POSNI PAPRIKAS SA MIRISNIM STRUDLICAMA

   Volim kuvati na "kašiku". Paprikaš je tradicionalno jelo u mnogim kuhinjama. Ovaj recept je nastao tako što sam pretraživala rusku kuhinju i naišla na njihovu inačicu paprikaša. Prilagodila sam ga posnom jelu i nastao je ovaj odličan posni paprikaš sa štrudlicama. 

   U jednoj šerpi je skuvan ručak! 🥰

   Izuzetno je ukusan i bogat. Šampinjoni, krompir i pečena paprika se fenomenalno slažu, a štrudlice sa belim lukom su izuzetan dodatak. Fokus je na povrću, dobroj začinskoj paprici i naravno belom luku koji daje divnu aromu jelu.

   

Sastojci:

 veca glavica luka,
 2 mrkve, 1 persun,
500g sampinjona,
2 pecene crvene paprike,
3-4 krompira,
 1dl paradajz soka,
so , biber, lovorov list, bag zacin, crvena mlevena paprika
za strudlice:
 500g brasna,
 so, dve-tri kasike ulja,
 casa vrele vode,
 tri cena belog luka, malo persunovog lisca,
50g margarina

Priprema:

Zamestiti testo od brasna, malo soli, ulja i vrele vode. Testo dobro izraditi i ostaviti u frizider oko 20-tak minuta.
Dinstati luk na malo ulja, dodati mrkvu i persun iseckan na kockice. Posoliti i jos malo dinstati. Dodati oprane i naseckane sampinjone,zaciniti zacinima - so, biber, bag zacin, aleva paprika,lovorov list, a kada voda ispari iz gljiva dodati pecene paprike isecene na kockice i oguljen i nasecen krompir. Naliti vodom i paradajz sokom tako da bude dva-tri prsta iznad povrca.
Dok se sampinjoni dinstaju uzeti testo iz frizidera i podeliti ga na dva dela. Prvi deo testa razvaljati, polovinu margarina ravnomerno narendati po testu, a preko margarina rasporediti jedan deo belog luka i naseckanog persunovog lisca. Zaviti u strudlu i naseci na komade velicine 5cm. To isto ponoviti i sa drugim delom testa.
Kada paprikas prokuva, dodati strudlice u serpu i bez mesanja, samo protresanjem posude, skuvati do kraja povrce i strudlice.

   Ovo je jedan vrlo zasitan i zdrav obrok. Poslužite ga uz neku finu salati i mali komad hleba.

   Bićete zadovoljni i iznenađeni ukusom paprikaša sa mirisnim štrudlicama😊

Nazdravlje ❤️

autor recepta: JovanaVuk

Mirisno, slano pecivo

Mirisno posno pecivo – meko, toplo i punjeno ukusom

Postoje trenuci kad nas zamiriše nešto iz rerne i odmah znamo – to je ono pravo. Ovo posno pecivo upravo je takvo! Meko, vazdušasto testo koje se topi pod prstima, a unutra nežan nadev koji spaja osvežavajuće i kremaste ukuse.

Punjenje je prava mala tajna – spoj sitno seckanog povrća i posnog fila koji svakom zalogaju daje punoću i bogat ukus. Idealno su za dane posta, ali toliko su ukusna da će ih rado uzeti svi za stolom, bez obzira na to koji je povod.

Najlepša su dok su još topla, ali ostaju mekana i sutradan, što ih čini savršenim za doručak, užinu ili uz šolju čaja u kasno popodne. Možeš ih poneti i na posao ili izlet – praktična, a domaća i zdrava grickalica.

Ako želiš da na svom stolu imaš nešto što miriše na domaće i pruža osećaj topline, probaj ovo pecivo, meni je idealno za slavu npr. Priprema je jednostavna, a rezultat će te sigurno osvojiti!

 Recept:

250 ml mineralne vode

250 ml obične mlake vode

1 kašika soli

2 kašike šećera

Kocka svježe germe

Oko 900 gr brašna

1 mala šolja ulja (cca 1 dl)

U običnoj mlakoj vodi rastopiti germu i šećer. Zatim dodati so i ulje i na kraju mineralnu vodu. Postepeno dodavati brašno i mijesiti dok ne dobijete finu glatku masu. Ostaviti da nadođe. Zatim tijesto podijeliti na dva dijela i uz pomoć sjekača ili čaše vaditi krugove, s tim da na jednom krugu izrežete i jedan unutrašnji krug (sa manjim sjekačem-modlom). Izrezani dio staviti preko neizrezanog dijela, da izgleda kao korpa.

Ja sam za fil koristila vegan sirni namaz, dodala sam sitno sjeckanu frišku papriku i sjeckanu posnu salamu.

Ostaviti da ponovo naraste (15-20 minuta).

Premazati sa uljem i posuti sa susamom.

Peći na 200°C. Ja sam ih pekla 17 minuta, ugasila rernu i nakon minut ih izvadila iz rerne i premazala sa maslinovim uljem.