Domaći sok od narandže – gutljaj prirode u svakoj čaši
Ništa ne osvježava bolje od čaše rashlađenog domaćeg soka od narandže, pripremljenog s pažnjom i ljubavlju u vlastitoj kuhinji. Ovaj napitak ne nosi samo ukus sunca i voća, već i miris djetinjstva, toplinu doma i onu posebnu notu kada znate tačno šta pijete.
Prirodan, osvježavajući i pun vitamina, domaći sok od narandže osvaja svojom bistrinom i jednostavnošću. U svakoj kapljici osjeti se trud, jer ovdje nema mjesta za vještačke dodatke i konzervanse – samo čista narandža, malo šećera (na ovu količinu vode i nije puno), limuntus i voda. Bilo da ga poslužite uz doručak, u trenucima odmora ili za dječiju užinu, ovaj sok donosi radost i energiju.
Posebno lijepo je to što se može praviti i u većim količinama, pa se flašice zlatnožute boje često nađu u frižideru, spremne da ugoste porodicu i prijatelje a mi ga pravimo za slavu, tačnije dan pre slave da bude baš svjež. Domaći sok od narandže nije samo piće – to je osjećaj, uspomena, i način da zdravlje bude na dohvat ruke.
4 narandže (možete i mjeru 3 narandže i 2 limuna, bude baš osvježavajuće)
3,5 kesice limuntusa
pola kg šećera
6 litara vode.
Narandže oprati, staviti u dublju posudu, posuti sa malo sode bikarbone i preliti hladnom vodom. Ostaviti da odstoji bar pola sata.
Ponovo ih oprati i cijele skuvati u vodi. Kada se prohlade isjeći ih na komade ( sa korom) i uz dodatak vode izmiksati u blenderu ili nutri buletu. U duboku šerpu staviti izmiksane narandže, nasuti 6 l vode, dodati limuntus i šećer. Sve dobro izmješati i ostaviti par sati da odstoji uz povremeno mješanje. Procijediti kroz neku sitnu rešetku ( ja koristim obično plastično sito za brašno). Naliti u čiste flaše.
Napomena: Ovo je pola mjere, originalna mjera je dupla od navedene. Meni je lakse ovako zbog posuđa.
