pecivo sa pivom

Sastojci:

1 flasa piva
4 soljice ulja
so
p. za pecivo
2-3 kasike susama
2-3 kasike kikirikija (stući ga sa cekicem za meso)
brasna po potrebi

Priprema:

Sve sastojke sastaviti i dodavati brasno (oko 1 kg) dok se ne dobije fina masa da se ne lijepi za ruke. Razviti tjesto oklagijom pa sjeci na stanglice (moze se sjeci i casom) i peci na 200 stepeni.

sunđer kiflice

Sastojci:
2 dl ulja
4 dl mineralne vode
kvasac, so
brašno po potrebi
senf za premazivanje, susam za posipanje
Priprema:
Umjesiti standardno tijesto ya kiflice od navedenih sastojaka i ostaviti da nadođe. Kada je nadošlo, razraditi tijesto i podijeliti ga na tri dijela. Svaki dio razviti oklagijom, isjeći na željene oblike i uviti kiflice.
Svaku kiflicu premazati senfom i posuti susamom. Peni na 200 stepeni dok ne porumene.
Kiflie su mekane i ukusne.

posni medovik

Posni Medovik – medena torta sa dušom

Ako tražite poslasticu koja je i ukusna, i posna, i puna domaćeg šarma – posni Medovik sa tri kore je pravi izbor. Ova torta, poznata po bogatom ukusu meda i nežnoj teksturi, u ovoj verziji dobija laganiju i jednostavniju formu, idealnu za dane posta, ali i za sve one koji žele nešto drugačije i lagano.

Tri tanke, mirisne kore sa medom, koje se lako razvlače i peku, filuju se nežnim posnim kremom koji se savršeno stapa sa korama i daje torti sočnost i punoću. Nakon nekoliko sati (ili idealno preko noći), Medovik postaje mekan, topi se u ustima i osvaja svakog ko ga proba.

Ova torta je idealna za slave, posne dane, praznike ili kao slatko iznenađenje uz šolju čaja ili kafe. Jednostavna, ali posebna – baš kao i svaka tradicija koju rado negujemo.

sastojci:

za kore:
100 gr posnog margarina
150 gr secera
150 gr meda
4 kasike kisele vode
1 pecivo
500 gr brasna

za fil:

1 puding od vanile
250 gr margarina
200 gr secera
sok od jednog limuna
Umutiti margarin sa secerom, dodati med, kiselu vodu, brasno i pecivo. Izraditi fino tjesto pa podijeliti na tri dijela. Razviti oklagijom na pek papiru i peci 10-tak minuta na zadnu tepsije. Ispeci sve tri kore.
Skuvati puding na vodi, ohladiti i dodati margarin, limunov sok i secer pa sve fino umutiti.

 Premazati ohladjene kore, a od fila ostaviti 2-3 kasike i premazati zadnju koru.

Tortu je najbolje napraviti dan ranije da bi kore fino omekšale od fila.

kolac sa jabukama i rizom

Sastojci:

2 dl ulja
2 dl mineralne vode
180 gr secera
1 kasika kakaa
prasak za pecivo
250 gr brasna
fil:
1 kg jabuka
100 gr rize
200 gr secera
malo cimeta
po zelji 2-3 karanfilica (nije obavezno)

Priprema:

Prvo isprzite rizu, nasuvo u tiganju, da dobije zlatnu boju. Ostavite da se ohladi, pa je sameljite na el.mlin.
Jabuke oguliti pa izrendati. Prziti jabuke sa secerom, pa kad puste dovoljno tecnosti, dodati im mljevenu rizu. (ona ce pokupiti visak vlage u jabukama, pa fil ostaje fino cvrst).
Ulje, vodu i secer mutite dok se secer ne rastopi. Dodati brasno pomjesano sa pecivom, i kakao. Sjediniti masu, pa jedan dio sipati u tepsiju i staviti da se pece na 200 C. Kad je upola peceno (paziti da bude fina korica po vrhu) premazati jabukama, pa preliti preostalim djelom mase i dopeci kolac. Peceno posuti sa secerom u prahu ili vanilijom.

Napomena: tepsija je precnika 30 cm, i umjesto rize, mozete staviti malo griza.

kuvane cufte

Sastojci:

1/2kg mesa (mozete mesano ili samo jednu vrstu),
jedno jaje,
jedan naseckani luk,
manja solja rize,
malo soli,bibera,bag zacina i crvene mlevene paprike, dobro izmesati.
Praviti cufte velicine jajeta pa ih stavljati u kipucu vodu u koju ste dodali lovorov list,malo bibera i bag zacin.

Priprema:

Kad stavite prvu cuftu voda bi trebala biti do 1/3 visine,kako budete stavljali ostatak mesa videcete da li vam treba jos vode.Cufte ne moraju biti skroz potopljene u vodu.U toku kuvanja protresite serpu da se cufte ravnomerno skuvaju...kuvajte oko 20 min.

U tavici ugrijte malo ulja ,dodajte kasiku brasna i malo crvene paprike.Sipajte u cufte i dodajte 1/2l soka od paradajza (moze i konzerva pelata).Dodajte ako treba jos soli,bag zacina,bibera ili neki zacin po ukusu
Kuvajte jos desetak minuta i posluzite uz pire krompir,makarone ili po zelji.
Ako zelite da izbegnete klasicnu zaprsku napravite hladnu-u malo hladne vode razmutite kasiku brasna i crevene paprike,pa to sipajte u cufte ili odlijte malo vode iz cufti i dolijte paradajz sok pa kuvajte bez poklopca da malo ispari voda i sos se zgusne.
Prijatno.

posne vanilice

Sastojci:

330g brasna,
 250g posnog  margarina,
 soljica piva ili belog vina,
100-150g secera,
 soljica ml. oraha,
 pekmez

Priprema:

Brasno i margarin dobro natreti,da se naprave mrvice,pa dodati pivo,secer i orase.
Zamesiti testo,pa ga razvaljati oklagijom do debljine pola prsta,vaditi modlom ili casicom vanilice i peci u nepodmazanom plehu na 175C,da ostanu bele.
Vruce filovati pekmezom i uvaljati u prah secer zamirisan vanilom.

bakin brzi razljevak

Sastojci:

1/2 l mlake vode,
 so,
 1 soljica ulja, prasak za pecivo,
 2 krompira isjeckana na kockice,
 crno brasno (kolicina brasna je po potrebi, moze i mjesavina sa bijelim brasnom)

Priprema:

U vodu dodati krompir, so, ulje i pecivo, izmjesati i dodavati brasno dok se ne dobije zeljena gustina. Razliti u pouljen pleh ili tepsiju i peci na 200 stepeni dok ne porumeni. Zaljev: soljica ulja, 2 dl vode, malo soli, to da provri. Pecen razljevak isjeci na kocke, zatim zaliti zaljevom i vratiti u rernu par minuta dok ne upije. Ovo je posna varijanta, ali moze da se prelije sa jajima i pavlakom. Odlicno ide uz jogurt.

crna ravanija

Sastojci:

5 jaja,
5 kasika secera,
8 kasika griza,
200g mlevenih oraha,
1 kasika kakaa,
50g seckanih oraha,
250ml jogurta, 1 prasak za pecivo,
preliv- 500g secera, 1l vode, limun

Priprema:

Umutiti jaja sa secerom, dodati jogurt i griz pomesan sa orasima,kakaom i praskom za pecivo.
Peci na 200 stepeni 25-30min.
Skuvati preliv, prohladiti ga 5min i preliti preko pecene ravanije.
U preliv se moze dodati jedan limun isecen na kolutove.

čoko rozen

Sastojci:

1 pakovanje "čoko rozen" kora,
 1 puding od vanilije,
 5 kasika šećera,
 1 posni margarin,
5-6 kašika zamjene za orahe (mozete i orahe umjesto zamjene)
100 gr čokolade

Priprema:

Skuvati puding sa 4 dl vode i 5 kašika šećera (posebno razmutiti puding sa 1 dl vode). Kad se ohladi dodati posni margarin i umutiti pjenasto. Na kraju dodati zamjenu za orahe. Filovati korice, i preliti sa otopljenom čokoladom. Za topljenje čokolade je potrebno: 100 grama posne čokolade i 2 kašike ulja. Otopiti na pari i preliti rozen.

plazma piramida

Sastojci:

3 mala pakovanja plazme,
 7 dl mlijeka,
5 kasika secera,
 5 kasika brasna,
2 pudinga od banane,
 margarin (250 gr)

Priprema:

Puding i brasno pomijesati, pa ga skuvati u zasladjenom mlijeku. Kad se ohladi dodati margarin. Na vecu tacnu redati 4 plazme u sirinu, 5 u duzinu. Prije redanja, plazme umociti u hladno mlijeko. Svaki red premazivati sa filom, na kraju premazati cijelu piramidu.

prebranac

Sastojci:

pasulj, oko pola kg ili po zelji
5-6 glavica crnog luka
4-5 strukova praziluka
2 mrkve
2 svjeze paprike, moze i iz zamrzivaca
so, biber, vegeta, malo bijelog luka, po zelji lorber, persun

Priprema:

Pasulj skuvati i ocjediti ga. Luk i praziluk isjeckati pa ih proprziti. dodati sjeckanu mrkvu na kolutove, posoliti i dodati zacine po zelji. Pasulj takodje posoliti po zelji. U zemljani pekac naliti malo ulja, pa staviti red pasulja, red przenog luka i praziluka, pa opet pasulj, pa luk, pa pasulj, i po vrhu staviti rezane paprike. Ja sam dodala i malo luka vlasca. Preliti sa jos malo ulja, i staviti u pecnicu jos nekih 15-20 minuta.

ruska sa jabukama

Sastojci
5 krompira
4 šargarepe
2 korena peršuna
1 manji koren celera
700 g graška
5 kiselih krastavaca
3 kisele jabuke
400 ml posnog majoneza
3 kašičice senfa
so
Mjeru mozete i poloviti.
Povrce skuvati (sem kiselih krastavcica i jabuka ). Sve isjeckati, sastaviti, preliti sa majonezom i izmjesati. Dodati senf i posoliti po ukusu.
I ovaj recept nam je poslala Violeta Stamenkovic Dimitrijevska
Hvala Viki! <3

preliv za ribu

Sastojci:

2 kasika sirceta (9%),
6 kasika ulja,
 2 dl vode,
 1 kasika vegete,
 sitno sjeckani bijeli luk,
 sjeckani persun,
 mljeveni biber

Priprema:

Sve sastojke izmjesati i na kraju dodati sjeckani persun. Ja sam sa ovim prelivala i papulu i ribu. Mnogo je ukusno, a jednostavno.

mini posne pogacice

Sastojci:

100 gr crnog brasna (moze i heljdino brasno)
300 gr bijelog brasna
2-2,5 dl vode
kvasac
so
100 gr susama (80 gr isprziti, a 20 gr ne prziti vec ostaviti za posipanje)

Priprema:

Susam proprziti na suvo i ohladiti.Brasno pomjesati, dodati so i kvasac, pecen susam, zatim mlaku vodu i mjesiti dok se ne dobije fina glatka masa.
Ostaviti da nadodje. Razviti tjesto oklagijom i casom manjeg precnika vaditi pogacice(mozete tjesto vaditi i modlicama). U pleh staviti pek papir, redati pogacice, i cetkom ih blago premazati uljem, tek toliko da se nepeceni susam prilikom posipanja zalijepi za tjesto. Peci 15-tak minuta na 200 stepeni.

corbica od praziluka

Sastojci:

1 praziluk
1 veci krompir
1 veca mrkva
2 kasike rize
so, biber, vegeta, persun

Priprema:

na malo ulja proprziti sjeckani praziluk, tek toliko da omeksa. Naliti sa oko 1,5-2 l vode, dodati sjeckani krompir na kockice, mrkvu i rizu. Posoliti i zaciniti po ukusu. Kad je kuvano, dodati persun.

tikvice sa krompirom

Sastojci:

1-2 mlade tikvice,
 1 veca glavica crnog luka,
 1 mrkva,
bijeli luk,
 so, biber, persun,
 2-3 kasike kecapa i malo posnog margarina.
 Baren ceo krompir.
 Ovo je mjera za 2-3 osobe. Za vise osoba, povecajte kolicinu.

Priprema:

Luk isjeckati, mrkvu isjeci na kose kruzice i to prodinstati na ulju. Tikvice oguliti, isjeckati na kockice i dodati u luk i mrkvu. Dinstati uz stalno mjesanje da ne zagori, dodati kecap, so i vegetu. Jos koji minut dinstati pa dodati oko 2 dl vode. Kuvati 10-tak minuta, dodati malo posnog margarina, promjesati a zatim dodati biber, persun i sitno sjeckan bijeli luk. Sluziti uz baren krompir.

mak kolačići

Sastojci:

2 solje secera
2 solje kisele vode
3 solje brasna
1 solja ulja
prasak za pecivo
1 mala soljica maka

Priprema:

Umutiti secer,kiselu vodu i ulje da se secer istopi.dodati brasno pecivo i mak i fino izmjesati.Sipati u modlice i peci.Po zelji premazati cokoladom.
Napomena:
1 solja-standardna solja od 2 dl.

Kolac koji se moze peci standardno u tepsiji,a moze i u modlicama.Vrlo lak i brz za spremanje.

Milk snite

Sastojci:

6 jaja
6 kašika šećera
4 kašike kakaoa
4 kašike gustina
1 prašak za pecivo
6 kašika vode
Preliv:
150 gr putera
200 gr čokolade
6 kašika mleka
5 kašika šećera
Fil:
1 kesica želatina
5 dl slatke pavlake
10 ml mleka

Priprema:

Izmiksati žumanca sa šećerom i dodati toplu vodu. Posebno umutiti belanca i pomešati sa žumancima pa dodati kakao i gustin pomešan sa praškom za pecivo. Ispeći u podmazanom plehu na 180 C dve kore u djuvec tepsiji. Preliv: sipati čokoladu i mleko u šerpu, pa dodati šećer i puter izmešati i grejati dok se sve ne rastopi i sjedini. Skloniti sa ringle i ostaviti da se hladi. Fil: Izmiksati pavlaku u slag, ne prejako. Mleko zagrejati i rastopiti želatin. Prohladjeno mleko usuti u pavlaku i miksati dok se sve dobro ne sjedini. Na kore naneti prvo preliv, pa fil (kora, preliv,fil, kora, preliv, fil) i ukrasiti rastopljenom cokoladom.

(foto: Kori.)

Recept je sa Gastronomije, malo izmenjen :)

Teta Nadina slatka proja

Sastojci:

2 jaja, 2dl secera, 2dl palente, 2dl brasna (mekog),2 dl mleka, 1dl ulja, 1 prasak za pecivo, 100g grozcica namocenih u rum, sir

 

Priprema:

Izmutiti zumanca sa secerom, dodati ulje, mleko, obe vrste brasna pomesane sa praskom za pecivom, ulupana belanca, dve solje sira. Tepsiju podmazati sa malo ulja i staviti je u rernu da se ugrije - ovo napravim da se proja ne bi zalepila za tepsiju.
U zagrijanu tepsiju izliti proju, pobacati jos malo sira odgore i peci na 200-220 stepeni dok ne porumeni.

Pravila sam jednu i po meru, ali sam stavila samo 50g grozdjica .... obozavam ovaj kolac- brz, jednostavan i jeftin.
Teta Nada inace ne stavlja sir u testo. Ona samo stavi odgore sir i to onaj slani (krisku) - to mi je tako dooobro , ali dece ne vole, pa sam im pravila sa domacim sitnim sirom.

slani jastučići

sastojci:
1,5 casa ulja
2,5 case mlake vode
so, kvasac
brasno po potrebi
susam
posni margarin
Priprema:
Ulje, vodu, kavas i so sastaviti pa dodavati brasna po potrebi dok se ne umjesi glatka smjesa za kiflice.
Ostaviti da nadodje, a zatim razviti u pravougaonik. Posni margarin malo rastopiti (da ne bude vreo, vec toliko omeksao da moze cetkicom da se maze po tjestu). Margarinom premazati tjesto pa uviti u rolat. Isjeci na komade 4-5 cm duzine, pa uz pomoc drvene varjace unakrsno pritisnuti svaki komad tjesta. Ponovo premazati rastopljeni margarinom i posuti susamom. Peci na 200 stepeni.

posni podvarak

Sastojci:

2 glavice kiselog kupusa,
 6 glavica crnog luka,
 1 struk praziluka (prasa),
 2 mrkve,
 lorber,
 1/4 posnog margarina,
 so, biber, mljevena paprika.

Priprema:

Kupus isjeci na kocke i dobro ga oprati. Na ulju isprziti crni luk isjecen na listice, dodati praziluk i jos malo prziti. Zatim dodati kupus i mrkvu sjecenu na kolutice. Sve dobro izmjesati i skloniti sa vatre. Dodati posni margarin, so, biber, nekoliko listova lorbera, mljevenu papriku i sve izmjesati i sipati u tepsiju ili serpu (ja sam pekla u zemljanom pekacu) i staviti na 250 stepeni u rernu oko 1-1,5 sat.

Krompir sa mesom

Sastojci:
kolicine po zelji
krompir
meso
bijeli luk
crni luk
biber, so, vegeta
malo bijelog vina
Priprema:
Meso pripremite par sati prije nego planirate rucak da spremate (najbolje uvece da ga pripremite).
Meso isjeci na zeljene komade, posoliti sa svih strane, pobiberiti, dodati vegete po ukusu, staviti na foliju i dodati sjeckani bijeli luk. Blago poprskati bijelim vinom. Uviti u foliju, staviti u zdjelu i drzati u frizideru do spremanja.
Kada budete spremali, bijeli luk odsteanite sa mesa, a isjeckajte sitno crni luk. Sastavite sa krompirom, dobro izmjesajte i po potrebi dodajte jos zacina i soli. Peci pola sata pokriveno folijom, zatim otrkiti i dopeci.

bele kocke

Potrebno:
12 šoljica brašna (manjih,za kafu),
6 šoljica šećera,
1 kesica praška za pecivo,
4 šoljica ulja,
4 šoljica vode,
limunova korica,
po želji dodajte suvo groždje, orahe ..
 Priprema:
Brašno pomešajte sa praškom za pecivo, pomešajte sa
ostalim sastojcima. Sipajte u podmazan pleh i ispecite.
Ispečen kolač isecite na kockice i pospite šećerom u
prahu.
Ovaj divan recept nam je poslala Sanja Vasilic, hvala Sanjice :*

Jovanin kolač

Sastojci:

5 šolja brašna 
3 šolje šećera 
2 šolje ulja 
3 kašike pekmeza od kajsije (može i neki drugi) 
1 kafena kašikica sode bikarbone 
3 šolje mineralne vode

Priprema:

Promešati suve sastojke u posudi, a u posebnoj posudi promešati mokre sastojke,. Mokre sastojke sipati u suve i lagano promešati varjačom (trudite se da ne mešajte puno jer će kolač biti žilav, tek toliko da se sastojci sjedine),uliti u pleh (namašten i posut brašnom ili stavite papir za pečenje-sa papirom je bolje) i posuti seckanim orasima. 
Ova mera je za đuveč tepsiju,a šolja ona mala šoljica za kafu.

Medenjaci

Sastojci:

testo: 1 jaje, 1 zumance, 150g secera, 250g sremskog sira, 1dl ulja, 1 vanilin secer, 1,5 praska za pecivo, 400g brasna

glazura: belance, 150g secera, 1-2 kasike tople vode

jos: zacin za medenjake, kasika meda, dve jabuke,zacin za pitu od jabuka, pekmez, secer u prahu

Priprema:

Zamesiti testo od svih sastojaka i podeliti ga na tri dela.
U prvi deo dodati pola kasicice zacina za medenjake i kasiku meda, testo malo premesiti i dodati po potrebi jos malo brasna. Testo razvaljati na debljinu malog prsta i jos malo manje, vaditi modlom ili casom pogacice i peci ih na 200 stepeti dok ne porumene. Medenjaci ce u toku pecenja malo narasti, pa ih nemojte stavljati preblizu da se ne bi slepili.
Dok se medenjaci peku drugi deo testa razvaljajte u pola debljine malog prsta i modlom vadite cvetice. Ispecite ih da ostanu beli.
U medjuvremenu izrendajte dve jabuke i zacinite ih po ukusu. Razvaljajte treci deo testa i nadenite ga jabukama, te zavite u strudlu.
Strudlu pecite dok ne porumeni.
Belanca dobro izmutite sa secerom i toplom vodom,pa ulupani sne kasikom nanesite na medenjake. Kada se strudla ispece namazane medenjake pnovo poslazite u pleh i vratite u vrucu rernu na 2-3min da se belance prosusi.
Cvetice spojite pekmezom i prospite prah secerom.
Kada se strudla prohladi i nju pospite prah secerom. 

Od ove kolicine testa se dobije oko 18 medenjaka, 20 cvetica i jedna srednja strudla sa jabukama ... meni su najlepsi medenjaci - kao pravi sa vasara .

Salata "Tigar"

Salatu sam pravila za cetvrti rodjendan mog malog Vuka...ovo je obicna mimoza salata oblikovana u glavu tigra i posuta kuvanom mrkvom, koju sam izrendala na sitno rende (mrkva ne sme biti prekuvana!), brkovi, njuskica i oci su od belanaca, sare od crnih maslina, zenice od krastavaca, a jezik od komadica sunke.

posna keks torta

Sastojci:

1 litar vode
pola kg secera
1 kg jabuka
4 pudinga od vanilije
pola kg posnog keksa
posni slag (moze i bez slaga)

Priprema:

Vodu i secer staviti na vatru, pa kad provri, neka vri 10 minuta. Dodati oguljene i izrendane jabuke, i kuvati jos 10 minuta. Za to vrijeme razmutiti puding i dodati jabukama. Kuvati par minuta, tek toliko da se puding zgusne.
Keks umakati u sok i redati na tacnu, 3 keksa u sirinu, 5 keksova u duzinu. Premazati sa vrucim filom, pa opet umocen keks, pa fil, i tako da bude 4 reda keksa, a tri reda fila (u visinu). Umutiti posni slag sa kiselom vodom i kad se kolac ohladio, premazati tortu. Po zelji ukrasiti sa mljevenim orasima.
Kolac je vrlo izdasan, i ukusan.

Kenedijeva torta

Sastojci:

18 jaja,
 šećer,
 brašno,
100 grama čokolade,
 1 šolja sjeckanih oraha,
pola litra mlijeka,
 2 margarina,
200 grama šećera u prahu,

Priprema:

5 jaja, 5 kašika šećera, 5 kašika brašna, 2 štangle rendane čokolade. Ispeći dvije ovakve kore, u velikom plehu. Srednja kora: 8 bjelanaca, 24 kašike šećera, 1 šolja sjeckanih oraha, 2 kašike brašna. Peći na 250 stepeni, kad masa "krene", smanjiti na 150 stepeni i peći 40 minuta. Preliv: 2 štangle čokolade, 5 kašika šećera, 7 kašika vode, do provri i preliti kasnije preko ove kore sa bjelancima.
Fil: pola litra mlijeka da provri, i dodati umucenu masu od 8 žumanaca, 5 kašika šećera, 7 kašika brašna.Kuvati dok se ne zgusne u fin fil. Kada se ohladi dodati 2 margarina umućena sa 200 grama šećera u prahu.
Redosled: prva kora, fil, kora od bjelanaca, preliv od cokolade, fil, druga kora, slag. Ova torta je veoma izdašna za neka slavlja, jer je veličine pleha. (ja sam pekla u plehu 40 x 35). šlag. Detaljan omjer i opis se nalazi u tekstu ispod.

Štrudla sa makom i orasima

Sastojci:

Testo: 400gr brasna, 80gr margarina, 60gr secera, 2,5dl pouljene vode, korica od limuna, 1 kvasac, so. 

Nadev za makovnjacu: 300gr maka, 2dl pouljene vode, 100gr secera, 1 kesica vanil secera,  
Nadev za orahnjacu: 300gr oraha, 100gr secera, 2 dl pouljane vode, 

secer u prahu za posipanje.

Priprema:

Kvasac preliti mlakom vodom, dodati malo secera i brasna i ostaviti da se digne. Brasno sipati u posudu, dodati margarin, struganu koru limuna, secer, malo soli i kvasac. Zamesiti mlakom vodom i ostaviti da stoji 1 sat. Posle razviti testo debljine prsta premazati margarinom, staviti nadev, zaviti u rolnu , staviti u pleh i peci na srednjoj temperaturi oko 1 sat. Kada se prohladi seci na kriske i posuti prah secerom sa dodatkom vanil secera.
Nadev: mak naravno samleti i pomesati sa secerom, popariti pouljanom vrelom vodom i nadevati. Nadev sa orasima: orahe samleti, popariti i dodati secer.

Recept je sa Gastronomije :)

Baklava bez kora

Sastojci:

5 šoljica brašna,
 5 šoljica kisele vode,
 3 šoljice ulja,
 2 šoljice griza,
 1 prašak za pecivo,
 100 grama mljevenih oraha,
100 grama grožđica..
Zaljev:
8 šoljica šećera,
4 šoljice vode,
 korica jednog limuna strugana na sitno sito...
(Napomena- šoljica je mala šoljica za kafu).

Priprema:

Umjesiti sve sastojke i peći na 200 stepeni dok ne porumeni. Kad je pečeno staviti da provri zaljev.Kada provri, u njega naribati limun i još vrlo malo vratiti da vri, ali paziti da se ne ukuva previše.Zatim preliti preko pečenog kolača i isjeći kao baklavice.

posna gužvara

Sastojci:

1 jufka,
 krompir,
malo sojinih ljuspica,
so, biber, crni luk.
 Mjera je po želji.

Priprema:

Ljuspice potopiti u toplu vodu dok ne omeksaju. Krompir oguliti i izrendati, sastaviti krompir i ljuspice, dodati luk, so, biber i malo ulja. Slagati u tepsiju po dvije kore, ali savijati kao harmoniku nepravilnog oblika, ili jednostavno možete gužvati listove, bitno da su po dvije kore, preliti sa malo ulja, pa presuti sa smjesom i ponavljati postupak dok se ne utroši materijal. Prije pečenja isjeći, poprskati sa uljem i malo posoliti. Kad je pečeno samo pokriti čistom krpom da malo omekne.

Kljukusa

Ovaj recep je odokativan-nikada nisam merila kolicinu brasna koja mi je potrebna, jer retko pravim u istoj tepsiji i ovisi o kolicini gladnih usta.

Umutiti testo od brasna ,malo soli,praska za pecivo i vode. Tepsiju malo pouljiti i staviti u rernu da se ugrije. Testo treba da je gusto,ali kada ga sipate u tepsiju treba da se razleva, kao za ustipke.
Testo u tepsiji treba da bude prst debelo ili oko 1cm.
Ispecite ga u rerni na malo jacoj temparaturi,krajevi treba da budu malo rumeniji.
Kada se testo ispece natrgajte ga na komade i prelijte sa prelivom.

Preliv:
5-6 cenova belog luka ocistiti i naseckati na sitno.
U serpicu stavite 1/2l vode,posolite i dodajte dve-tri kasike ulja .Kada prokuva dodajte beli luk,prokuvajte jos malo i prelijte preko natrganog pecenog testa.

kolač medenjak

sastojci:
1,5 čaša šećera
2,5 čaše brašna
3 kašike ulja
1 kašičica sode bikarbone
kesica smjese za medenjake (ja sam stavila 2 kašičice cimeta umjesto smjese)
2 kašike kakaa
5 kašika meda
1,5 šolja vode
dzem od šljiva
Priprema:
Sve sastojke fino izmješati, podijeliti na dva dijela, jedan dio izliti u pouljen pleh, malo zapeći pa premazati dzemom, pa preko dzema preliti i drugi dio smjese i peći na 200 stepeni. Kada je pečeno preliti sa čokoladom ili glazurom po želji.
Ovaj divan recept nam je poslala Branka Todic. Hvala Branka <3

sok od cvekle

sastojci:
2 kg cvekle
pola kg mrkve
1 kg jabuka
sok od 2 narandze
700 gr secera
5 l vode
vanilija
par komada karanfilica
Priprema:
Cveklu oprati, ocistiti i izrendati na trenicu. Naliti 3,5 l vode i kuvati dok svekla ne omeksa. Mrkvu ocistiti, isjeci na kolutove i skuvati. Jabuke oguliti i takodje skuvati. Cveklu dobro ocijediti, pa u dobijenu tecnosto dodati mrkvu koju ste izmiksali stap mikserom da bude kao kasica, zatim i jabuke izmiksati u kasicu i sve sastaviti sa cveklom. Dodati oko 700 gr secera, vaniliju, sok od 2 narandze i par karanfilica, sve izmjesati i po potrebi dodati jos vode, dok ne dobijete zeljenu slatkocu soka. Staviti da se kuva i kada provri kuvati jos 15-tak minuta. U ovaj sok ne ide konzervans i mnogo je zdrav posebno za malokrvne.

slane stanglice sa kikirikijem

Sastojci:

2 case ulja
1,5 casa bijelog vina
1 prasak za pecivo
1 kasicica soli
100 gr mljevenog kikirikija
6 casa brasna
 plus-3 kasike vode, pola kasicice meda i 50 gr susama (za posipanje)
napomena: 1 casa - 2 dl

Priprema:

Sve sastojke zamjestiti, dobro sjediniti, i ostaviti u frizider 1 sat.Peci kao galete, ili u plehu kao stapice, ili pogacice. Pre pecenja u plehu, odozgo ih premazati sa pomjesanom vodom i medom, i malo soli, pa posuti susamom. Tako se susam zalijepi i keks odozgo bude fino rumen.
Napomena:
ovaj keks se moze praviti i sa orasima umjesto kikirikija i susama, samo predhodno treba malo prosusiti orase u rerni.
Recept je iz kuvara Manastira Rukumija, autor recepta monahinja Atanasija.

baklava od rucno razvlacenih kora

Sastojci:

400 g brasna,
 pola soljice ulja,
so
400 g mljevenih oraha,
2 soljice prezle
zaljev:
 9 soljica secera
8 soljica vode,
 limun

Priprema:

Od brasna, ulja i malo soli zamjesiti jednu jufku. Dobro je izraditi da se ne lijepi za ruke. Zatim je razvuci na stolu uz pomoc oklagije. Kada je razvucete do pola (najbolje na platnenom stolnjaku), cijelu jufku premazite sa uljem, a zatim rukama razvlaciti tjesto do zeljene debljine. (sto tanje, to bolje). Isjeci na komade velicine tepsije u kojoj ce te peci baklavu. Orase pomjesati sa prezlom, i u pouljenu tepsiju staviti jedan dio jufke, pa posuti orasima i sve tako dok ne utrosite materijal. Zatim ostrim nozem isjeci baklavu. Peci na 210 stepeni dok ne porumeni. Ukuvati zaljev i dodati par kolutova limuna, i polako vruc zaljev sipati na vrucu baklavu, ali postepeno dodavati kasiku po kasiku da kore fino upijaju saft.