Restovani krompir

Mjere po želji:

Krompir 

Začini: so, vegeta, biber i malo palente. Pržiti na ulju u tavi.

Recept nam je poslala Sandra ❤️

Hvala 🍀

 

Heljda sa kiselim kupusom

---

Topao zagrljaj zdravlja: Kiseli kupus i heljda u savršenom spoju

U danima kada nam prija nešto okrepljujuće, a opet lagano i zdravo, ovaj posni obrok sa kiselim kupusom i heljdom u zrnu dolazi kao pravo malo čudo iz prirode. Spoj tradicionalnog ukusa i nutritivne vrednosti čini ga idealnim izborom za sve koji vode računa o ishrani, poste ili jednostavno vole jela koja prijaju i telu i duši.

Heljda je prava supernamirnica – prirodno bez glutena, bogata biljnim proteinima, magnezijumom i vlaknima, dok kiseli kupus svojim probioticima doprinosi zdravlju creva i jačanju imuniteta. Kada se ova dva sastojka spoje, nastaje jelo puno dubine, sa blagim kiselkastim notama i punim, zemljanim ukusom.

Ovaj recept volim jer je jednostavan, skroman, ali neverovatno hranljiv. Savršen je i kao glavno jelo i kao prilog. Može se jesti topao ili hladan, a sjajan je i za poneti. Uz dodatak omiljenog začina, kap ulja ili par zrna bibera, svaki put iznova oduševi.

Ako tražite zdravu inspiraciju za posnu trpezu, nećete pogrešiti. Ovo jelo je podsetnik koliko malo sastojaka može doneti veliku radost.

Ovo je jedno divno, ukusno i zdravo jelo. 

Potrebno je:

1 čaša heljde

2 čaše vode

70 gr posnog margarina 

So

Kiseli kupus (500 gr)

Glavica luka 

1 mrkva

Začini: so, biber, vegetai sl.

Skuvati heljdu sa vodom u koju ste dodali margarin i so. Ja sam kuvala u expres loncu 12 minuta.

Otopiti 2 kašike margarina i na njemu propržiti sitno sjeckan luk I narendanu mrkvu. Dodati opran ribani kiseli kupus i pržiti par minuta. Na kraju dodati i heljdu I začine pa dinstati još koji minut.  Kada je gotovo posuti svežim peršunom.

Losos sa pireom

 

Potrebno je za dvije osobe:

400 gr lososa

1 dl maslinovog ulja

So, vegera, mljevena paprika, biber

1 čeno bijelog luka 

Plus: krompir za pire

Ugrejati rernu na 200°C, pomiješati ulje za začinima i premazati losos (pre toga sam prerezala na dva dijela, 200 gr po osobi).

Staviti na pek papir, pokriti folijom i peći 30 minuta. Nakon toga skloniti foliju i još malo zapeći.

Pire je klasični, posni. Možete ga po svom ukusu praviti.

Recept sam preuzela od @recepti_bajms 🍀

Posni rolat od oblandi

 200 gr šećera 

150 ml vode

150 gr mlevenog keksa (posnog)

50 gr oraha 

60 gr margarina 

50 gr čokolade 

Šećer otopiti u vodi, dodati margarin, čokoladu i orahe.

Izmješati I filovati kore oblande. U jednu možete dodati žele a u drugu bananice (posne).

Recept i sliku  nam je poslala Nena Jović 😇 

Hvala, Neno! 

POSNI ROŠČIĆI

Potrebno je:

300 gr brašna

100 gr šećera u prahu

100 gr mljevenih semenki od bundeve

250 gr posnog margarina

1 kašičicaa ulja od bundeve (možete i obično ulje)

Još: 100 gr čokolade za kuvanje (za dekoraciju)

Izmješati sve sastojke, umotati u foliju i ostaviti u zamrzivaču 15 minuta da se fino ohladi. Oblikovati roščiće i ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći 10 minuta na 200°C. Kada se potpuno ohlade, vrhove umočiti u otopljenu čokoladu sa 1 kašikom margarina.

• Ps. Umjesto sjemenki bundeve možete koristiti i mlj.orahe ili lješnike.

 

POSNE PALAČINKE

 Potrebno je:

1 l mineralne vode 

500 gr brašna 

Kesica vanilije

1 kašika šećera 

Prstohvat soli 

Posni margarin (za mazanje tave/tiganja)

Peći i premazati sa marmeladom (ja sam koristila marmeladu sa ribizlama).

PRŽENA RIBA

 

Potrebno je:

Riba po želji (u ovom slučaju somovina)

3 kašike brašna

2 kašike patente

1 ravna kašika mlj.paprike

1 kašika senfa

Pola kašičice soli

Malo mlj.bibera

1-2 dl kisele vode

Prezle.

Ribu očistite, isjecite na željene komade pa je posolite po ukusu.

U zdjeli pomješati sve sastojke sem prezle. Kiselu vodu prvo dodajte 1dl pa postepeno dodajite ako je potrebno još vode. U suštini gustina treba da bude malo gušća od smjese za palačinke. Ribu uvaljati u smjesu a zatim u prezle i pržiti dok ne porumene.

KUVANA PŠENICA

Ovo je zdrava poslastica i veoma je jednostavna. Možete je skuvati više i par dana koristiti u prvim danima posta jer je  hranljiva.

Mjere su po želji:

Pšenica

Med, lješnici ili orasi

Možete I suvog grožđa dodati.

Pšenicu oprati i skuvati. Kada se ohladi odvojite  željenu količinu za obrok a ostatak ostavite u frižideru.  Odvojenu količinu zasladite medom uz dodatak sjeckanih oraha ili lješnika.

 

KUGLICE SA POSNIM NAPOLITANKAMA

 400 gr posnih napolitanki

1 banana (oko 150 gr)

80gr kikirikija

Napolitanke iseckati pa ih izblendati.

Dodati bananu i mljeveni kikiriki. Sve fino sjediniti pa oblikovati kuglice, zatim uvaljati u kakao ili mljevene orahe, lešnike ili po želji.

ELEGANTNI KOLAČIĆI

 

Potrebno je:

Napomena: možete upoloviti mjeru, orijentalno: Od pola mjere dobijete oko 25 kolačića, meni je ovo slavska mjera.

300 gr posne mlj. plazme

300 gr mljevenih lješnika

100 gr šećera u prahu

50 gr posnog margarina

100-150 ml soka od narandže

Malo ruma po ukusu

Za čokoladu:

400 gr čokolade, 4 kašike posnog margarina.

Pomiješati suve sastojke pa dodati otopljen margarin. Dobro izmešati smjesu i postepeno dodavati sok dok ne dobijete finu masu koja se može oblikovati.  

Priprema:

Prvo otopiti 200 gr čokolade i 2 kašike margarina na pari. Zatim kašičicom sipati u modlice (trećina dubine) oblikovati kuglice  ili valjak, kako vam je lakše u  modlu dok je još to čokolada tečna da bi se oblikovala do vrha modle (polako utiskati).  Kada se stegne, otopiti i drugi dio čokolade pa ponoviti postupak sa ostatkom smjese. Ukrasiti po želji. Ja sam u silikonsku traku izlila čokoladu, zaledila da se brže stegne i stavila na svaki kolač. Preporuka je da imate više modlica, brže će ići. Možete I druge oblike praviti. 

POSNI KOLAČIĆI

Potrebno je:

200 gr kuvane bundeve

60 gr kikiriki butera

10 kašika mljevenih urmi

160 gr zobenih pahuljica 

1 kašičica praška za pecivo 

160 gr čokolade za kuvanje 

1 kašičica cimeta

1/4 kašičice muskatnog oraha

Priprema:

Da se lakše orijentišete, za 200 gr pirea od bundeve (narandžasta-Hokaido) potrebna je jedna bundeva od 500 gr. Oguliti, isjeckati i skuvati dok ne omekša (brzo se skuva). Urme očistiti od koštica i izblendati da se dobije malo krupnije strukture od pirea. Zobene pahuljice suve samljeti ili izblendati ali da ne bude kao brašno već malo krupnije.

U blender staviti oceđenu bundevu, dodati izblendane urme, buter kikiriki, cimet i muskat pa sve fino izmiksati tek da budu lijepo sjedinjeni sastojci. Posebno pomiješati zobene pahuljice i prašak za pecivo pa dodati u smjesu od bundeve. Špatulom lijepo izmiješati pa dodati na kraju sjeckanu čokoladu za kuvanje. Ponovo izmješati I uz pomoć kašike uzimati smjesu i redati u pleh obložen papirom za pečenje. Peći 15 minuta na 180°C.

Ovi kolačići su bez šećera ali su veoma ukusni.

SOMOVINA SA GRISINIJEM

 

Somovina

Grisini (štapići)

Malo brašna

So

Sok od limuna

Ulje za prženje

Somovinu odlediti i isjeći na komade, posoliti po ukusu I preliti sa malo limuna.

Grisini izblendati ili sitno izmrviti, dodati malo brašna I po potrebi još malo posoliti ali paziti jer su grisini slani.

Uvaljati somovinu u smjesu I pržiti na srednjoj temperaturi dok ne porumeni.

POSNI KANAPEI sa dimljenim lososom i prazilukom

Kanapei sa dimljenim lososom i prazilukom

Kada želite da impresionirate goste ili jednostavno uživate u nečemu posebnom, a da pri tome ne provedete sate u kuhinji, ovi kanapei su savršen izbor. Spoj bogatog ukusa dimljenog lososa, blage note praziluka i osvežavajuće kiselosti limuna stvara harmoničan zalogaj koji se topi u ustima. Poseban pečat ovom predjelu daje ajvar, koji donosi dozu pikantnosti i domaće topline.

Ovo jelo je sjajan spoj jednostavnosti i sofisticiranosti – brzo se priprema, a izgleda elegantno i primamljivo. Savršeno za svečane prilike, ali i za one trenutke kada želite sebi priuštiti mali luksuz da i oči uživaju ❤️

Potrebno je:

Baget

Dimljeni losos

Svježi praziluk

Svježi kopar

Sok od limuna

So, biber

Ajvar

Savjet: na 1 baget je potrebno oko 100 gr lososa i manji struk praziluka pa se prema tome i vodite, u zavisnosti koju količinu spremate i za koliko osoba. 

Isjeckati praziluk i malo posoliti, u to dodati sjeckani dimljeni losos. Preliti sa malo cijeđenog soka od limuna i pobiberiti. 

Sve fino izmješati da se sjedini. Baget isjeći na šnite, premazati sa ajvarom.

 Preko staviti smjesu od lososa.

 Dekorisati sa svježim koprom.

 

POSNE KIFLE

1 kg brasna

500 ml vode

1 kocka svjezeg kvasca

3 kasike secera

1 kasika soli

100 ml ulja

PREMAZIVANJE: ulje

ZA PRELIVANJE 150 gr margarina

U 500 ml tople vode rastvoriti kocku kvasca sa 1 kasikom secera

Prosijati brasno usuti u zdjelu u kojoj cete mijesiti, dodati 2 kasike secera, 1 kasiku soli, vodu sa kvascem i 100 ml ulja. Umijesiti lagano, uz eventualno dodavanje jos malo brasna, da tijesto bude glatko, mekano i da se ne lijepi. Ja sam tijesto podijelila na tri dijela, pa svaki posebno razvila u krug i sjekla unakrsno da dobijem trokutuće za klasične kiflice I stavila sam domaći pekmez od šljiva.

Pleh blago podmazati, pa slagati kiflice. Ovo je veoma bitno --> ostaviti ih u plehu da ponovo narastu<-- i staviti u ugrijanu rernu na 200°C. Peći 17-18 minuta. Paziti da se  ne prepeku. Otopiti margarin ali da vri pa pečene kiflice preliti i po želji posuti sa šećerom u prahu.

Recept sam uzela od drage Lale ❤️(miris_dunja)

POSNE LJEŠNIK KOCKE

Posne lešnik kocke, sastojci:
1 pakovanje medenih kora
3 dl biljnog mleka (sojinog, bademovog, pirinčanog...)
100 g šećera
3 kašike griza
2 kašike oštrog brašna
1 kesica vanilin šećera
150 g margarina
100 g šećera u prahu
200 g mlevenog lešnika (pečenog)

Glazura:
150 g čokolade
1 kašika margarina 
2-3 kašike tople vode

Posne lešnik kocke, priprema:
U šerpi sjedinite mleko, šećer, brašno i griz.
Kuvajte da srednoj temperaturi dok se fil ne zgusne, pa umešajte vanilin šećer.
Penasto umutite margarin i šećer u prahu, pa sjedinite sa ohlađenim filom.
Na kraju umešajte lešnik.

Fil podelite na tri dela i nafilujte kore (u pakovanju ima 4 kore).

Pritisnite nečim teškim kako bi se kore i fil sjedinili.

Kada se kore omekšaju, kolač prelijte glazurom koju ćete pripremiti tako što ćete istopiti čokoladu i margarin na niskoj temperaturi i na kraju umešati vodu.

Recept sam preuzela pre nekih 4-5 godina sa bloga. Hvala,  predivni su 🥰

Domacicazavas.blogspot.com

 

 

INTERMEZZO ŠTANGLICE

300 gr posnog mljevenog keksa 

2 kašike kakaa

100 gr šećera 

Zamijesiti sa 1/4 l jake domaće kafe (da bude vrela ali da bude topla) i paziti da ne bude premekana smjesa. Razviti u pravougaonik i ukrasiti po želji. Ja sam npr. imala posni lila fondan a možete preliti i sa čokoladom.

 

POSNE PRŽENICE

 Otkrivamo vam recept za magične posne prženice koje osvajaju ukusom, toliko verne originalu da ćete zaboraviti da su posne! Priprema je brza i jednostavna, od sastojaka koje sigurno već imate u kuhinji. Još bolje – lako možete povećati količinu i nahraniti celu porodicu. Savršene za doručak, večeru ili brzi zalogaj uz omiljeni namaz!

Potrebno je:

4 kriške hljeba (ja sam imala francuski baget od juče pa sam njega iskoristila)

4 kašike senfa

1 kašika ulja

2 kašike brašna

Mala šolja vode (ona mala, klasična šoljica) So, biber. Sve izmješati da bude kao smjesa za palačinke, umočiti hljeb i pržiti sa obestrane dok ne porumeni.

Mjere možete i duplati u zavisnosti od broja osoba.

SLAVSKI KOLAČ

Slavski kolač je srce svake slave – mirisan, zlatno-pečen hleb prepleten simbolikom, ljubavlju i blagoslovom. Njegova pletena testa pričaju priču o jedinstvu porodice, dok ukrasi od testa – krst, grozd, klas pšenice – nose poruku vere, obilja i zajedništva.

Lomi se s molitvom, u crkvi ili domu, uz plamen slavske sveće i radost okupljenih. Svaka rukom odlomljena kockica nosi deo tradicije, deo blagoslova i deo ljubavi koji se prenosi s kolena na koleno. Bez njega slava nije potpuna – on je pečat blagodati i znak poštovanja prema svetitelju zaštitniku doma.

I ono najbitnije, vredne ruke moje snajke ❤️

Ja imam dvije mjere za slavski kolač.

1:

Visina kolača 15cm.

Pekla sam u šerpi širine 25 cm i dubine 10 cm (okolo unutrašnjeg dijela šerpe stavim pek papir u visini oko 15 cm da bih "produžila šerpu" u visinu.

Mijesila sam mašinski u mikseru. Kada se mjera udupla ponovo premijesiti ali ručno. Staviti u šerpu (obloženu papirom, ponekad stavim da papir bude i 10 cm iznad nivoa šerpe i onda kolač bude ovako visok) pa ostaviti da ponovo udupla mjeru. 

Peći prvih 40 minuta na 160 stepeni pa nakon toga postepeno povećavati do 200°. Šare sam lijepila kada se kolač ispekao. Ako niste prosušili šare,  vratite kolač još par minuta u rernu.

Mada, meni su najbolje kada se pre pečenja stave na kolač i peku.

Edit:

Pazite ako sušite šare da vam ne budu previše osušene .

1,5 kg bijelog brašna

 Osvećena vodica 

So 

Sirovi kvasac

vode je potrebno oko 7 dl, možete dodati još malo ako Vam je tvrdo tijesto. 

Recept 2:

Recept

Tijesto:

1 kg brašna

500 ml vode

1 kocka svježeg kvasca

3 kašike šećera

1 kašika soli

100 ml ulja

 

KUGLICE SA CVEKLOM

Zdrave posne kuglice bez šećera – slatki zalogaji bez griže savesti

Ako volite slatkiše, ali želite da se hranite zdravije, ove posne kuglice bez šećera su savršen izbor! Napravljene od prirodnih sastojaka, bogate vlaknima, zdravim mastima i prirodnim šećerima iz voća, ove kuglice će vas zasladiti i dati vam energiju bez naglog skoka šećera u krvi.

Idealne su kao užina, desert uz kafu ili čak brzi doručak kad ste u pokretu. Lako se prave, ne zahtevaju pečenje i možete ih prilagoditi svom ukusu dodajući omiljene orašaste plodove, kakao ili aromatične začine. Pripremite ih danas i uživajte u slatkom, ali zdravom zadovoljstvu!

Napomena: kuglice bez šećera 

Potrebno je:

300 gr obarene cvekle

240 gr urmi (datula)

200 gr kokosovog brašna

10 kašika mljevenih zobenih pahuljica

2 kašičice cimeta

2 kašičice vanilije

Cveklu obariti, ohladiti i ocediti pa je izmiksati sa datulama.

Dodati kokosovo brašno, mljevene pahuljice i ostale sastojke I sve fino sjediniti. Oblikovati kuglice I uvaljati u kokosovo brašno, mljevene orahe ili po želji i ukusu. Mjera je za nekih 50-tak kuglica. P.s. cvekla se sjedini sa ukusima. Ja sam ih već uvrstila na listu slavskih kolača.