je i može se prilagoditi različitim ukusima dodavanjem ili izmenom začina, a rezultat je uvek zadovoljavajući.
Potrebno je:
1 veća glavica luka
Pasterizovani grašak i mrkva (možete i svježe koristiti).
So, začini.
Glavicu luka sitno nasjeckati i propržiti na ulju. Dodati ocijeđeno povrće, promiješati i dodati 2 kašike brašna. Ponovo izmiješati i naliti sa 1 litar vode, dodati začine: so, biber, suvi kopar i ostale začine po ukusu. Kuvati na laganoj vatri 20-tak minuta.
