HUSARSKI POLJUPCI (posno)

Posni husarski poljupci – nežni zalogaji slatkog savršenstva

U vreme posta ili kada jednostavno želite laganiji slatkiš, ovi posni husarski poljupci biće pravo otkrovenje. Prhki spolja, mekani iznutra, sa blagim ukusom vanile i bogatim voćnim punjenjem – ovi kolačići tope se u ustima i ostavljaju trag radosti u svakom zalogaju.

Njihova elegancija dolazi iz jednostavnih sastojaka – bez mleka i jaja, ali sa mnogo ljubavi i pažnje. Ukrašeni čokoladnim nitima, mrvicama malina i seckanim pistaćima, ovi poljupci nisu samo ukusni, već i prava mala remek-dela na tanjiru.

Savršeni su za posluženje uz čaj, kafu, ili kao nežna poslastica na svečanoj trpezi. Pratite recept i uživajte u svakom trenutku pripreme i degustacije!

Potrebno je:

150 gr glatkog brašna

150 gr oštrog brašna

1 vanilija

1 kesica limun šećera ili ribana korica od pola limuna

Prstohvat soli

150 gr šećera

200 gr maslaca (u posnoj varijanti biljni maslac)

100 gr mljevenih lješnika

1 jaje (ja sam stavila 3 kašike Aquafaba a možete i 3 kašike posnog jogurta)

Preliv:

2 kašike marmelade po želji (kod mene je višnja) i 2 male kašike šećera. Plus: šećer u prahu i dekoracija po želji: u mojoj varijanti su topljena čokolada, suve maline i pistaći

Zamijesiti tijesto I ostaviti minimum sat vremena u frižideru. Podijeliti ga na 4 dijela, napraviti 4 valjka pa rezati dužno po 2 cm. Uz pomoć varjače napraviti udubljenje u tijestu i peći oko 20 minuta na 200°C. Pečene na kratko prohladiti i uvaljati u šećer u prahu. Marmeladu i šećer pomješati i zagrejati, čim provri odmah skloniti sa šporeta i kašičicom puniti udubljenja. Dekorisati po želji a može i bez deko.) Recept sam preuzela od @sasinakuhinja jer mi je ovaj recept bio najjednostavniji da ga korigujem u vegan varijantu. P.s. ako nemate Aquafaba onda uzmite 3 kašike tečnosti iz konzerve graška, efekat je isti. 

@sasinakuhinja

PLAZMA KOCKE SA MALINAMA

Posne kocke sa plazmom i malinama su savršen spoj hrskavog i kremastog, osvežavajućeg i slatkog. Kombinacija omiljenog keksa i sočnih malina daje savršenu ravnotežu ukusa, dok jednostavna priprema čini ovaj desert idealnim za svaku priliku. Bez pečenja, lagane i osvežavajuće, ove kocke su pravi izbor kada želite brzu, ali efektnu poslasticu koja će osvojiti sve ljubitelje slatkog!

potrebno:
za koru:
50 gr mljevenih oraha
6 kašika šećera
100 gr brašna
120 gr margarina
3 kašike kakaa
na vrh noža soli
pola kašičice sode bikarbone
za fil:
250 gr šećera u prahu
200 gr margarina
250 gr posnog mljevenog keksa (ja sam stavila posnu plazmu)
300 gr mljevenih oraha
oko pola kg malina (mogu i iz zamrzivača)
 za premaz  - posni šlag
Priprema:
Umutiti sastojke za koru da se dobije ujednačena masa pa je izručiti u modlu podlozenu pek papirom. Peci na 170 stepeni 15'tak minuta.
Margarin i šećer pjenasto umutiti mikserom i dodati keks i orahe. Dobro umutiti pa jedan dio (nekoliko kašika) izručiti preko braon (ohladjene) kore. U ostatak dodati i maline pa polako izmješati. Izručiti preko kore i premazati sa šlagom i ukrasiti malinama.

POSNI KOLUTIĆI

Ovi starinski posni kolači od čajnih kolutića vraćaju mirise i ukuse detinjstva, kada su ih naše bake i tetke s ljubavlju spremale za slavu i porodična okupljanja. Jednostavni, a neodoljivi, nastaju spajanjem nežnih keksića sa slasnim filom, a zatim se uvaljaju u mirisni kokos, koji im daje prepoznatljiv izgled i teksturu. Svaki zalogaj budi uspomene na vreme kada su kolači bili pripremani s pažnjom, bez žurbe, uz smeh i priče koje su se prenosile s generacije na generaciju. Ovi mali slatki zalogaji nisu samo poslastica – oni su deo porodične tradicije koja se i danas rado neguje.  Svaki put kada vidim ove kolačiće kroz glavu mi prolazi pesma "još pamtim svoje detinjstvo rano"...

Sastojci:

Posni cajni kolutici,
1 puding od vanilije,
1 posni margarin,
1 vanilija secer,
100 g kokosovog brasna,
sok za umakanje kolutica.

Priprema:

Skuvati puding na vodi( 3dl.- u 1 dl razmutiti puding,a preostala 2dl da provri sa 4 kasike secera i 1 vanilijom).Kad se ohladi puding,dodati posni margarin i umutiti.Cajne kolutice umakati u negazirani sok i sastavljati sa filom.Zatim uvaljati u kokosovo brasno.

Posne bunar kiflice

 Starinske kiflice i njihovi recepti često izazivaju sećanje na toplinu doma, miris sveže pečenih kolača i ljubav koju su u njih ulagale naše bake ili majke. One su obično bile jednostavne, ali prepune pažnje i tradicije, pravljene za posebne prilike, poput praznika, rođendana ili porodičnih okupljanja. Sećanje na takve trenutke može nas podsetiti na zajedničke trenutke sa porodicom, duge zime kada su u kući uvek mirisali kolači, i na to kako je svaki zalogaj bio pun ljubavi i pažnje.

Recepti za starinske kiflice nisu samo o sastojcima, već i o vezi sa prošlim vremenima. Mnoge bake su te male delikatne kiflice pravile sa puno strpljenja, prenosileći svoja tajna umeća na mlađe generacije. Na taj način, svaka kiflica postajala je deo porodične tradicije i dela sećanja na dragocene trenutke koje delimo sa onima koje volimo.

Ovo je jedan od takvih recepta 😊 Recept za posne bunare kiflice je poznat po tome što su veoma mekane i često se prave sa kvascem, a mogu biti punjene raznim filovima poput džema, oraha, čokolade, ili čak prazne, sa samo posipanjem šećera u prahu.

Sastojci:

250g margarina, ½ svezeg kvasca, 1 kasika secera, malo soli, 600g ostrog brasna, oko 300ml tople vode

Priprema:

U posudu usuti mlaku vodu,kasiku secera i kvasac,pa staviti na toplo da nadodje.
Brasno natreti sa margarinom i malo soli,dodati kvasac i zamesiti srednje meko testo.
Testo zavezati u krpu,tako da mozete varjacu provuci kroz cvor od krpe i spustiti testo u posudu sa hladnom vodom,a varjaca ce drzati testo.Testo treba da pliva u vodi.
Ostaviti testo oko 1h u vodi,ono ce u medjuvremenu isplivati.
Izvaditi testo i premesiti,ali bez dodavanja brasna.
Testo oblikovati u strudlu i seci komade,koje razvaljate u krug i isecete ga u 8 delova.Filovati pekmezom,makom ili poparenim orasima,pa motati kiflice.
Peci na 200C 20-tak minuta,da ostanu bele.
Uvaljati kiflice u prah secer.

POSNE KUGLICE

Posne kuglice koje se prave od viška materijala obično su sjajan način da se iskoristi ostatak hrane, a da se napravi ukusna poslastica. Ovaj recept je praktičan i kreativan, jer omogućava upotrebu namirnica koje bi inače bile spakovan negdje u ugao kuhinje 🤦‍♀️ dok ne prođe rok trajanja. Možda izgledom nisu najsavremeniji ali su ukusne.

sastojci :
300 gr mljevene plazme ili nekog drugog posnog keksa)
100 gr šećera u prahu
100 gr kandiranog ananasa ili višanja
50 gr suvih grožđica
čokoladne mrvice ili pistaći
negazirni sok

Zamjesiti sve sastojke (kandirano voće isjeckati sitno) I  postepeno dodavati sok dok ne dobijete željenu tvrdoću od koje će te oblikovati kuglice. Kada sve oblikujete, uvaljajte ih ili u čokoladne mrvice ili nešto drugo po želji, pistaći, čokolada, kristal šećer, mljeveni keks, kokos itd)

RAJSKI KOKOS sa spirulinom

Za oko mi je "zapela" Spirulina, a znate onaj osjećaj kada obiđete sve prodavnice i ne nađete to što tražite.  Na kraju sam poručila preko interneta 🙄 Mislim, mogla sam staviti i običnu kolačarsku plavu boju, ali onda mi to nije to 💙

Potrebno je:

200 gr marcipana

1 kašika kokosovog ulja

1 dl kokosovog mlijeka

2 kašike eritrita (ili običnog šećera)

Kokosovo brašno oko 150 gr

Plus: kokosovo brašno za valjanje 4-5 kašika i pola kašičice plave spiruline.

Marcipan isjeckati pa dodati sve ostale sastojke pa izblendati. Po potrebi dodati još kokosa u slučaju da je masa premekana.

Oblikovati kuglice I uvaljati u kokos pomešan sa spirulinom. Vi možete umjesto spiruline staviti malo plave boje u prahu (eterika npr.).

POSNI ORAŠČIĆI

Posni oraščići iz prese – savršeni sitni kolači za svaku priliku

Ako tražite ukusan i dekorativan posni kolač koji će oduševiti sve goste, posni oraščići iz prese su pravi izbor! Ovi sitni zalogaji, prepoznatljivog oblika, savršeno se uklapaju u svečane trpeze, posebno za slavu ili dane posta. Hrskavi spolja, sa sočnim i aromatičnim filom unutra, oduševiće vas svojim bogatim ukusom i mirisom.

Njihova priprema je jednostavna uz specijalnu presu za oraščiće, koja im daje prepoznatljiv izgled, dok punjenje možete prilagoditi svom ukusu – od klasične orašaste smese do čokoladnih ili voćnih varijanti. Ovi kolačići ne samo da su preukusni, već se i lepo slažu uz šolju čaja ili kafe, čineći svaki trenutak još slađim.

Bilo da ih pripremate za posebne prilike ili jednostavno želite uživati u nečem finom i domaćem, posni oraščići su izbor koji nikada ne razočara!

280 gr brašna

140 gr prah šećera

200 gr margarina

1 kesica cimeta

70 gr mlevenih oraha

Za fil:

150 gr šecera

3 punije kašike griza

1/2 l vode

45 gr margarina

150 gr mlevenih oraha

Testo: 

Umutiti margarin i prah šećer penasto. Tome dodati brašno, cimet i mlevene orahe. Mesiti dok se ne dobije homogena masa. Za ovaj pekač je potrebno uzeti tijesta veličine dječijeg klikera, staviti u presu i peći 2 minuta. 

Najbolje je odmah napraviti kuglice i samo mijenjati, tj vaditi pečene i stavljati nove da se peku.

Fil: 

Skuvati 3 pune kaške griza na 1/2 l vode. Ostaviti da se malo prohladi. Ušpinovati šećer i tome dodati margarin i orahe. U vruć fil sipati skuvan griz. Polutke oraščića puniti filom i spajati ih.

4.

Napomena: 

Fil bi trebalo da bude malo ređi, ali ne puno tako da će oraščići biti vrlo sočni jer će testo da upije taj višak, a u sredini će ostati orasi i griz. 

Recept sa preuzela sa interneta,  autor: Bobi

Uživajte u slatkom zalogaju 

 

POSNE BRESKVICE

Posne breskvice – neodoljivi kolačići sa savršenim spojem ukusa

Ove posne breskvice su pravi klasik među sitnim kolačima – spolja hrskave, iznutra sočne, a svaki zalogaj donosi savršenu harmoniju ukusa. Prhka testa u obliku breskve, punjena bogatim filom od oraha i džema, oduševiće i najprobirljivije sladokusce. Njihova živopisna boja i neodoljiva aroma čine ih savršenim izborom za slavske trpeze, praznične stolove i posebne prilike.

Bilo da ih pripremate za goste ili uživate u njima uz šoljicu omiljenog napitka, posne breskvice su kolač koji donosi toplinu i nostalgiju svakom zalogaju.

1 šolja od 2dl vode,

2 šolje od 2dl ulja,

2 šolje od 2dl šećera,

4 kašike brašna,

1 kesica praška za pecivo,

900gr brašna,

Fil:

Marmelada ili džem od šljive

Posne breskvice se pripremaju na sledeći način:

U dubljoj vanglici sjediniti šećer, ulje, vodu, 4 kašike brašna i prašak za pecivo.

Neka odstoji pola sata.

U to polako dodavati brašno oko 900 lepo sve umesiti i kad bude tako gusto da se rukom mogu otkidati kuglice, uzimati od testa parče željene veličine valjati kuglice i ređati ih na tepsiju u koju ste stavili papir za pecenje, praveći razmak od bar 3cm.

Testo treba da je takvo da se samo malo spuste kad se stave na tepsiju, nikako da se spljošte.

Peći na 175 stepeni ne manje od 15min a ne više od 20min, ne smeju da dobiju braon boju pri dnu. Ja sam pekla na 160°C nekih 18 minuta i predivne, svijetle su mi ostale).

Dok se jedna tura peče, valjajte drugu od ove mere trebali bi da napravite oko 120 polovina.

Kad se prohlade pažljivo ih izdubite a od tih biskvitnih mrvica, džema po želji i ruma zamesite fil kojim ćete ih puniti i spajati.

Kad ih sve spojite, umočite breskvice samo malo u ekstrak maline pomešan sa vodom i valjati ih u kristal šećer.

I jedna mala tajna da vam olakšam spremanje breskvica. Da vam breskve ne bi bile prevelike, težina jedne kuglice treba da bude samo 9 gr pa tako i vagajte  kuglice da bi vam svaka bila iste veličine.

Ovaj savjet sam dobila od jedne divne gospođe @pomoravka 🍑 

POSNI LINZER

Potrebno:

1 posni margarin (250 gr)

1,5 dl ulja (ja sam koristila kokosovo)

200 gr šećera u prahu

Korica i sok od pola limuna

 500 gr brašna

 Marmelada (malina, ribizla)

 Margarin omekšati, dodati ulje i šećer, zatim dodati koricu i sok od limuna. Brašno prvo dodajte 500 gr pa umjesite, a nakon toga postepeno dodajte brašna ali toliko da bude i mekano tijesto a da se ne lijepi za ruke. Umotati u foliju i ostaviti 15 minuta u zamrzivaču. Razviti tijesto, vaditi motive modlicama i ređati u pleh. Peći 10-tak minuta na 200 stepeni ali paziti da ostanu svijetle boje.

Spajati po dvije i uvaljati u šećer u prahu.

 

Posne kuglice bez šećera

 Potrebno je:

100 gr indijskog oraha

100 grama urmi (bez koštica)

2 kašike kakaa

1 mala kašika cimeta

Indijski orah potopiti u hladnoj vodi i ostaviti 4-5 sati (može i preko noći).

Ocijediti, dodati sjeckane urme, kakao i cimet. Sve staviti u blender i izmiksati. Od smjese praviti kuglice. Po želji možete ih uvaljati u kokos, kakao itd.

Po receptu: @lako_a_zdravo

POSNE KROFNE

 Potrebno je:

1 sirova germa

1 kašika šećera

2 dl mlake vode

1 kašika brašna

Ostaviti da stoji 15-tak minuta da se germa aktivira. Zatim dodati još 1 kašiku šećera, 2 kesice vanilije, narendanu koru limuna (rendati na sitno rende a možete dodati i koru narandže), 1 dl ulja, još 2 dl mlake vode i 2 dl kisele vode. Zatim dodati prosijano brašno (800-900 gr). Dodajite pomalo pazeći da ne bude pretvrdo tijesto i jednu kašičicu soli pa sve dobro umjesiti. Postepeno dodavati još brašna ako je potrebno. Kada je masa fino sjedinjena, tijesto namažite uljem i ponovo lagano premjesiti. Ostaviti na toplo mjesto da nadolazi. Tijesto razviti oklagijom (posipati brašnom radni sto) pa ostaviti koji minut da odmara. Vaditi čašom pa stavljati u ugrijano ulje (paziti da ne bude previše ugrijano) pa pokriti poklopcem oko 30 sekundi, skloniti poklopac i prevrnuti krofne. Peći oko 3 minuta sa obe strane. Uvaljati u šećer u prahu.

Posni rolat od oblandi

 200 gr šećera 

150 ml vode

150 gr mlevenog keksa (posnog)

50 gr oraha 

60 gr margarina 

50 gr čokolade 

Šećer otopiti u vodi, dodati margarin, čokoladu i orahe.

Izmješati I filovati kore oblande. U jednu možete dodati žele a u drugu bananice (posne).

Recept i sliku  nam je poslala Nena Jović 😇 

Hvala, Neno! 

POSNI ROŠČIĆI

Potrebno je:

300 gr brašna

100 gr šećera u prahu

100 gr mljevenih semenki od bundeve

250 gr posnog margarina

1 kašičicaa ulja od bundeve (možete i obično ulje)

Još: 100 gr čokolade za kuvanje (za dekoraciju)

Izmješati sve sastojke, umotati u foliju i ostaviti u zamrzivaču 15 minuta da se fino ohladi. Oblikovati roščiće i ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći 10 minuta na 200°C. Kada se potpuno ohlade, vrhove umočiti u otopljenu čokoladu sa 1 kašikom margarina.

• Ps. Umjesto sjemenki bundeve možete koristiti i mlj.orahe ili lješnike.

 

POSNE PALAČINKE

 Potrebno je:

1 l mineralne vode 

500 gr brašna 

Kesica vanilije

1 kašika šećera 

Prstohvat soli 

Posni margarin (za mazanje tave/tiganja)

Peći i premazati sa marmeladom (ja sam koristila marmeladu sa ribizlama).

KUGLICE SA POSNIM NAPOLITANKAMA

 400 gr posnih napolitanki

1 banana (oko 150 gr)

80gr kikirikija

Napolitanke iseckati pa ih izblendati.

Dodati bananu i mljeveni kikiriki. Sve fino sjediniti pa oblikovati kuglice, zatim uvaljati u kakao ili mljevene orahe, lešnike ili po želji.

POSNE KIFLE

1 kg brasna

500 ml vode

1 kocka svjezeg kvasca

3 kasike secera

1 kasika soli

100 ml ulja

PREMAZIVANJE: ulje

ZA PRELIVANJE 150 gr margarina

U 500 ml tople vode rastvoriti kocku kvasca sa 1 kasikom secera

Prosijati brasno usuti u zdjelu u kojoj cete mijesiti, dodati 2 kasike secera, 1 kasiku soli, vodu sa kvascem i 100 ml ulja. Umijesiti lagano, uz eventualno dodavanje jos malo brasna, da tijesto bude glatko, mekano i da se ne lijepi. Ja sam tijesto podijelila na tri dijela, pa svaki posebno razvila u krug i sjekla unakrsno da dobijem trokutuće za klasične kiflice I stavila sam domaći pekmez od šljiva.

Pleh blago podmazati, pa slagati kiflice. Ovo je veoma bitno --> ostaviti ih u plehu da ponovo narastu<-- i staviti u ugrijanu rernu na 200°C. Peći 17-18 minuta. Paziti da se  ne prepeku. Otopiti margarin ali da vri pa pečene kiflice preliti i po želji posuti sa šećerom u prahu.

Recept sam uzela od drage Lale ❤️(miris_dunja)

POSNE LJEŠNIK KOCKE

Posne lešnik kocke, sastojci:
1 pakovanje medenih kora
3 dl biljnog mleka (sojinog, bademovog, pirinčanog...)
100 g šećera
3 kašike griza
2 kašike oštrog brašna
1 kesica vanilin šećera
150 g margarina
100 g šećera u prahu
200 g mlevenog lešnika (pečenog)

Glazura:
150 g čokolade
1 kašika margarina 
2-3 kašike tople vode

Posne lešnik kocke, priprema:
U šerpi sjedinite mleko, šećer, brašno i griz.
Kuvajte da srednoj temperaturi dok se fil ne zgusne, pa umešajte vanilin šećer.
Penasto umutite margarin i šećer u prahu, pa sjedinite sa ohlađenim filom.
Na kraju umešajte lešnik.

Fil podelite na tri dela i nafilujte kore (u pakovanju ima 4 kore).

Pritisnite nečim teškim kako bi se kore i fil sjedinili.

Kada se kore omekšaju, kolač prelijte glazurom koju ćete pripremiti tako što ćete istopiti čokoladu i margarin na niskoj temperaturi i na kraju umešati vodu.

Recept sam preuzela pre nekih 4-5 godina sa bloga. Hvala,  predivni su 🥰

Domacicazavas.blogspot.com

 

 

INTERMEZZO ŠTANGLICE

300 gr posnog mljevenog keksa 

2 kašike kakaa

100 gr šećera 

Zamijesiti sa 1/4 l jake domaće kafe (da bude vrela ali da bude topla) i paziti da ne bude premekana smjesa. Razviti u pravougaonik i ukrasiti po želji. Ja sam npr. imala posni lila fondan a možete preliti i sa čokoladom.

 

KUGLICE SA CVEKLOM

Zdrave posne kuglice bez šećera – slatki zalogaji bez griže savesti

Ako volite slatkiše, ali želite da se hranite zdravije, ove posne kuglice bez šećera su savršen izbor! Napravljene od prirodnih sastojaka, bogate vlaknima, zdravim mastima i prirodnim šećerima iz voća, ove kuglice će vas zasladiti i dati vam energiju bez naglog skoka šećera u krvi.

Idealne su kao užina, desert uz kafu ili čak brzi doručak kad ste u pokretu. Lako se prave, ne zahtevaju pečenje i možete ih prilagoditi svom ukusu dodajući omiljene orašaste plodove, kakao ili aromatične začine. Pripremite ih danas i uživajte u slatkom, ali zdravom zadovoljstvu!

Napomena: kuglice bez šećera 

Potrebno je:

300 gr obarene cvekle

240 gr urmi (datula)

200 gr kokosovog brašna

10 kašika mljevenih zobenih pahuljica

2 kašičice cimeta

2 kašičice vanilije

Cveklu obariti, ohladiti i ocediti pa je izmiksati sa datulama.

Dodati kokosovo brašno, mljevene pahuljice i ostale sastojke I sve fino sjediniti. Oblikovati kuglice I uvaljati u kokosovo brašno, mljevene orahe ili po želji i ukusu. Mjera je za nekih 50-tak kuglica. P.s. cvekla se sjedini sa ukusima. Ja sam ih već uvrstila na listu slavskih kolača.