Posni pasulj

Sastojci:

pola kg pasulja tresnjevca,
ogromni luk ili dva srednja,
mrkva,
persun,
pastrnak,
lovorov list,
zrna bibera,
sol, biber, 
3 cena belog luka, 
2-3 kasike brasna,
1 kasika aleve paprike,
2dl soka od paradajza

Priprema:

Pripremiti pasulj kao i obicno. Mozete ga potopiti u hladnu vodu preko noci (ako se setite :) ) ili staviti u hladnu vodu i staviti da se kuva 20-tak minuta, pa odasuti vodu i nasipati cistu, hladnu. Dodati naseckani luk, ociscenu mrkvu, persun i pastrnak, listove lovora i biber. Kuvati dok se pasulj ne skuva, najabolje je probati zrno. 

Zaprska se pravi klasicno: ugrijati ulje (nikada ovo ne merim, ali negde oko 3-4 kasike), dodati naseckani beli luk i kada zamirise dodati 2-3 kasike brasna. Malo poprziti, ali da brasno ostane belo, izmaci sa vatre i dodati kasiku paprike. Zaprsku sipati u pasulj, dodati sok od paradajza i posoliti po ukusu i kuvati jos 10-15 min. 

Pasulj posluziti sa hlebom i salatom.

CORBA SA PARMEZANOM

Sastojci:

1,200 lit. supe,
 2 brašnasta krompira (oko 400 g),
200 g pirinca.
2 kašike struganog parmezana (20 g),
20 g maslaca.
 Poslužite sa struganim parmezanom, prema želji.

Priprema:

Oljuštite krompir, isecite ga na kockice i stavite u hladnu vodu. Zagrejte supu, a kad provri, sipajte u nju ocedene kockice krompira. Kada ponovo provri, dodajte pirinac. Promešajte i ostavite da vri oko 15 min. (duže ili krace, zavisi od vašeg ukusa i kvaliteta pirinca). Na kraju dodajte strugani sir, a zatim, izvan vatre, maslac isecen na parcad.