Proja sa tikvicama

   

Tikvice su izvanredan dodatak ishrani iz više razloga. Evo nekoliko ključnih benefita i načina na koje ih možete uključiti u svoju ishranu:

Nutritivne prednosti tikvica

Niska kalorijska vrednost: Tikvice su lagane, što ih čini odličnim izborom za one koji prate unos kalorija.

Vlakna: Bogate su dijetetskim vlaknima, što pomaže u regulaciji probave i održavanju osećaja sitosti.

Vitamini i minerali: Sadrže vitamin C, vitamin A, kalijum i magnezijum, koji su važni za imunitet, vid i pravilno funkcionisanje mišića.

Antioksidansi: Prisustvo antioksidanata pomaže u borbi protiv slobodnih radikala i smanjenju oksidativnog stresa.

Načini uključivanja tikvica u ishranu

Sveže salate: Narezane tikvice mogu biti osvežavajući dodatak salatama.

Pečene ili grilovane: Pečene tikvice s maslinovim uljem, začinima i belim lukom mogu biti izvrstan prilog.

Supе i čorbe: Tikvice se često dodaju supama i čorbama, čime se povećava nutritivna vrednost jela.

Pržene ili pripremljene na pari: Možete ih koristiti i kao prilog uz glavno jelo, čuvajući njihovu teksturu i hranljive sastojke.

Tikvice su takođe izuzetno prilagodljive različitim kuhinjama i receptima, pa možete eksperimentisati s njima u jelima koja su kako tradicionalna, tako i moderna. Uključivanje tikvica u vašu ishranu može doprineti zdravijem načinu života uz uvođenje raznovrsnih i ukusnih jela.

Sastojci:

1 kg tikvica, 4 cela jaja,2dl jogurta,1 dcl ulja ,1 prašak za pecivo,100-150 g sitnog sira,2dcl instant palente

Priprema:

Izrendati tikvice,1kg, posoliti i ostaviti da odstoji 1 sat.

Umutiti 4 cela jaja,2dl jogurta,1dl ulja ,1 prašak za pecivo,100-150g sitnog sira,2dl instant palente,

Sve to izmešati da se sjedini. Iscediti tikvice, da što manje tečnosti ostane, sjediniti sa masom, razliti u pleh podmazan maslacem i posuti brašnom, peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni.
Služiti toplo sa jogurtom,a lepo je i hladno.

Tri namaza

     Koliko puta ste se zapitali šta da napravite za drage goste za slavu ili jednostavno želite malo zdraviji obrok. Nudim vam tri odlična recepta za posne namaze. Sadrže namirnice koje se uvek mogu pronaći u vašoj kuhinji i frižideru. 

Danas je mnogo jednostavnije kuvati posnu hranu. U prodavnicama imamo veliki izbor namirnica sa svih strana sveta. Pre je bio pravi izazov kuvati posno, a raznovrsno. 

Nudim vam tri recepta za posni nama, pašteta, a ukoliko ih isprobajte nećete pogrešiti 😊

Namaz od dimljene pastrmke

Sastojci:

konzerva dimljene pastrmke, pola glavice crnog luka, dva-tri krastavca, sol, biber, dve kasike majoneza

Priprema:

Luk sitno naseckati, krastavac narendati na sitno rende i sjediniti sa ostalim sastojcima.

Salata od tunjevine sa kikirikijem

Sastojci:

2 tunjevine
1 glavica crnog luka (sitno isjeckati)
3 čena bijelog luka
100 grama tucanog kikirikija
4-5 pečenih paprika (one za zimnicu što se peku za zamrzivač)
so,biber,i 2 kašike posne majoneze i svjez persun.

Priprema:

Paprike se isjeku na male komadiće ili kockice ili trakice, kako ko voli..
Pomješati sa tunjevinom i lukom, dodati tucani kikiriki, posoliti i pobiberiti po želji, dodati majonez,(lijepo je i bez majoneze). 
Na kraju dodati sjeckan svjež peršun.

autor recepta: Kori.

Pasteta od tunjevine sa susamom

Sastojci:

-2 tunjevine
-1 margarin
-100 grama proprzenog susama 
-2 kasicice soka od limuna
-biber

Priprema:

dok se hladi susam,mikserom umutite tunjevinu i margarin, u to dodajte hladan susam i sve dobro izmjesati.Dodajte 2 kasisice cjedjenog limuna,posolite i pobiberite... ako stavljate u cinijice,ukrasite sa kolutom limuna... ukus je fenomenalan.

Autor recepta : Kori. 

napomena: ja sam stavila pola kolicine margarina i poprzenu mesavinu lana i susama.

Posna pita sa prazilukom,rizom i gljivama

Sastojci:

500g tankih kora, 4 veca stapa praziluka, šolja kuvanog pirinča,vegeta, so, biber,500 gr. pecuraka
za preliv: 1,5 soljica ulja , 1 casa kisele vode,malo soli 

Priprema:

4 veca stapa praziluka iseckati sitno i staviti ga da se dinsta na ulju uz dodavanje po malo vode – 15-20 min., onda dodati 1 solju od bele kafe kuvanog pirinca, vegetu, biber. Kada se fil prohladi filovati svaku drugu koru. Iseci na kocke.

Preliv: 1,5 soljica ulja , 1 casa kisele vode, malo soli, dobro se izmesa, prelije pita i pece.

U ovu pitu u fil se mogu dodati na listice secene pecurke koje se dinstaju zajedno sa prazilukom, u tom slucaju se ne dodaje voda.


Kod svake pite je veoma bitno pecenje, tako i kod ove, peci 20 minuta na 200 stepeni, onda smanjiti na 150 stepeni i peci nekih 45 minuta otprilike, da se lepo ististi, naravno sve zavisi od sporeta.

Recept je sa GASTRONOMIJE , od majstorice OPASNICE <3

Pogaca cvet

Sastojci:

20 gr kvasca, 

1 dl mleka, 

2 dl pavlake, 

2 dl jogurta, 

3 jaja, 

2 kašičice soli, 

1 kg brašna, 

250 gr margarina.

Priprema:

Izmrviti kvasac u malo brašna, dodati mleko, malo šećera i soli, pa ostaviti da zapeni. Izlzi kvasac u vanglu pa dodati pavlaku, jogurt , jaja, so i sve zamesiti brašnom. Testo razvaljati i namazati rastopljenim margarinom (1/3 margarina ostaviti za zalivanje pogace). Zaviti testo u rolat i iseci na 9 manjih rolata sirine cetiri prsta. Sedam rolata preseci po dijagonali, tako da dobijete 14 trouglova. Redjati u podmazanu serpu (tepsiju)- deset trouglava u vanjskom redu, a cetiri rasporediti u sredini. Jedan rolat staviti u sredinu, a onaj zadnj iseci na manje delove i ukrasiti pogacu (vidi sliku).

Ostaviti da odstoji 1 sat. Posle toga pogaču staviti u hladnu rernu, uključenu na 200 oC. Posle 15 minuta preliti preostalim otopljenim margarinom. Staviti preko pogače alu foliju i peći još jedan sat. Skinuti foliju i jos malo dopeci da se lepo zarumeni.

autor recepta: Loga <3 sa Gastronomije

PILECA VESALICA IZ RERNE

Sastojci:

pilece bijelo meso (kolicina po zelji)
so

Priprema:

meso posoliti sa svih strana, zakaciti na velike drvene stapice. Resetku u el.sporetu podignuti na vrh, pa meso zakaciti izmedju resetki (pogledati sliku). Na dno rerne staviti plitki pleh, jer ce se sa mesa cjediti tecnost. Prvih 20-30 minuta susiti na 60 stepeni, zatim povecati na 75 C, a nakon 1 h, povecati na 150 C i na toj temperaturi susiti do kraja. Ukupno vrijeme susenja je oko 2,5 - 3 h. sjeci hladno i meziti .. :) 

Baranjski kulin i kobasice

Sastojci za kobasicu:

Ovo je mera zacina za 10kg mesa.


80g slatke paprike
20g ljute paprike
220g soli
50g bibera
40g belog luka

Priprema:

Meso od plecke, buta, vrata i mesa oko rebara (znaci, meso mora sadrzavati i masti) samleti na masini na sajbni br.8. Beli luk sa malo vode usitniti u secku ili blenderu. Izmesati meso i zacine i puniti tanka creva. 
Creva se pripreme tako da se pre upotrebe stave u vodu sa par glavica crnog luka. Ovo se radi da se skine suvisna sol i odstrani, eventualni, miris.

Ovaj recept vec godinama koristimo,iako ima ljute paprike kobasica nije ljuta,nego vrlo fino zacinjena,tako da je i deca mogu bez problema jesti.

Sastojci za kulin:

Ovo je mera zacina za 10kg mesa.

75g slatke paprike
75g ljute paprike
220g soli
saka secera
0,3dl ruma

Priprema:

Kvalitetnije meso od buta se samelje na masini na sajbni br.10. Meso i zacini se dobro, dobro  izmesaju i ostavi se jedan dan da odstoji. Sutradan puniti plasticna ili govedja creva ili katice.

 Ovako zacinjen kulin je izuzetno pikantan,ne preljut.

Kad kupujete mlevenu papriku za kulin i kobasicu obratite paznju na kvalitet.Paprika treba da je mlevena bez peteljke i da ima lepu crvenu boju.Slatka paprika ima svetliju,a ljuta tamnije crvenu boju.

Kobasice se dime 5-8 dimova svaki drugi-treci dan, zavisi od vremena.Posle toga se susi na vazduhu.
Kulin se dimi 8-10 dimova, posle toga susi na vazduhu i na promaji.