Lenji peljmeni

Sastojci:

testo: 500g brasna, 2 jajeta 

nadev: glavica crnog luka, 300g mlevenog mesa, so, biber, vegeta 

i jos: 2dl pavlake, 2-3dl supe (moze i od kocke ili voda), malo sira trapista za posipanje-oko 100g

Priprema:

500g brašna , 2 jajeta zamesi sa vodom kao za rezance a potom ga ostavi u frižideru 30 minuta. 

Nadev: na vrućem ulju propržiti sitno iseckan crni luk, doda se 300g mlevenog mesa, bibera, malo soli i vegete. Sve dinstati dok sva voda ne ispari.

Razvaljati testo u jednu veliku koru, ravnomerno naneti prohladjeni nadev i zamotati u rolat.
Rolat iseci na parcad debljine 5cm i poslagati u dublju posudu- ja sam u vatrostalnu.
Rolate zaliti pavlakom i supom, koju smo zacinili po ukusu.
Peci u rerni 30-tak minuta na 200 stepeni, posuti rendanim sirom i jos malo zapeci.

Vec dugo merkam recept koji je postavila Gola na Gastronomiji, ali nikako da ih napravim zbog razvaljaj-iseci-napuni-zamotaj-kuvaj ... na ovaj nacin mi je bilo mnogo brze, a ukus je izvanredan , svi su bili odusevljeni, i klinci i mi ... zao mi je sto nisam uslikala presek peljmena, ali nestali su u trenu, sto kod nas nije obicaj, jer uvek postoji bar jedan namrsten nosic za stolom.

Pasta suta od soje

Sastojci:

Potrebno:
150g sojinih ljuspica,
2 glavice luka,
1-2 mrkve,
1 mali koren celera,

malo mariniranih sampinjona,
2dl kuvanog paradajza,
kasikica margarina,
bag zacin,sol,biber,aleva paprika,beli luk,
dimljeni tofu sir,
ulje

Priprema:

Bariti sojine ljuspice sa bag zacinom oko 10 minuta.Dobro ih ocediti.
Poprziti na malo ulja sitno seckani luk i beli luk, dodati naribanu mrkvu i celer i na kraju ocedjenu soju.
Malo dinstati,a ako zagoreva dodati i malo vode.
Posoliti,pobiberiti,dodati alevu papriku i naliti sa sokom od paradajza i 1 dl vode.Malo prokuvati,dodati kasikicu margarina i sluziti sa posnim makaronama.
Soju mozete zameniti sa sampinjonima (500g) ili pomesati sampinjone sa sojinim ljuspicama.
Odozgo naribati dimljeni tofu.

A ovako izgleda kada priprema Kori <3

posne kifle sa majonezom

sastojci:
2 dl ulja
4 dl vode
so
1 kesica kvasca
brasna po potrebi
posna majoneza za premazivanje
priprema:
Umjesiti tjesto za kiflice od ulja, vode, soli, kvasca i brasna. Ostaviti na toplom da nadodje. Zatim razviti oklagijom na veci krug, isjeci (po zelji) i uviti. Svaku kiflicu premazati posnom majonezom i ostaviti jos 15-tak minuta da miruje. Ugrejati rernu na 200 stepeni i peci kiflice oko pola sata. Kada su pecene premazati ih sa uljem.
Recept nam je poslala Violeta Stamenkovic Dimitrijevska. Hvala od srca, kiflice su predivne, svakako cu ih opet praviti  :)

I

DOMACI REZANCI

Sastojci:

4 jaja,
8 polutki od ljuske jajeta vode,
 so,
 brasna po potrebi

Priprema:

Izmjesati viljuskom jaja i vodu, posoliti, dodavati brasno i umutiti jufku, malo tvrdju nego za pitu.
Tjesto razvuci oklagijom, ostaviti da se malo prosusi, pa ga rezati na masini za rezanca, ili malo bolje osusiti u rerni, saviti u "palacinak" i sjeci rezanca za supu ili pilav (siroki rezanci). Ja sam sjekla masinom. Ostaviti da se susi na promaji. Ovi rezanci su zdravi, bez dodataka aditiva.