BULGUR

Bulgur je izuzetno zdrava i hranljiva namirnica koja se koristi u mnogim kuhinjama širom sveta, a posebno je popularan u Bliskom istoku, Mediteranu i Balkanu. Ovaj integralni proizvod od pšenice, koji se dobija kuvanjem, sušenjem i drobljenjem pšeničnih zrna, jedno je od najstarijih i najtradicionalnijih jela, koje se koristi još od drevnih civilizacija. Iako je jednostavan, bulgur je prava nutritivna bomba, bogat vlaknima, vitaminima i mineralima, te nudi brojne zdravstvene prednosti.

Šta je bulgur i kako se priprema?

Bulgur je zrna pšenice koja su prethodno kuvana, osušena i potom drobljena na različite veličine, od sitnog do krupnog. Postoji nekoliko vrsta bulgura, u zavisnosti od veličine zrna, a najpoznatiji su sitni, srednji i krupni bulgur. Zbog toga je veoma svestran i može se koristiti u različitim jelima, od salata i priloga do supa, variva i čak deserta.

Priprema bulgura je vrlo jednostavna i brza. Za sitni bulgur, obično je dovoljno preliti ga sa vrućom vodom ili povrtnim temeljcem, pokriti i ostaviti da odstoji nekoliko minuta dok ne upije tečnost i omekša. Krupniji bulgur zahteva duže vreme kuvanja, oko 10-15 minuta. Bulgur se često koristi kao zamena za pirinač, kus-kus ili čak testenine, jer je lagan i ima prijatan, blag orašast ukus.

Nutritivna vrednost bulgura

Jedna od najvažnijih osobina bulgura je njegov izuzetno bogat nutritivni profil. Bogat je vlaknima, što ga čini odličnim za zdravlje probavnog sistema. Vlakna pomažu u prevenciji opstipacije, regulišu nivo šećera u krvi i doprinose zdravlju srca tako što smanjuju nivo lošeg holesterola (LDL). Bulgur je takođe odličan izvor složenih ugljenih hidrata koji se polako razlažu u telu, pružajući stabilnu energiju tokom dana i pomažući u održavanju ravnoteže nivoa šećera u krvi.

Pored vlakana, bulgur je bogat vitaminima i mineralima. Sadrži značajne količine vitamina B, uključujući niacin, tiamin i riboflavin, koji su važni za zdravlje kože, nervnog sistema i metabolizma. Takođe je dobar izvor minerala poput gvožđa, magnezijuma, mangana i cinka. Magnezijum, na primer, ima ključnu ulogu u opuštanju mišića i zdravlju kostiju, dok je gvožđe neophodno za transport kiseonika u krvi.

Zdravstvene prednosti bulgura

1. Pomaže u mršavljenju

Bulgur je niskokaloričan, ali bogat vlaknima, što znači da pruža dugotrajan osećaj sitosti, a istovremeno sadrži malo kalorija. To ga čini odličnim izborom za sve koji žele da kontrolišu telesnu težinu. Zbog visokog sadržaja vlakana, bulgur pomaže u smanjenju apetita, što može olakšati smanjenje unosa kalorija i doprineti mršavljenju.

2. Poboljšava zdravlje srca

Bulgur je bogat vlaknima i složenim ugljenim hidratima koji pomažu u smanjenju nivoa lošeg holesterola (LDL) i poboljšanju zdravlja srca. Vlakna u bulguru takođe mogu pomoći u snižavanju krvnog pritiska, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara. Konzumacija bulgura može doprineti i smanjenju nivoa triglicerida, koji su povezani sa povišenim rizikom od srčanih oboljenja.

3. Pomaže u regulaciji nivoa šećera u krvi

Bulgur je dobar izvor složenih ugljenih hidrata koji se sporo razlažu, što pomaže u održavanju stabilnog nivoa šećera u krvi. Ovo ga čini izuzetno korisnim za osobe sa dijabetesom ili one koji žele da spreče razvoj dijabetesa tipa 2. Uz to, vlakna u bulguru pomažu u boljoj apsorpciji šećera u telu, čime se sprečava nagli porast nivoa šećera u krvi.

4. Podstiče zdravlje probavnog sistema

Visok sadržaj vlakana u bulguru doprinosi zdravlju probavnog sistema. Vlakna pomažu u prevenciji zatvora i poboljšavaju crevnu floru, što može doprineti boljoj apsorpciji hranjivih materija. Zdrava probava takođe ima pozitivan uticaj na imuni sistem, jer veći deo imunološke funkcije potiče iz creva.

5. Podržava zdravlje kostiju

Bulgur sadrži minerale poput magnezijuma, kalcijuma i fosfora koji su važni za zdravlje kostiju. Redovna konzumacija bulgura može doprineti jačanju kostiju i smanjenju rizika od osteoporoze, naročito u starijim godinama.

Zašto bi trebalo da jedete bulgur?

1. Lako ga je uključiti u ishranu

Bulgur je izuzetno svestran i može se koristiti u mnogim jelima. Možete ga dodavati u salate, supa, variva, povrće, pa čak i u nadev za punjenje povrća kao što su paprika ili paradajz. Takođe, može se koristiti kao zamena za pirinač ili testenine, što ga čini odličnim izborom za sve koji žele da jedu zdravije, a pri tome ne žele da se odreknu omiljenih jela.

2. Prirodni izvor energije

Bulgur je dobar izvor složenih ugljenih hidrata koji se polako razlažu, pružajući stabilnu energiju tokom celog dana. Ovo je idealno za sve koji imaju aktivan životni stil ili se bave sportom, jer će im pomoći da izdrže duže bez naglih padova energije.

3. Bez glutena

Iako se bulgur pravi od pšenice, postoje varijante bulgura koje se prave od drugih žitarica, kao što je heljda, i koje su pogodne za osobe koje izbegavaju gluten. To znači da bulgur može biti odlična alternativa za osobe sa osetljivošću na gluten ili one koji žele da izbegnu pšenicu u svojoj ishrani.

Zaključak

Bulgur je hranljiva, ukusna i veoma svestrana namirnica koja bi trebalo da se nađe u svakodnevnoj ishrani. Pored toga što pruža mnoge zdravstvene prednosti, kao što su podrška zdravlju srca, regulacija nivoa šećera u krvi, poboljšanje probave i zdravlja kostiju, on je i jednostavan za pripremu i može se koristiti u raznovrsnim jelima. S obzirom na sve njegove prednosti, bulgur je zaista odličan izbor za zdravu i uravnoteženu ishranu

Potrebno je:

1 čaša bulgura

2 čaše vrele vode

1 čeno bijelog luka

1 kašika margarina

So, svježi peršun

Na margarinu propržiti sitno sjeckani bijeli luk, pa kad dobije zlatkastu boju, dodati bulgur i izmiješati dok se ne sjedini bulgur i maslac (1-2 minuta). Zatim preliti sa 2 čaše vrele vode i kuvati oko 10 minuta, sve dok sva voda ne ispari i dok ne počne da se lijepi za dno šerpe. Posoliti, servirati u tanjir i dekorisati sa peršunom.

 

Krompiraca

Krompirača – Zalogaj tradicije iz djetinjstva

Postoje jela koja u sebi nose mnogo više od ukusa – ona nose uspomene, priče, mirise djetinjstva i spokoj nekih jednostavnijih vremena. Krompirača je upravo jedno takvo jelo. Skromna, tiha, a opet puna duše, krompirača je jedno od onih jela koje vas zagrli čim ga pomirišete.

Sastoji se od samo nekoliko sastojaka – krompira i riže – ali upravo u toj jednostavnosti leži njena čarolija. Nije se pravila da impresionira, već da nahrani, ugrije i poveže. U mnogim domaćinstvima na selu, krompirača je bila čest gost na stolu, naročito u danima kada se jelo "što ima", a to što ima bilo je skromno, ali pripremljeno s mnogo ljubavi.

Svaka kuća imala je svoju verziju. Negdje je bila malo rjeđa, gotovo kao gusta čorba. Negdje se pekla u rerni, u zemljanoj posudi, sa zapečenom koricom na vrhu. Riža i krompir su se stapali u kremastu, blagu harmoniju ukusa koja danas djeluje gotovo nostalgično. To nije jelo koje ćete naći u modernim restoranima s Michelinovim zvjezdicama, ali jeste ono koje će vam srce napuniti toplinom više nego bilo koji gurmanski tanjir.

Krompirača nas podsjeća da su skromnost i toplina često važniji od raskoši. Podsjeća nas na bakine ruke, na drveni sto u maloj kuhinji, na dane bez žurbe i večeri ispunjene pričama. I zato, iako se možda danas rijetko priprema, krompirača zaslužuje da je se sjetimo – ne samo kao recepta, već kao dijela nas, naše kulture i naših korijena.

(foto: Kori.)

Sastojci:

1 glavica luka,

4-5 krompira,

1 solja rize,

so,

biber,

bag zacin, 

aleva paprika, 

ulje

Priprema:

Naseckati na sitno glavicu luka i staviti u tepsiju. 

Krompir oguliti, narezati na krugove ili ako su veci krompiri na polukrugove, oprati i dodati ih luku.

Oprati solju rize, pa i nju dodati u tepsiju, sve zaciniti, pouljiti i dobro promesati da se sve lepo rasporedi. Nasipati vodom da ogrezne, staviti u vrucu rernu i ispeci.

Posluziti uz salatu.

 

Čorba od leblebije

   Nekada te zdravlje opomene da se treba zdravije hraniti, a nekada te radoznalost uputi u tom smeru. Bez obzira šta je u pitanju uvek je dobar trenutak za početi. Na našem blogu ćete pronaći mnogo recepata, od dijetalnih, posnih, vege, vegetarijanskih, a i onih bezobrazno slasnih i masnih. Ključ je u umerenim obrocima, fizičkoj aktivnosti i bez stresa....ma da, uvek je lakše reći nego učiniti 🙄 

Istina, i nama je tako bilo, ali i najduži put počinje prvim korakom, ma koliko on mali bio, bitno je krenuti....ovo je recept za čorbu od leblebija i boranije. Fina i okrepljujuća, ovo je posna/vege verzija, ali je možete obogatiti dodavanjem pavlake

Nadam se da će vam se svideti ova čorbica i da ćete uživati u ovom obroku❤️

Sastojci:

dve kašike ulja,

jedan luk,

pola praziluka,

mrkva,

komadić celera,

dva čena belog luka,

300g leblebija (kuvanih, iz tegle ili smrznutih),

200g boranije (sveže ili smrznute),

so, biber, kašikica aleve paprika

i još; tostirani hleb i čen belog luka

Postupak:

Na ulju popržiti luk,praziluk, mrkvu, celer i beli luk. Malo posoliti. Kada povrće omekša dodati leblebije (možete uzeti iz tegle, ali ja uvek kupim suve, potopim preko noći i sutradan skuvam, pa podelim u vrećice i zamznem) i litru vode. 

Kuvati oko 5 min pa dodati zamrznutu boraniju. Dodati po ukusu soli, bibera i aleve paprike.

Kuvati još oko 10 min i poslužiti uz hleb koji smo tostirali ili zapekli na tavi i premazali belim lukom.

Ukoliko želite kremastiju čorbicu pomoću štapnog miksera jednu šolju čorb usitnite i vratite u šerpu.

MLADI KUPUS

Evo, pišem recept i pitam se: zašto se ovo u mom kraju zove mladi kupus,umjesto svježi kupus. 

Ova lagana i ukusna posna čorba od svežeg kupusa savršen je izbor za one koji žele zdrav i okrepljujući obrok. Bogata povrćem i blagim začinima, ova čorba donosi toplinu domaće kuhinje i idealna je za hladnije dane ili lagane obroke tokom posta. Jednostavna za pripremu, a puna vitamina i hranljivih sastojaka, postaće omiljena na vašem stolu. Ovi dani posta su idealni da se organizam malo pročisti od teške hrane. 

Potrebno je:

Količine su po želji ali ja ću napisati kako ja koristim .

Pola glavice mladog kupusa

1 veća mrkva

1 glavica luka 

2 krompira srednje veličine 

Svježi peršun 

Ulje, so, začini

Priprema:

Kupus isjeći ba krupnije komade i oprati ga. Mrkvu oprati i oguliti, krompir i luk takođe.

Mrkvu isjeći na krugove ili kocke, krompir na manje kocke, luk sitno isjeckati.

Ja spremam u expres loncu na struju pa u njemu direktno propržiti luk i mrkvu, dodam krompir i kupus, sve dinstam par minuta pa napijem vodom da ogrezne. Dodati so, vegetu, peršun. Nakon kuvanja servirati. Ja u ovu čorbu ne dodajem brašno ni zapršku već mi bude kao supa. 

Prijatno 

 

PIJANI ŠAMPINJONI

Aromatični, sočni i puni ukusa, ovi prženi šampinjoni sa belim vinom i belim lukom pravi su delikates za sve ljubitelje pečuraka! Vino im daje blag, sofisticiran ukus, dok beli luk naglašava njihovu prirodnu aromu. Savršeni su kao toplo predjelo, prilog uz glavno jelo ili lagana večera uz krišku hrskavog hleba. Jednostavno, brzo i neodoljivo!

Sastojci:

šampinjoni,
 crni luk
 so,
 bijelo vino
biber, vegeta

Priprema:

Šampinjone i crni luk iseckati i ispržiti na ulju. Posoliti i dodati začine po želji a pred sam kraj prženja preliti sa 1 dl bijelog vina i još koji minut pržiti da vino malo ispari. Mjera je po želji.

Šnicle od soje na lovački način

   Šnicle od soje su odličan izbor za vegeterijanski ili posni obrok. Soja je izuzetno korisna namirnica koja, pored visokog sadržaja proteina, nudi i brojne druge zdravstvene prednosti. Uključivanje soje u uravnoteženu ishranu može doprineti očuvanju zdravlja srca, kostiju i celokupnog tela, ali je važno voditi računa o raznovrsnosti i umerenosti u ishrani. Preporučuje se konsultacija sa nutricionistom ili lekarom, naročito ako postoje specifična zdravstvena stanja ili zabrinutosti.

   Savetujemo vam da pratite svoje telo i reakcije na određene namirnice, tako ćete najjednostavnije znati šta vam prija, a šta ne. Imamo jedan izvrstan savet ako ste u bilo kakvoj nedoumici - umerenost je ključ dobrog zdravlja!

Sastojci:

mere su odokativne

Priprema:

Sojine snicle obariti par minuta u vodi sa malo zacina C. Dobro ih ocediti od vode, uvaljati ih u brasno i proprziti na ulju da porumene.
Naseci glavicu luka i praziluk, prodinstati na malo ulja, dodati naseckanu mrkvu i jedan persun (ja sam ga otavila ucelo, pa izvadila na kraju kuvanja).
U to dodati sojine snicle, kasicicu senfa, jedan cen belog luka, sampinjone iz tegle (ili naseckane kisele krastavce), casu vina i casu paradajza, zacin C, so i biber. Podliti sa malo vode i dinstati 20-tak minuta.
Proveriti ukus i zaciniti po zelji.

a ovako izgleda kada pravi Kori <3

PUNJENI KOMORAČ

Ako tražite nesvakidašnji sastojak koji će obogatiti vaš jelovnik, komorač je pravi izbor! Ova aromatična biljka, iako se retko koristi u našoj kuhinji, krije brojne blagodati za zdravlje. Bogat je vitaminom C, vlaknima i antioksidansima, a poznat je po svom blagotvornom dejstvu na varenje i jačanju imuniteta. Njegov blago slatkasti, osvežavajući ukus savršeno se kombinuje s raznim namirnicama, a u ovom receptu ga punimo hranljivim filom od sojinih ljuspica i povrća. Isprobajte ovaj ukusan i zdrav specijalitet i otkrijte sve čari komorača!

Potrebno je:

1 komorač 

Šolja sojinih ljuspica

1 glavica luka 

1 krompir

1 mrkva

Pola šolje pirinča

1 šolja posne pavlake za kuvanje 

So, biber, svježi peršun

Priprema:

komorač očistiti i oprati pa odvojiti listove (od jednog komorača običnu bude 5-6 komada)

soju oprati i preliti vrelom vodom

pirinač oprati i obariti

Luk i mrkvu isjeckati i prižiti na maslinovom ulju pa dodati rendanu krompir i oceđenu soju i pirinač i začine po ukusu I svježi peršun Sve fino sjediniti u preliti sa pavlakom. Puniti komorač i ređati u tepsiju obloženu papirom. Zatim preliti sa malo maslinovog ulja.  Peći na 200 stepeni, prvih 15 minuta sa alu folijom preko s zatim skloniti foliju I peći još 15-20 minuta.

Prijatno 🥰

POSNA PASTETA SA SUSAMOM

U svetu posnih jela, neka od najlepših otkrića kriju se u starim manastirskim kuvarima, gde su recepti prenošeni s posebnom pažnjom i ljubavlju. Među njima, pre više od dvadeset godina, pronašla sam recept za paštetu od susama i tunjevine u knjizi Manastira Rukumija. Ova pašteta osvaja bogatim ukusom i kremastom teksturom, a jednostavne, ali moćne namirnice čine je savršenim izborom za svaki posni sto. Spoj nežno prženog susama i aromatične tunjevine donosi toplinu tradicije u svakom zalogaju, podsećajući nas da su najbolji recepti oni koji odolevaju vremenu. ❤️

Sastojci:

-2 tunjevine
-1 margarin
-100 grama proprzenog susama
-2 kasicice soka od limuna
-biber

Priprema:

dok se hladi susam,mikserom umutite tunjevinu i margarin, u to dodajte hladan susam i sve dobro izmjesati.Dodajte 2 kasisice cjedjenog limuna,posolite i pobiberite... ako stavljate u cinijice,ukrasite sa kolutom limuna... ukus je fenomenalan.

POSNA SLANA BAJADERA

Ako želite da iznenadite goste nečim nesvakidašnjim, ova predivna posna slana bajadera biće pravi izbor! Spoj bogatih ukusa, kremaste teksture i izgleda čini je savršenim dodatkom na stolu za vrijeme posta  Umesto klasičnih posnih predjela, ova slana delicija donosi dozu kreativnosti i sofisticiranosti, a pritom je jednostavna za pripremu. Bilo da je služite kao hladno predjelo ili dekorativan zalogaj uz slavsku trpezu, za vama drage prijatelje sigurna sam.da će se mnogima svidjeti. Ovaj recept pravim svake druge godine za slavu jer recepte rotira da ne budu uvijek isti-jednolicni svake godine. Napomena: količina je dovoljna za slavu, za kućnu varijantu možete uzeti polovinu mjere. I mi kojima je posna slava imamo izvora za divnu trpezu  🍷

Sastojci:

800 gr posnog kackavalja
1 posni margarin
200 gr prezle
100 gr przenog susama
1 tunjevina
1 kasicica aleve paprike
3 kisela krastavcica
manja veza svjezeg peršuna

Priprema:

Kačkavalj izrendajte na sitno rende pa ga umutite sa margarinom. Podelite smesu na tri jednaka dela. U prvi deo stavite prezle i susam , u drugi deo stavite oceđenu tunjevinu i alevu papriku, a u treći deo stavite seckane krastavčiće i peršun. Svaku smesu rukama dobro izradite. U dublji manji pleh rastanjite prvo smesu sa prezlama, preko stavite smesu sa tunjevinom, i na kraju smesu sa krastavčićima. Poravnajte i stavite u frižider minimum tri sata da se stegne.

Po vrhu možete staviti susam I slično ili po vašoj želji.


Ovaj recept sam preuzela sa www.http://raznajela.blogspot.com - jojini isprobani recepti.. Hvala Joja

POSNI PAPRIKAS SA MIRISNIM STRUDLICAMA

   Volim kuvati na "kašiku". Paprikaš je tradicionalno jelo u mnogim kuhinjama. Ovaj recept je nastao tako što sam pretraživala rusku kuhinju i naišla na njihovu inačicu paprikaša. Prilagodila sam ga posnom jelu i nastao je ovaj odličan posni paprikaš sa štrudlicama. 

   U jednoj šerpi je skuvan ručak! 🥰

   Izuzetno je ukusan i bogat. Šampinjoni, krompir i pečena paprika se fenomenalno slažu, a štrudlice sa belim lukom su izuzetan dodatak. Fokus je na povrću, dobroj začinskoj paprici i naravno belom luku koji daje divnu aromu jelu.

   

Sastojci:

 veca glavica luka,
 2 mrkve, 1 persun,
500g sampinjona,
2 pecene crvene paprike,
3-4 krompira,
 1dl paradajz soka,
so , biber, lovorov list, bag zacin, crvena mlevena paprika
za strudlice:
 500g brasna,
 so, dve-tri kasike ulja,
 casa vrele vode,
 tri cena belog luka, malo persunovog lisca,
50g margarina

Priprema:

Zamestiti testo od brasna, malo soli, ulja i vrele vode. Testo dobro izraditi i ostaviti u frizider oko 20-tak minuta.
Dinstati luk na malo ulja, dodati mrkvu i persun iseckan na kockice. Posoliti i jos malo dinstati. Dodati oprane i naseckane sampinjone,zaciniti zacinima - so, biber, bag zacin, aleva paprika,lovorov list, a kada voda ispari iz gljiva dodati pecene paprike isecene na kockice i oguljen i nasecen krompir. Naliti vodom i paradajz sokom tako da bude dva-tri prsta iznad povrca.
Dok se sampinjoni dinstaju uzeti testo iz frizidera i podeliti ga na dva dela. Prvi deo testa razvaljati, polovinu margarina ravnomerno narendati po testu, a preko margarina rasporediti jedan deo belog luka i naseckanog persunovog lisca. Zaviti u strudlu i naseci na komade velicine 5cm. To isto ponoviti i sa drugim delom testa.
Kada paprikas prokuva, dodati strudlice u serpu i bez mesanja, samo protresanjem posude, skuvati do kraja povrce i strudlice.

   Ovo je jedan vrlo zasitan i zdrav obrok. Poslužite ga uz neku finu salati i mali komad hleba.

   Bićete zadovoljni i iznenađeni ukusom paprikaša sa mirisnim štrudlicama😊

Nazdravlje ❤️

autor recepta: JovanaVuk

Curry-dip patlidžan

Prvi put kada sam dobila priliku da ovo jelo probam, iskreno, probala sam samo iz razloga da ne uvredim kuvaricu 🙈 Kad ono, spoj savršenstva, predobar balans ukusa. Naravno da sam tražila recept i da ga rado spremam u dane posta.

 

Potrebno je:

Pola vezice korijandera(ja nekada stavim sitno sjeckan praziluk, zaista je mala razlika u ukusu)

200 gr luka

80 gr suve kajsije

80 ml ulja

2 patlidžana srednje veličine

400 gr paradajza iz konzerve

50 gr paradajza iz tube

2 kašičice Curry začina u prahu

2 kašičice soli

10 gr braon šećera

10 ml soka od limuna

1/2 kašičice bibera

2 kašičice kurkume u prahu

40 gr susama

Oko 100 ml vegan vrhnja za kuvanje.

Na 40 ml ulja sam propržila malo sjeckanog korijandera (kada nemam korijander ja stavim svježi owršun, gotovo da I nema razlike) pa dodala paradajz ih konzerve, paradajz iz tube, Curry, so, šećer, sok od limuna, biber, Kurkumu i sve dinstala nekih 10-tak minuta. U drugu posudu dodati preostalo ulje i dodati sjeckani luk i patlidžan sječen na kockice. Zatim sam dodala sjeckane kajsije, smjesu od paradajza i na kraju susam. Sve dobro izmješati I dinstati još par minuta. Probati pa po ukusu dodati još Curry i Kurkumu, biber i eventualno so ako nije dovoljno slano (ja sam sve navedeno dodavala dok nisam dobila željeni ukus). Na kraju sam dodala preostali svježi korijander. U receptu ne ide celer ali sam ja u prženju luka dodala sjeckanu stabljiku celera(ne puno, ali mjerno za jednu šaku).

Uz ovo jelo se služi Naan pecivo ali sam i to po mom nekom "receptu" po ukusu pravila, tek da liči na Naan. Razmutila sam jednu kesicu germe sa čašom mlake vode, dodala so i malo šećera i dodala brašna, toliko da bude gušće od smjese za palačinke. Pržila sam na vrlo malo maslinovog ulja a uz pomoć kašike sam tijesto razvuka u tiganju da bi bilo tanko. Kratko sa obe strane dok

Snajkina pita zeljanica

 Tijesto:

 600gr brasna, 

1,5-2kasike soli, 

6 kasika ulja 

i250-300ml vode. 

Tijesto treba da ostoji i premazati ga sa uljem.

fil:

 400gr spanaca i isto toliko posnog sira izrendanog.

Razviti jufku od tijesta, spanać isjeckati a sir narendati i posoliti po ukusu. 

Ovu pitu možete napraviri ranije i zalediti je nepečenu. Zaleđenu staviti u rernu i peći na 200°C dok ne porumeni.

Snajkin recept ❤️

Restovani krompir

Mjere po želji:

Krompir 

Začini: so, vegeta, biber i malo palente. Pržiti na ulju u tavi.

Recept nam je poslala Sandra ❤️

Hvala 🍀

 

Heljda sa kiselim kupusom

---

Topao zagrljaj zdravlja: Kiseli kupus i heljda u savršenom spoju

U danima kada nam prija nešto okrepljujuće, a opet lagano i zdravo, ovaj posni obrok sa kiselim kupusom i heljdom u zrnu dolazi kao pravo malo čudo iz prirode. Spoj tradicionalnog ukusa i nutritivne vrednosti čini ga idealnim izborom za sve koji vode računa o ishrani, poste ili jednostavno vole jela koja prijaju i telu i duši.

Heljda je prava supernamirnica – prirodno bez glutena, bogata biljnim proteinima, magnezijumom i vlaknima, dok kiseli kupus svojim probioticima doprinosi zdravlju creva i jačanju imuniteta. Kada se ova dva sastojka spoje, nastaje jelo puno dubine, sa blagim kiselkastim notama i punim, zemljanim ukusom.

Ovaj recept volim jer je jednostavan, skroman, ali neverovatno hranljiv. Savršen je i kao glavno jelo i kao prilog. Može se jesti topao ili hladan, a sjajan je i za poneti. Uz dodatak omiljenog začina, kap ulja ili par zrna bibera, svaki put iznova oduševi.

Ako tražite zdravu inspiraciju za posnu trpezu, nećete pogrešiti. Ovo jelo je podsetnik koliko malo sastojaka može doneti veliku radost.

Ovo je jedno divno, ukusno i zdravo jelo. 

Potrebno je:

1 čaša heljde

2 čaše vode

70 gr posnog margarina 

So

Kiseli kupus (500 gr)

Glavica luka 

1 mrkva

Začini: so, biber, vegetai sl.

Skuvati heljdu sa vodom u koju ste dodali margarin i so. Ja sam kuvala u expres loncu 12 minuta.

Otopiti 2 kašike margarina i na njemu propržiti sitno sjeckan luk I narendanu mrkvu. Dodati opran ribani kiseli kupus i pržiti par minuta. Na kraju dodati i heljdu I začine pa dinstati još koji minut.  Kada je gotovo posuti svežim peršunom.

POSNE ĆUFTE

Ja toliko volim da istražujem posne recepte da prosto uživam u tome. Uvijek sam mišljenja da ako postoji mrsna verzija nečega, sigurna sam da ću iskombinovati i posnu verziju. Dugo pretražujem po internetu, zapisujem ideje, mjere za neka druga jela pa onda skontam da to može i u još neko jelo itd. Tako i ove posne ćufte. Baš ih volimo 🍀

 BEZ RIBE I BEZ SOJE

Sastojci:
1 velika šolja geršla
1 velika šolja zobenih pahuljica
400 gr pasterizovanih šampinjona
1 velika glavica luka
so, vegeta, biber
Za poh:
2 kašike brašna i 2 kašike prezle i malo soli (po ukusu)

Priprema:
Geršlo skuvati, pahuljice preliti sa 1 čašom vruće vode. Šampinjone oprati pa ih propržiti sa sjeckanim lukom. Geršlo i šampinjone posebno izblendati. Pahunjice dobro izmješati kašikom. Sve sastaviti, dodati začine i dobro izmješati da se fino sjedine svi sastojci. Kašikom uzimati smjesu pa je mokrim rukama oblikovati u ćufte. Svaku ćuftu uvaljati u pomješano brašno sa prezlom i pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene. Kada su pržene, izvaditi ih iz ulja pa dodati malo brašna i mljevene paprike, upržiti pa doliti vode. Vratiti ćufte u saft pa ih još malo kuvati da se sjedine ukusi. Servirati uz pire :)

Ukus je savršen <3  Ja sam pravila i pljeskavice od iste smjese. 

prebranac

Sastojci:

pasulj, oko pola kg ili po zelji
5-6 glavica crnog luka
4-5 strukova praziluka
2 mrkve
2 svjeze paprike, moze i iz zamrzivaca
so, biber, vegeta, malo bijelog luka, po zelji lorber, persun

Priprema:

Pasulj skuvati i ocjediti ga. Luk i praziluk isjeckati pa ih proprziti. dodati sjeckanu mrkvu na kolutove, posoliti i dodati zacine po zelji. Pasulj takodje posoliti po zelji. U zemljani pekac naliti malo ulja, pa staviti red pasulja, red przenog luka i praziluka, pa opet pasulj, pa luk, pa pasulj, i po vrhu staviti rezane paprike. Ja sam dodala i malo luka vlasca. Preliti sa jos malo ulja, i staviti u pecnicu jos nekih 15-20 minuta.

mini posne pogacice

Sastojci:

100 gr crnog brasna (moze i heljdino brasno)
300 gr bijelog brasna
2-2,5 dl vode
kvasac
so
100 gr susama (80 gr isprziti, a 20 gr ne prziti vec ostaviti za posipanje)

Priprema:

Susam proprziti na suvo i ohladiti.Brasno pomjesati, dodati so i kvasac, pecen susam, zatim mlaku vodu i mjesiti dok se ne dobije fina glatka masa.
Ostaviti da nadodje. Razviti tjesto oklagijom i casom manjeg precnika vaditi pogacice(mozete tjesto vaditi i modlicama). U pleh staviti pek papir, redati pogacice, i cetkom ih blago premazati uljem, tek toliko da se nepeceni susam prilikom posipanja zalijepi za tjesto. Peci 15-tak minuta na 200 stepeni.

corbica od praziluka

Sastojci:

1 praziluk
1 veci krompir
1 veca mrkva
2 kasike rize
so, biber, vegeta, persun

Priprema:

na malo ulja proprziti sjeckani praziluk, tek toliko da omeksa. Naliti sa oko 1,5-2 l vode, dodati sjeckani krompir na kockice, mrkvu i rizu. Posoliti i zaciniti po ukusu. Kad je kuvano, dodati persun.

tikvice sa krompirom

Sastojci:

1-2 mlade tikvice,
 1 veca glavica crnog luka,
 1 mrkva,
bijeli luk,
 so, biber, persun,
 2-3 kasike kecapa i malo posnog margarina.
 Baren ceo krompir.
 Ovo je mjera za 2-3 osobe. Za vise osoba, povecajte kolicinu.

Priprema:

Luk isjeckati, mrkvu isjeci na kose kruzice i to prodinstati na ulju. Tikvice oguliti, isjeckati na kockice i dodati u luk i mrkvu. Dinstati uz stalno mjesanje da ne zagori, dodati kecap, so i vegetu. Jos koji minut dinstati pa dodati oko 2 dl vode. Kuvati 10-tak minuta, dodati malo posnog margarina, promjesati a zatim dodati biber, persun i sitno sjeckan bijeli luk. Sluziti uz baren krompir.

posni podvarak

Sastojci:

2 glavice kiselog kupusa,
 6 glavica crnog luka,
 1 struk praziluka (prasa),
 2 mrkve,
 lorber,
 1/4 posnog margarina,
 so, biber, mljevena paprika.

Priprema:

Kupus isjeci na kocke i dobro ga oprati. Na ulju isprziti crni luk isjecen na listice, dodati praziluk i jos malo prziti. Zatim dodati kupus i mrkvu sjecenu na kolutice. Sve dobro izmjesati i skloniti sa vatre. Dodati posni margarin, so, biber, nekoliko listova lorbera, mljevenu papriku i sve izmjesati i sipati u tepsiju ili serpu (ja sam pekla u zemljanom pekacu) i staviti na 250 stepeni u rernu oko 1-1,5 sat.