POSNI KOLAČIĆI

Potrebno je:

200 gr kuvane bundeve

60 gr kikiriki butera

10 kašika mljevenih urmi

160 gr zobenih pahuljica 

1 kašičica praška za pecivo 

160 gr čokolade za kuvanje 

1 kašičica cimeta

1/4 kašičice muskatnog oraha

Priprema:

Da se lakše orijentišete, za 200 gr pirea od bundeve (narandžasta-Hokaido) potrebna je jedna bundeva od 500 gr. Oguliti, isjeckati i skuvati dok ne omekša (brzo se skuva). Urme očistiti od koštica i izblendati da se dobije malo krupnije strukture od pirea. Zobene pahuljice suve samljeti ili izblendati ali da ne bude kao brašno već malo krupnije.

U blender staviti oceđenu bundevu, dodati izblendane urme, buter kikiriki, cimet i muskat pa sve fino izmiksati tek da budu lijepo sjedinjeni sastojci. Posebno pomiješati zobene pahuljice i prašak za pecivo pa dodati u smjesu od bundeve. Špatulom lijepo izmiješati pa dodati na kraju sjeckanu čokoladu za kuvanje. Ponovo izmješati I uz pomoć kašike uzimati smjesu i redati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći 15 minuta na 180°C.

Ovi kolačići su bez šećera ali su veoma ukusni.