SLAVSKI KOLAČ

Slavski kolač je srce svake slave – mirisan, zlatno-pečen hleb prepleten simbolikom, ljubavlju i blagoslovom. Njegova pletena testa pričaju priču o jedinstvu porodice, dok ukrasi od testa – krst, grozd, klas pšenice – nose poruku vere, obilja i zajedništva.

Lomi se s molitvom, u crkvi ili domu, uz plamen slavske sveće i radost okupljenih. Svaka rukom odlomljena kockica nosi deo tradicije, deo blagoslova i deo ljubavi koji se prenosi s kolena na koleno. Bez njega slava nije potpuna – on je pečat blagodati i znak poštovanja prema svetitelju zaštitniku doma.

I ono najbitnije, vredne ruke moje snajke ❤️

Ja imam dvije mjere za slavski kolač.

1:

Visina kolača 15cm.

Pekla sam u šerpi širine 25 cm i dubine 10 cm (okolo unutrašnjeg dijela šerpe stavim pek papir u visini oko 15 cm da bih "produžila šerpu" u visinu.

Mijesila sam mašinski u mikseru. Kada se mjera udupla ponovo premijesiti ali ručno. Staviti u šerpu (obloženu papirom, ponekad stavim da papir bude i 10 cm iznad nivoa šerpe i onda kolač bude ovako visok) pa ostaviti da ponovo udupla mjeru. 

Peći prvih 40 minuta na 160 stepeni pa nakon toga postepeno povećavati do 200°. Šare sam lijepila kada se kolač ispekao. Ako niste prosušili šare,  vratite kolač još par minuta u rernu.

Mada, meni su najbolje kada se pre pečenja stave na kolač i peku.

Edit:

Pazite ako sušite šare da vam ne budu previše osušene .

1,5 kg bijelog brašna

 Osvećena vodica 

So 

Sirovi kvasac

vode je potrebno oko 7 dl, možete dodati još malo ako Vam je tvrdo tijesto. 

Recept 2:

Recept

Tijesto:

1 kg brašna

500 ml vode

1 kocka svježeg kvasca

3 kašike šećera

1 kašika soli

100 ml ulja

 

SLAVSKI KOLAČ

Sastojci:

1 kg brasna
osvecena vodica
so, kvasac
sjemenke za ukrasavanje

Priprema:

U brasno staviti suvi kvasac i so, pa osvecenom vodicom umjesiti tjesto. Pokriti cistom krpom i ostaviti da nadolazi. Kada nadodje, dobro ga izraditi sa posipanjem brasna po potrebi i staviti u tepsiju sa pak papirom (da se ne bi zalijepio kolac za tepsiju). Od malo brasna i hladne vode umjesiti malo tvrdje tjesto, razviti oklagijom i praviti sare. Kada tjesto u tepsiji dva puta poveca volumen, tek onda staviti sare na kolac (tako nece ispucati prilikom pecenja). Po zelji na kolac mozete stavljati razne sjemenke, ili sta vec zelite. Peci na 200 stepeni oko 1 sat (40 minuta na 200 i 20 minuta na 170) ili pecite kako ste navikle na svoju rernu.