Posne urmašice – slatki klasik bez mleka i jaja
Urmašice su kolač koji nikad ne izlazi iz mode. Bez obzira na priliku, ove sočne poslastice uvek nađu put do stola – bilo da su posne ili mrsne. Danas pričamo o posnoj verziji, jer zašto bismo se odricali dobrog ukusa kad postoji način da ga sačuvamo u svakom obliku?
Sećanja u jednom zalogaju
Koliko puta ste se našli za stolom, a miris urmašica vas vratio u detinjstvo? Ja se još uvek sećam prve koju sam probala kod svekrve – bila je savršeno meka, natopljena baš koliko treba, uz onu neodoljivu aromu limuna i vanile. Od tada, urmašice su postale nezaobilazan deo mog repertoara, a posna verzija mi je spas kad god želim nešto slatko, ali bez mlečnih proizvoda i jaja.
Tajna dobre posne urmašice
Mnogi misle da je izazov napraviti dobru posnu urmašicu, ali u stvarnosti – sve se svodi na dobar odnos sastojaka i pravi trenutak kada sipati sirup. Brašno, margarin, malo kokosa za strukturu i obavezni limunov sok u šećernom sirupu – to je osnova koja garantuje uspeh. Važno je da budu pečene taman toliko da postanu zlatno-smeđe, ali ne presuhe, jer će se tako najbolje upiti sirup i ostati sočne danima.
Zašto ih svi vole?
Osim što su neverovatno ukusne, urmašice su i praktične. Mogu da stoje nekoliko dana i što duže stoje, to su bolje. Idealne su za slavske trpeze, posta na vodi ili jednostavno kada želite da se zasladite nečim tradicionalnim, a laganim. A najbolji deo? Mogu se praviti i uveče, jer će sutradan biti još lepše i mekše.
Ako ih niste probali u posnoj verziji, sada je pravi trenutak! A ako već imate svoj omiljeni recept, podelite ga u komentarima – možda baš vaš postane novi favorit u nekoj drugoj kuhinji.
Sastojci:
250 gr margarina,2 kašike prah šećera,
150 gr kokosovog brašna,
1 vanilin šećer,
200 gr brašna i jedan prašak za pecivo
Za preliv:
500 gr šećera i pola litra vode,
2 vanilin šećera, 1 limun.
