DJUL POGACA

Sastojci:

1 kg brašna,
1 kvasac,
1kašičica šećera,
3 kašičice soli,
pola kesice kima,
3 jaja,
šoljica ulja ,
pola litra mleka,
250 gr margarina.

Priprema:

Priprema:

Kvasac s šećerom i malo tople vode ostaviti na toplom da uskisne. Umutiti margarin, dodati 2 jaja i šolju brašna. Brašno ostaviti da dobije sobnu temperaturu, a onda umešati uskisli kvasac, jedno jaje, ulje , so, kim i mlako mleko, zamesiti mekse testo (kao za krofne), dobro izraditi rukom i ostaviti 10 minuta na toplom da naraste. Zatim ga opet dobro izraditi, staviti u šerpu podmazanu ulje m, prekriti krpom i staviti da na toplom narasta 1 sat. Posle ovog vremena ponovo izraditi testo, napraviti dve jufke i rastanjiti u kvadrat debljine prsta i namazati umućenim margarinom i jajima (ostaviti jednu šoljicu namaza za odozgo). Obe jufke preseći uzduž na polovine i svaki deo uviti, tako da se dobiju 4 rolata.
Rolate seći na šnite debljine dva prsta, svaki deo sa jedne strane malo pritisnuti da ne iscuri nadev, pa sa tim delom na dole redjati po okrugloj tepsiji, prvo sredinu, a zatim i svuda naokolo. Ostaviti da testo kisne na toplom jos jedan sat, odozgo premazati ostatkom margarina s jajetom i peći u rerni zagrejanoj na 250 C. Posle 15 minuta pečenja smanjiti temperaturu na 200 C i peći dok pogača ne bude gotova.